La gama de cocinas de exterior Cabinex® representa la perfecta combinación de diseño, funcionalidad y materiales de calidad premium. Cada modelo está diseñado para satisfacer las necesidades tanto de los entusiastas del barbecue como de los chefs profesionales, proporcionando una experiencia culinaria única al aire libre. Estas cocinas cuentan con opciones variables adaptadas a diferentes espacios y estilos de vida, sin perder de vista la estética y la eficiencia.
Diseño Elegante y Versátil
Cada cocina Cabinex® está concebida con un enfoque en el diseño moderno y minimalista. Los acabados en porcelana negra y líneas elegantes no solo se ven espectaculares, sino que también son altamente funcionales. Las encimeras de porcelana terminadas en cascada son resistentes a rasguños, temperaturas extremas y rayos UV, lo que las hace perfectas para entornos exteriores. Este diseño vanguardista se complementa con detalles ergonómicos como asas cómodas y controles intuitivos que aportan facilidad de uso.
Opciones de Configuración para Todos los Espacios
La versatilidad es uno de los puntos clave de Cabinex®. Desde modelos compactos como el Signature 3000E 4B hasta opciones más amplias como el Premium ProLine TH 6B, estas cocinas están diseñadas para adaptarse a terrazas pequeñas, patios medianos y grandes jardines. Cada configuración ofrece las mismas características premium, permitiendo que cualquiera pueda disfrutar de una cocina de exterior de lujo, sin importar el espacio disponible.
Barbacoas de Alto Rendimiento
Las barbacoas Cabinex®, de las series Signature y ProLine, están equipadas con quemadores de hierro fundido o acero inoxidable para garantizar una cocción uniforme y resultados excepcionales. Los modelos ProLine destacan por su tecnología de distribución de calor de precisión, mientras que las Signature incorporan sistemas como el encendido de cuarzo patentado y ventanas panorámicas en la tapa horno para un control óptimo. Con potencias de hasta 26,3 kW, estas barbacoas están preparadas para todo tipo de recetas, desde carnes hasta pizzas artesanales.
Materiales de Alta Calidad y Garantía
La durabilidad está garantizada en todas las cocinas Cabinex®. Los materiales incluyen aluminio patentado para la estructura, PVC impermeable para los paneles y acero inoxidable grado 304 en componentes clave como las barbacoas y fregaderos. La garantía de 10 años asegura tranquilidad y respaldo para una inversión que promete durar en cualquier clima, desde el calor del verano hasta las heladas del invierno.
Nevera de Exterior y Fregadero Integrado
El equipamiento adicional como la nevera Cabinex® de 118 litros y el fregadero de acero inoxidable negro mate complementa la experiencia de cocina al aire libre. La nevera está diseñada específicamente para exteriores, con un compresor LG y un sistema de triple acristalamiento que reduce la condensación y protege contra los rayos UV. El fregadero incluye un grifo mezclador de 360° con diseño ergonómico, ideal para preparar alimentos o limpiar utensilios con facilidad.
Sistema de Cocción y Distribución de Calor Uniforme
Gracias a la tecnología avanzada de vaporizadores de acero inoxidable y superficies de cocción de hierro fundido, Cabinex® garantiza una distribución de calor precisa y constante. Esto permite cocinar a la perfección desde un filete jugoso hasta una pizza crujiente, asegurando que cada parte de la superficie alcance la temperatura deseada. Además, las parrillas calientaplatos y los deflectores de calor exclusivos ofrecen un control superior para técnicas de cocción como sellado, asado lento o ahumado.
Fácil Mantenimiento y Limpieza
La comodidad no termina en la cocción. Los sistemas de drenaje de grasas y las bandejas recogegrasas desmontables facilitan enormemente la limpieza después de cada uso. Los materiales anticorrosión y las superficies lisas permiten mantener cada componente como nuevo con el mínimo esfuerzo. Además, el diseño ergonómico asegura que todas las partes sean accesibles para una limpieza a fondo.
Cajoneras Espaciosas y Funcionales
La capacidad de almacenamiento es otro punto fuerte de Cabinex®. Los modelos Premium incluyen cajones de cierre suave y diseño minimalista, ideales para guardar utensilios, platos, condimentos y otros elementos esenciales de cocina. Estos cajones no solo son funcionales, sino que también añaden un toque de elegancia al diseño general de la cocina.
Compatible con Múltiples Tipos de Gas
Cada barbacoa Cabinex® está preparada para funcionar con gas butano, propano o gas natural (este último mediante un kit de conversión opcional). Esta flexibilidad asegura que puedas utilizar la cocina sin importar el tipo de suministro de gas disponible en tu área.
Pies Ajustables para Mayor Estabilidad
Los pies ajustables de alta resistencia aseguran que la cocina Cabinex® se mantenga estable incluso en superficies irregulares. Soportan hasta 100 kg de peso, permitiendo un uso intensivo sin comprometer la seguridad ni la funcionalidad.
Mantenimiento y Usos
Las cocinas Cabinex® están diseñadas para facilitar tanto su uso como su mantenimiento, asegurando una experiencia sin complicaciones. Aquí encontrarás consejos clave para mantener tu cocina como nueva y una lista de usos prácticos para sacarle el máximo partido.
Mantenimiento
- Limpieza diaria:
- Retira las bandejas recogegrasas y vacíalas después de cada uso.
- Limpia las superficies de porcelana y acero inoxidable con productos no abrasivos.
- Cuidado de las parrillas y planchas:
- Usa un cepillo de cerdas de latón para eliminar restos de comida.
- Aplica una fina capa de aceite vegetal para prevenir la oxidación.
- Inspección del sistema de gas:
- Revisa periódicamente las conexiones y mangueras para evitar fugas.
- Asegúrate de que los quemadores estén limpios y sin obstrucciones.
- Protección contra el clima:
- Utiliza fundas resistentes para proteger la cocina de la lluvia y los rayos UV.
- Coloca la cocina en un área techada si es posible.
Usos Versátiles
- Cocción lenta: Perfecta para ahumados y cocciones largas.
- Reuniones familiares: La capacidad de las cocinas Cabinex® es ideal para atender a varios invitados.
- Cocina saludable: Gracias al sistema de drenaje de grasas, los alimentos quedan más ligeros.
- Preparación de bebidas: Utiliza la nevera para mantener refrescos y cócteles a la temperatura perfecta.
Recetas con Variaciones Vegetarianas
La cocina de exterior Cabinex® no es solo un espacio para barbacoas convencionales; es una herramienta para explorar recetas creativas y extravagantes que sorprenderán a tus invitados. Con su avanzada tecnología de cocción, puedes llevar tu experiencia culinaria al aire libre a un nivel gourmet. Aquí tienes algunas recetas detalladas para inspirarte, incluyendo versiones vegetarianas innovadoras.
Pulpo a la Brasa con Puré de Coliflor y Chimichurri Picante
Versión Tradicional
Ingredientes:
- 1 pulpo entero limpio (aproximadamente 1.5 kg)
- 1 cabeza de coliflor
- 200 ml de nata líquida
- 50 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Sal gruesa y pimienta negra
- Aceite de oliva
Para el chimichurri picante:
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 guindilla fresca picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación:
- Preparar el pulpo:
Cocina el pulpo en una olla con agua hirviendo y sal durante 40 minutos o hasta que esté tierno. Deja enfriar y corta los tentáculos.
- Hacer el puré de coliflor:
Cocina la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Escúrrela y pásala a una batidora con la nata, la mantequilla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Bate hasta obtener un puré suave.
- Preparar el chimichurri:
Mezcla todos los ingredientes del chimichurri en un bol y ajusta la sazón al gusto.
- Asar el pulpo:
Calienta la parrilla a fuego alto y asa los tentáculos del pulpo durante 5 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
- Montar el plato:
Coloca una base de puré de coliflor, encima los tentáculos de pulpo y rocía con chimichurri. Acompaña con rodajas de limón.
Variación Vegetariana: Setas Portobello a la Brasa
Sustituye el pulpo por setas portobello grandes. Ásalas enteras después de marinarlas con aceite de oliva, ajo y jugo de limón. Sirve sobre el puré y acompaña con chimichurri. Las setas aportan una textura carnosa y un sabor intenso.
Rack de Cordero en Costra de Hierbas con Ensalada Templada de Higos y Queso Azul
Versión Tradicional
Ingredientes:
- 1 rack de cordero (8 costillas)
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 50 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Para la ensalada:
- 6 higos frescos cortados en mitades
- 100 g de queso azul desmenuzado
- 1 bolsa de mezcla de hojas verdes
- Nueces caramelizadas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación:
- Preparar la costra de hierbas:
Mezcla el pan rallado con el parmesano, el tomillo, el romero y los dientes de ajo picados.
- Preparar el rack de cordero:
Sazona el cordero con sal y pimienta, unta con mostaza Dijon y cubre con la mezcla de pan rallado. Presiona para que la costra quede firme.
- Asar el cordero:
Coloca el rack en la parrilla precalentada a fuego medio, con la costra hacia arriba, y cocina durante 20-25 minutos para un término medio. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de cortar.
- Preparar la ensalada:
Asa los higos brevemente en la parrilla y mezcla con las hojas verdes, queso azul y nueces. Rocía con miel y vinagre balsámico.
- Servir:
Acompaña el rack de cordero con la ensalada templada.
Variación Vegetariana: Rack de Berenjenas con Costra de Hierbas
Corta berenjenas longitudinalmente y úntalas con mostaza. Cubre con la mezcla de pan rallado, ajo, hierbas y parmesano. Asa a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas. Acompaña con la ensalada de higos.
Pizza de Trufa Negra, Burrata y Peras Caramelizadas (Vegetariana)
Ingredientes:
- 1 base de masa de pizza
- 2 peras maduras
- 1 bola de burrata fresca
- Aceite de trufa negra
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de rúcula
- Sal y pimienta
Preparación:
- Preparar las peras:
Corta las peras en rodajas finas y cocínalas en la parrilla con un poco de miel hasta que estén caramelizadas.
- Preparar la pizza:
Coloca la base de pizza en la parrilla y cocina un lado durante 2 minutos. Dale la vuelta y agrega el parmesano rallado, las peras caramelizadas y la burrata en trozos.
- Cocinar:
Cierra la tapa de la parrilla y cocina hasta que el queso esté derretido y la base crujiente.
- Finalizar:
Retira la pizza y rocía con aceite de trufa negra. Decora con hojas de rúcula y añade una pizca de sal y pimienta.
Esta receta ya es vegetariana, pero puedes hacerla vegana sustituyendo la burrata por un queso vegano a base de anacardos y eliminando el parmesano. Usa aceite de oliva y trufa negra para potenciar el sabor.
Tomahawk a la Parrilla con Puré de Boniato y Salsa de Vino Tinto
Versión Tradicional
Ingredientes:
- 1 corte Tomahawk de aproximadamente 1.2 kg
- Sal gruesa y pimienta negra
- Aceite de oliva
Para el puré de boniato:
- 2 boniatos grandes
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de nata líquida
- Sal y nuez moscada
Para la salsa de vino tinto:
- 250 ml de vino tinto
- 1 chalota picada
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
- Preparar el Tomahawk:
Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta. Unta con aceite de oliva.
- Cocinar el Tomahawk:
Asa a fuego directo durante 5 minutos por lado para sellarlo. Luego, pasa a fuego indirecto y cocina 20-25 minutos hasta alcanzar el término deseado.
- Preparar el puré de boniato:
Hierve los boniatos pelados hasta que estén tiernos. Tritura con mantequilla, nata, sal y nuez moscada.
- Hacer la salsa:
Cocina el vino con la chalota, el tomillo y el azúcar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Cuela antes de servir.
- Servir:
Coloca el Tomahawk junto al puré de boniato y rocía con la salsa de vino.
Variación Vegetariana: Coliflor Asada Entera
Sustituye el Tomahawk por una coliflor entera. Marina la coliflor con una mezcla de aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado y hierbas frescas. Ásala a fuego indirecto durante 30-40 minutos, girándola ocasionalmente. Sirve con el puré de boniato y la salsa de vino tinto.
Estas recetas, tanto en su versión tradicional como vegetariana, son perfectas para explorar la versatilidad de las cocinas Cabinex® y deleitar a todos los invitados con platos innovadores y llenos de sabor. ¡Atrévete a experimentar!
