Foodie Power Block 4x200g Mixt – Wood in Cook

El set de ahumado Foodie Power Block 4x200g Mixt es un producto de alta gama, especialmente creado para quienes disfrutan del proceso de ahumado y buscan resultados excepcionales en su cocina. Este set incluye cuatro bloques de madera comprimida, cada uno con un peso aproximado de 200 gramos, y está disponible en dos variantes que ofrecen una rica diversidad de sabores: una compuesta por maderas mediterráneas como almendra, melocotón, cítricos y olivo; y otra elaborada con madera de barrica impregnada de los sabores característicos de coñac, vino tinto, vino blanco dulce y whisky. Diseñado tanto para el ahumado en frío como en caliente, este set es ideal para su uso en parrillas de carbón, gas, eléctricas y en hornos profesionales, permitiendo a los usuarios llevar sus habilidades de ahumado a un nuevo nivel.

Selección de Maderas Mediterráneas para un Ahumado Auténtico

Los bloques de madera comprimida que forman parte de este set destacan por estar hechos de maderas mediterráneas cuidadosamente seleccionadas, como la almendra, el melocotón, los cítricos y el olivo. Cada tipo de madera ha sido escogido por sus propiedades aromáticas únicas, que añaden una capa de complejidad y autenticidad a los alimentos que se ahuman con ellas. La almendra aporta un toque dulce y suave, mientras que el melocotón ofrece notas afrutadas y ligeramente dulces. Por su parte, los cítricos infunden a los alimentos un aroma refrescante y ligeramente ácido, y la madera de olivo añade un carácter robusto y terroso. Estas maderas, provenientes de España y Portugal, son sinónimo de calidad y permiten obtener un ahumado natural, auténtico y lleno de sabor.

Infusión de Sabores con Madera de Barrica

La segunda variante del set está compuesta por bloques de madera comprimida elaborada a partir de barricas de roble que han sido utilizadas previamente para añejar coñac, vino tinto, vino blanco dulce y whisky. Estas barricas, procedentes de los más prestigiosos productores de vinos y licores de España, Reino Unido, Francia y Portugal, conservan los ricos aromas y sabores de las bebidas que almacenaron durante años. Cuando estos bloques se utilizan para ahumar, transmiten esos sabores complejos y profundos a los alimentos, proporcionando una experiencia gastronómica única. La infusión de estos aromas eleva el perfil de sabor de los platos, haciendo que cada bocado sea una verdadera delicia para el paladar.

Versatilidad en el Uso de Parrillas y Hornos Profesionales

El Foodie Power Block 4x200g Mixt está diseñado pensando en la versatilidad y la facilidad de uso. Estos bloques de madera comprimida son compatibles con todo tipo de parrillas, ya sean de carbón, gas o eléctricas, así como con hornos profesionales. Su formato comprimido facilita el encendido y asegura una combustión lenta, lo que permite que el humo se libere de manera constante y controlada, impregnando los alimentos de manera uniforme con el sabor deseado. Esto lo convierte en una herramienta esencial tanto para cocineros profesionales como para aficionados que desean experimentar con diferentes métodos de cocción y ahumado.

Máxima Flexibilidad

Este set no solo se destaca por su calidad de materiales y sabores, sino también por su flexibilidad de uso. Es perfecto para realizar tanto ahumados en caliente como en frío, adaptándose a diferentes tipos de alimentos y estilos de cocción. Para un ahumado en caliente, los bloques deben colocarse directamente sobre el carbón encendido, donde comenzarán a liberar un humo denso y aromático que penetra profundamente en los alimentos, realzando sus sabores. En el caso del ahumado en frío, el proceso es más delicado: los bloques deben arder ligeramente antes de ser colocados en la parrilla, lo que permite que se libere un humo suave y constante, ideal para ahumar pescados, quesos y otros productos que requieren temperaturas bajas para mantener su integridad y textura.

Composición Natural y Ecológica

Un aspecto clave del Foodie Power Block 4x200g Mixt es su compromiso con la pureza y la sostenibilidad. Estos bloques de madera comprimida están fabricados al 100% con madera natural, sin ningún tipo de aditivos ni productos químicos, lo que garantiza que los ahumados no solo sean sabrosos, sino también seguros para la salud y respetuosos con el medio ambiente. La madera utilizada en su fabricación proviene de fuentes sostenibles, asegurando que cada bloque cumple con altos estándares de calidad y responsabilidad ecológica. Esto no solo mejora el sabor final de los alimentos, sino que también refleja un compromiso con el cuidado del medio ambiente, haciendo de este producto una opción consciente para quienes valoran tanto la gastronomía como la sostenibilidad.

Un Set para los Verdaderos Amantes del Ahumado

El Foodie Power Block 4x200g Mixt es más que un simple conjunto de bloques de madera comprimida; es una herramienta diseñada para los verdaderos amantes del ahumado, aquellos que buscan perfeccionar su técnica y explorar nuevos sabores. Con la combinación de maderas mediterráneas y barricas aromatizadas, este set ofrece una experiencia de ahumado inigualable, transformando cualquier platillo en una obra maestra culinaria. Ya sea que se trate de un chef profesional que busca innovar en su cocina o de un entusiasta del ahumado que disfruta creando platos únicos en casa, este set es la elección perfecta para llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel.

Como Usar el Foodie Power Block 4x200g Mixt

Para aprovechar al máximo el Foodie Power Block 4x200g Mixt, siga esta sencilla pero efectiva guía paso a paso que le permitirá lograr un ahumado perfecto, lleno de sabor y con la intensidad aromática que busca. Este producto ha sido diseñado pensando en la facilidad de uso y en la obtención de resultados profesionales, tanto para aficionados como para chefs experimentados. Aquí le mostramos cómo sacar el mayor provecho de cada bloque de madera comprimida, asegurando que sus alimentos adquieran un perfil de sabor único y delicioso.

1. Preparación del Fuego:
   • Antes de comenzar, asegúrese de que su parrilla esté completamente preparada. Si utiliza carbón o leña, enciéndalos y espere hasta que se conviertan en brasas ardientes, asegurando una fuente de calor constante. Para parrillas de gas o eléctricas, precaliente la parrilla a la temperatura deseada para el ahumado.
2. Selección del Bloque de Madera:
   • Elija cuidadosamente el bloque de madera comprimida que mejor se adapte al tipo de alimento que va a ahumar. Los bloques de maderas mediterráneas como almendra o melocotón aportan sabores dulces y delicados, mientras que los de barrica infunden notas profundas y complejas, ideales para carnes rojas y aves.
3. Colocación del Bloque en la Parrilla:
   • Una vez que el fuego esté listo, coloque el bloque de madera directamente sobre las brasas calientes si usa una parrilla de carbón. Para parrillas de gas o eléctricas, puede colocarlo en una bandeja para ahumar o sobre las rejillas. La proximidad a la fuente de calor es clave para asegurar que el bloque comience a humear rápidamente.
4. Control del Humo:
   • Tan pronto como el bloque de madera comience a emitir humo, cierre la tapa de la parrilla. Este paso es esencial para mantener el humo dentro de la cámara de cocción, permitiendo que los alimentos absorban todo el sabor. Si su parrilla no tiene tapa, cubra los alimentos con papel de aluminio, lo que ayudará a concentrar el humo y realzar los sabores.
5. Ajuste de la Temperatura:
   • Mantenga un control constante de la temperatura de la parrilla. Para ahumados en caliente, asegúrese de que la temperatura oscile entre 120°C y 150°C. En el caso del ahumado en frío, mantenga la temperatura por debajo de los 30°C, lo que permitirá un ahumado suave y prolongado, perfecto para alimentos delicados como pescados o quesos.
6. Tiempo de Ahumado:
   • El tiempo de exposición al humo variará dependiendo del tipo de alimento y su tamaño. Por ejemplo, un costillar de cerdo puede necesitar varias horas para absorber el sabor adecuadamente, mientras que cortes más pequeños como pechugas de pollo o filetes de pescado estarán listos en menos tiempo. Es importante no apresurar este proceso para asegurar un sabor profundo y uniforme.
7. Reposición y Monitoreo:
   • Para sesiones de ahumado prolongadas, puede ser necesario agregar más bloques de madera a medida que los anteriores se consumen. Monitoree el proceso para mantener una generación constante de humo, lo que garantizará que los alimentos sigan absorbiendo el sabor durante todo el tiempo de cocción.
8. Finalización del Ahumado:
   • Una vez que los alimentos han alcanzado el nivel deseado de ahumado, retírelos de la parrilla y déjelos reposar durante unos minutos. Este reposo permite que los sabores se asienten y se intensifiquen antes de servir.
9. Limpieza:
   • Después de que la parrilla se haya enfriado completamente, retire las cenizas y cualquier residuo de los bloques de madera comprimida. Limpie bien las rejillas y el interior de la parrilla para mantenerla en óptimas condiciones para futuros usos.

Con estos pasos, podrá aprovechar al máximo el Foodie Power Block 4x200g Mixt, asegurando que cada sesión de ahumado ofrezca resultados deliciosos y llenos de sabor.

Especificaciones

• Contenido del Set: Cuatro bloques de madera comprimida, cada uno con un peso aproximado de 200 gramos.
• Variedades de Madera: Dos variantes:
  • Maderas de árboles mediterráneos: Incluye almendra, melocotón, cítricos y oliva.
  • Maderas de barricas: Incluye barricas infusionadas con los sabores de coñac, vino tinto, vino dulce y whisky.
• Dimensiones de Cada Bloque: 6 cm x 4 cm x 8 cm.
• Origen de la Madera: Maderas mediterráneas provenientes de España y Portugal, y duelas de barricas de productores de vino y licores de España, Reino Unido, Francia y Portugal.
• Composición de la Madera: 100% madera natural seleccionada, sin aditivos ni componentes adicionales.
• Usos Recomendados: Ideal para ahumar en frío y en caliente en parrillas de carbón, de gas, eléctricas y hornos profesionales.
• Método de Uso – Ahumado en Caliente:
  • Parrillas: Encender primero el fuego con carbón o leña. Una vez caliente, colocar la madera comprimida sobre el carbón y dejar que humee. Se recomienda el uso de parrillas con tapa para conservar el humo. Si no dispone de tapa, cubrir los alimentos con papel de aluminio.
  • Hornos Profesionales: Colocar la madera comprimida a la misma altura que los alimentos, no directamente sobre el carbón, especialmente a temperaturas superiores a 700°C, para evitar una combustión rápida.
• Método de Uso – Ahumado en Frío: Dejar que la madera arda con una llama hasta que se encienda, luego colocarla en la parrilla o en el lugar deseado. Disponer los alimentos, cubrirlos y dejar que se ahumen durante 3-4 horas.
• Características Adicionales: Los bloques de madera comprimida COOK IN WOOD proporcionan una experiencia de ahumado única y versátil, con un realce natural y aromático a los platos, ofreciendo una combinación de sabores ricos y distintivos que mejoran las creaciones culinarias.

Berenjenas Rellenas Ahumadas con Foodie Power Block 4x200g Mixt

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 200 g de carne molida (puede ser de res, cerdo, pollo o una mezcla)
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
• 1 tomate grande, picado en cubos
• 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla de ambos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de pan rallado (opcional)
• 1 bloque de Foodie Power Block, recomendado el de barrica con sabor a vino tinto o whisky

Instrucciones:

1. Preparación de las Berenjenas:
   • Lave las berenjenas y córtelas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retire parte de la pulpa, dejando aproximadamente 1 cm de grosor en la piel para que actúe como «barco» para el relleno. Reserve la pulpa retirada.
2. Precalentar la Parrilla:
   • Encienda su parrilla y espere hasta que el carbón esté bien caliente. Coloque el bloque de Foodie Power Block seleccionado sobre las brasas para comenzar a generar humo. Si usa una parrilla de gas o eléctrica, coloque el bloque en la bandeja para ahumar o sobre las rejillas más cercanas a la fuente de calor.
3. Preparación del Relleno:
   • En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves y translúcidos.
   • Añada la carne molida a la sartén y cocine hasta que esté dorada. Incorpore el pimiento rojo y la pulpa de berenjena reservada, cocinando hasta que estén tiernos.
   • Agregue el tomate picado, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que el tomate se deshaga y todos los ingredientes estén bien mezclados. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
4. Relleno y Ahumado de las Berenjenas:
   • Rellene las mitades de berenjena con la mezcla de carne y vegetales. Espolvoree el queso rallado por encima. Si lo desea, puede agregar pan rallado sobre el queso para un toque crujiente.
   • Coloque las berenjenas rellenas en la parrilla, en una zona indirecta donde no reciban calor directo, pero estén expuestas al humo. Cierre la tapa de la parrilla para atrapar el humo y ahumar las berenjenas.
5. Cocción:
   • Cocine las berenjenas rellenas a temperatura media (alrededor de 150°C) durante 45-60 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté derretido y dorado.
   • Durante la cocción, el bloque de madera comprimida liberará un humo aromático que impregnará las berenjenas con un sabor ahumado profundo y complejo.
6. Presentación:
   • Retire las berenjenas rellenas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir. El sabor ahumado complementará perfectamente la riqueza del relleno y la suavidad de las berenjenas.
7. Sugerencia de Presentación:

• • Sirva las berenjenas rellenas ahumadas con una ensalada fresca y un poco de pan rústico. Puede acompañarlas con una salsa ligera de yogur o crema agria para equilibrar los sabores intensos del ahumado.

Esta receta de berenjenas rellenas ahumadas es una excelente opción para aprovechar el sabor profundo que proporciona el Foodie Power Block, transformando un plato sencillo en una experiencia culinaria gourmet.