La Barbacoa de Gas Premium Genesis EPX-335S de Weber está diseñada para satisfacer las necesidades de los aficionados a la cocina al aire libre que buscan una combinación de tecnología avanzada, potencia y versatilidad. Aquí te proporciono un análisis más detallado de cada uno de los apartados, con una explicación más profunda de sus características y beneficios.
Sistema WEBER CRAFTED
El sistema WEBER CRAFTED es uno de los aspectos más destacados de la Genesis EPX-335S, ya que ofrece la posibilidad de personalizar tu barbacoa con una amplia gama de accesorios que transforman la experiencia culinaria. El marco diseñado para WEBER CRAFTED permite sustituir las rejillas de cocción tradicionales por utensilios especializados, como piedras para pizza, cestas de verduras, planchas y hasta parrillas de hierro colado.
Este sistema te brinda la flexibilidad de preparar recetas que normalmente no asociarías con una barbacoa, como panecillos recién horneados, pescados delicados cocidos al vapor o incluso salteados de verduras. Con WEBER CRAFTED, tu menú se expande mucho más allá de las tradicionales hamburguesas y costillas, haciendo de esta barbacoa un verdadero centro culinario para quienes desean experimentar y diversificar sus platos.
Tecnología WEBER CONNECT
La tecnología WEBER CONNECT eleva la experiencia de cocinar al aire libre con su conectividad y notificaciones inteligentes. Este sistema está diseñado para quienes buscan perfección en la cocción sin tener que monitorear constantemente el proceso. A través de una aplicación en tu smartphone, recibirás actualizaciones en tiempo real sobre el estado de los alimentos, como la temperatura interna de la carne y cuándo es el momento óptimo para voltearla o retirarla.
Este sistema es ideal para aficionados a las barbacoas que desean asegurar resultados consistentes y profesionales en cada uso. Incluso si eres un novato en el mundo de las parrillas, WEBER CONNECT actúa como tu asistente personal de cocina, brindándote orientación paso a paso para lograr un asado perfecto. Además, elimina las conjeturas al cocinar cortes gruesos de carne, garantizando que se cocinen de manera uniforme, jugosa y a la perfección.
Sear Zone Extragrande
La Sear Zone es una de las características más potentes de la Genesis EPX-335S, pensada para los verdaderos entusiastas de la carne. Esta área dedicada proporciona una fuente de calor más intensa que el resto de la superficie de cocción, lo que te permite sellar rápidamente varios cortes de carne a la vez, obteniendo esas codiciadas marcas de parrilla y un exterior crujiente, mientras mantienes el interior jugoso y tierno.
Con una potencia de 3,8 kW, la Sear Zone es lo suficientemente grande como para acomodar varias piezas al mismo tiempo, lo que resulta perfecto para cenas en familia o reuniones grandes. No solo mejora el aspecto visual de tus alimentos con marcas de parrilla precisas, sino que también acelera el proceso de cocción, ideal cuando tienes poco tiempo pero aún quieres resultados de calidad.
NIGHTVISION
El sistema de iluminación NIGHTVISION está diseñado para que puedas disfrutar de tu barbacoa en cualquier momento del día, incluso cuando cae la noche. Las luces LED estratégicamente colocadas iluminan toda la superficie de cocción, lo que te permite ver claramente lo que estás cocinando sin depender de luces externas o linternas.
Esta función es especialmente útil si te gusta organizar eventos nocturnos o si simplemente prefieres cocinar después del atardecer. La capacidad de seguir cocinando sin problemas, independientemente de la hora o la iluminación natural, añade una capa de comodidad y versatilidad a tu barbacoa, asegurando que el nivel de cocción no se vea comprometido por la falta de luz.
Rejilla Superior Extensible
La rejilla superior extensible es otra característica clave que maximiza la capacidad de la Genesis EPX-335S. Este segundo nivel de cocción te permite aprovechar mejor el espacio, ya que puedes cocinar varios alimentos al mismo tiempo sin preocuparte por que los sabores se mezclen o los alimentos se cocinen a distintas velocidades.
Es perfecta para guarniciones o alimentos que requieren menos calor directo, como panes, vegetales o incluso pescado. También es ideal para mantener los alimentos ya cocinados calientes mientras preparas el resto del banquete. Su diseño extensible permite que puedas ajustarla o retirarla según lo necesites, dándote flexibilidad y control total sobre la cocción.
Potencia de Cocción y Especificaciones Técnicas
La potencia de cocción de la Genesis EPX-335S es impresionante, con quemadores principales que proporcionan 11,4 kW de potencia, un quemador dedicado a la Sear Zone de 3,8 kW y un quemador lateral de 3,5 kW. Esto garantiza una distribución uniforme del calor en toda la parrilla, haciendo que la cocción sea rápida y eficiente, sin importar el tipo de alimento que estés preparando.
Con una superficie de cocción total de 5.077 cm², esta barbacoa ofrece espacio más que suficiente para atender a grupos grandes. La combinación de áreas de cocción principales y superiores te permite preparar varios platillos al mismo tiempo, desde asados intensos hasta guarniciones más delicadas. Además, el quemador lateral es ideal para preparar salsas o calentar acompañamientos sin tener que usar una cocina separada.
Durabilidad y Diseño Premium
La durabilidad es otro de los puntos fuertes de la Genesis EPX-335S. Fabricada con materiales de alta calidad como el acero inoxidable y el hierro colado vitrificado, esta barbacoa está diseñada para resistir las condiciones más exigentes. Ya sea expuesta a climas extremos o uso frecuente, la robustez de sus componentes garantiza un rendimiento duradero.
Los quemadores de acero inoxidable tienen una garantía de 10 años, lo que refuerza la confianza en la calidad del producto. Además, la tapa y el compartimento de cocción también cuentan con una garantía de 12 años, lo que refleja el compromiso de Weber con la longevidad de sus barbacoas.
Mandos Iluminados y Control Total
Los mandos de control iluminados no solo son un toque estético, sino que añaden un nivel práctico al uso de la barbacoa en condiciones de poca luz. Estos mandos facilitan la visualización y ajuste de la temperatura, permitiéndote hacer ajustes precisos sin perder de vista el proceso de cocción, ya sea de día o de noche.
Además, la facilidad de uso y el diseño ergonómico de estos controles hacen que la Genesis EPX-335S sea accesible tanto para usuarios novatos como para los más experimentados, proporcionando una experiencia de uso más intuitiva.
Versatilidad en la Cocina Exterior
La Genesis EPX-335S es mucho más que una barbacoa, es una cocina al aire libre completa. Su capacidad para asar, hornear, cocinar al vapor, saltear y marcar alimentos la convierte en una herramienta multifuncional que puede adaptarse a cualquier necesidad culinaria. Esta versatilidad la convierte en una excelente opción para quienes desean un equipo todo en uno, sin necesidad de comprar otros dispositivos de cocina.
Ya sea en reuniones grandes, cenas familiares o simplemente cocinando para ti mismo, la flexibilidad de la barbacoa te permitirá explorar nuevas recetas y técnicas de cocción, desde platos sencillos hasta elaboraciones más complejas.
Ideal para Reuniones y Eventos
Gracias a su gran capacidad de cocción y sus múltiples niveles de rejillas, esta barbacoa es ideal para aquellos que disfrutan de recibir invitados. Con espacio suficiente para cocinar diferentes alimentos simultáneamente, es perfecta para grandes eventos, reuniones familiares o celebraciones al aire libre, ofreciendo una experiencia de cocina superior que dejará a todos impresionados.
Aplicaciones Adicionales
Además de su función principal como barbacoa, la Genesis EPX-335S puede reemplazar varias tareas de una cocina tradicional, lo que la convierte en una herramienta versátil tanto para uso diario como para ocasiones especiales. Es ideal para quienes disfrutan de la cocina al aire libre y desean preparar platos más sofisticados, ya sea en su jardín, terraza o en otros espacios abiertos como patios o zonas de camping.
Garantía Extensa y Confianza en la Marca
La garantía de 12 años en el compartimento de cocción y la tapa, junto con una garantía de 10 años en los quemadores, refleja la confianza que Weber tiene en la durabilidad de su producto. Esta barbacoa está diseñada para ofrecerte una experiencia de cocción sin preocupaciones durante muchos años, convirtiéndola en una inversión a largo plazo.
En resumen, la Weber Genesis EPX-335S combina tecnología de vanguardia, durabilidad y versatilidad, haciendo de esta barbacoa una de las mejores opciones para quienes buscan un equipo de alta gama para su cocina al aire libre.
Guía de Limpieza de la Barbacoa Weber Genesis EPX-335S Paso a Paso
Mantener la Weber Genesis EPX-335S limpia y en óptimas condiciones es esencial para prolongar su vida útil y garantizar un rendimiento superior en cada cocción. A continuación, te proporciono un proceso de limpieza paso a paso para mantener tu barbacoa impecable después de cada uso.
1. Apaga y desconecta la barbacoa
Antes de comenzar la limpieza, asegúrate de que la barbacoa esté completamente apagada y que los quemadores estén fríos al tacto. Cierra el suministro de gas para evitar accidentes y desconecta el tanque de gas si es necesario.
2. Limpieza de las rejillas de cocción
- Rejillas calientes: Para una limpieza más efectiva, lo ideal es limpiar las rejillas mientras aún están tibias (no muy calientes). Utiliza un cepillo de cerdas de acero inoxidable específico para barbacoas, frotando con fuerza para eliminar los residuos de comida y grasa.
- Rejillas enfriadas: Si las rejillas ya se han enfriado, retíralas de la barbacoa y límpialas con agua caliente y jabón. Puedes usar un desengrasante de cocina para eliminar los restos más persistentes.
- Limpieza a fondo: De vez en cuando, es recomendable sumergir las rejillas en agua jabonosa durante 30 minutos para eliminar la grasa acumulada. Luego, frótalas con una esponja abrasiva y enjuaga bien antes de volver a colocarlas.
3. Limpieza del Sear Zone
El Sear Zone tiende a acumular restos de grasa debido a la alta temperatura a la que trabaja. Para limpiarlo:
- Usa el mismo cepillo de cerdas que utilizaste para las rejillas, asegurándote de eliminar cualquier residuo quemado.
- Si la acumulación de grasa es excesiva, puedes aplicar un limpiador desengrasante especial para barbacoas, dejándolo actuar unos minutos antes de frotar y enjuagar.
4. Limpieza de los quemadores
- Desmonta los quemadores: Desconecta los quemadores si es posible y límpialos con un paño húmedo o una esponja suave. Evita usar productos abrasivos que puedan dañar las superficies.
- Desbloquea los orificios: Con un cepillo de cerdas suaves o un clip, asegúrate de que los orificios de los quemadores estén libres de restos de comida o grasa. Esto mejora el flujo de gas y asegura una llama uniforme.
5. Limpieza de las FLAVORIZER Bars
Las FLAVORIZER Bars de acero inoxidable atrapan los jugos de la comida y aportan sabor, pero también acumulan grasa. Para limpiarlas:
- Retíralas y utiliza un cepillo metálico para eliminar la suciedad superficial.
- Si es necesario, lávalas con agua tibia y jabón, dejándolas secar completamente antes de volver a colocarlas en la barbacoa.
6. Bandeja recolectora de grasa y bandeja de goteo
La bandeja recolectora de grasa es fundamental para prevenir incendios y mantener la barbacoa limpia.
- Retira la bandeja y vacía los restos de grasa y comida.
- Limpia la bandeja con agua caliente y jabón o utiliza un desengrasante para eliminar residuos persistentes.
- Sustituye la bandeja de goteo desechable regularmente, ya que ayuda a capturar el exceso de grasa, haciendo la limpieza más sencilla y reduciendo el riesgo de incendios.
7. Limpieza del exterior de la barbacoa
El exterior de la barbacoa debe limpiarse con regularidad para mantener su aspecto brillante y en buen estado:
- Usa un paño suave o una esponja no abrasiva y agua tibia con jabón para limpiar las superficies de acero inoxidable o vitrificado.
- Para las superficies de acero inoxidable, puedes usar un limpiador específico para acero inoxidable, frotando en la dirección del grano para evitar rayones.
- Asegúrate de limpiar los mandos de control iluminados y otras superficies con un paño húmedo, prestando atención a los detalles y zonas de difícil acceso.
8. Limpieza de las ruedas y el área de almacenamiento
- Revisa las ruedas giratorias para asegurarte de que no estén obstruidas por suciedad o restos de comida. Usa un paño húmedo para limpiar estas zonas.
- Si la barbacoa tiene un área de almacenamiento o ganchos para utensilios, límpialos con regularidad para eliminar el polvo y los residuos de grasa.
9. Proceso de secado
Una vez que hayas limpiado todas las partes de la barbacoa, asegúrate de que todo esté completamente seco antes de volver a ensamblarla. El secado es esencial para evitar la corrosión, especialmente en las partes de acero inoxidable.
10. Mantenimiento a largo plazo
- Revisión periódica: Cada cierto tiempo, revisa el estado de las piezas más importantes como los quemadores, las FLAVORIZER Bars y las rejillas. Si notas signos de desgaste significativo, considera reemplazarlos.
- Cubierta protectora: Para prolongar la vida útil de la barbacoa, es recomendable utilizar una cubierta protectora cuando no esté en uso, protegiéndola de la intemperie y el polvo.
Consejos adicionales:
- Limpieza después de cada uso: Limpiar las rejillas y vaciar la bandeja de grasa después de cada uso te facilitará la limpieza en general y reducirá la acumulación de residuos difíciles.
- Mantenimiento anual: Al menos una vez al año, realiza una limpieza profunda desmontando las piezas clave y revisando el estado general de la barbacoa.
Siguiendo estos pasos, mantendrás tu Weber Genesis EPX-335S en perfecto estado, asegurando que cada sesión de cocinado sea segura, eficiente y con los mejores resultados posibles.
Especificaciones
- Marco WEBER CRAFTED: Permite ampliar el menú con accesorios adaptados para asar, hornear, cocinar al vapor o saltear.
- Tecnología inteligente WEBER CONNECT: Proporciona notificaciones en tiempo real para saber cuándo voltear y servir los alimentos.
- Sear Zone extragrande: Área dedicada para marcar varias piezas de carne simultáneamente.
- NIGHTVISION: Sistema de iluminación que cubre toda la superficie de cocción.
- Rejilla de cocción superior extensible: Proporciona un segundo nivel para cocinar más alimentos.
Especificaciones de los Quemadores
- Quemadores principales (kW): 11,4 kW
- Quemador Sear Zone (kW): 3,8 kW
- Quemador lateral (kW): 3,5 kW
- Número de quemadores de acero inoxidable: 3
Dimensiones
- Dimensiones con tapa abierta: 160,02 cm de alto x 157,48 cm de ancho x 78,74 cm de fondo
- Dimensiones con tapa cerrada: 123,19 cm de alto x 157,48 cm de ancho x 68,58 cm de fondo
Área de Cocción
- Área de cocción principal: 3.310 cm²
- Área de cocción total: 5.077 cm²
- Área de la rejilla superior: 1.768 cm²
Otros Componentes
- Peso: 77,99 kg
- Tipo de combustible: Butano o propano (bombona rellenable de venta por separado)
- Mesas laterales: 2
- Mandos de control: 4 mandos iluminados
- Rejillas de cocción: Rejillas WEBER CRAFTED de hierro colado vitrificado
- Ruedas giratorias: 2
- Ruedas giratorias con bloqueo: 2
- Ganchos portautensilios: 6
Accesorios y Energía
- Pilas necesarias: 4
- Sondas para carne incluidas: 1
- Sondas admitidas: Hasta 2
Información de Garantía
- Compartimento de cocción: 12 años sin agrietamiento por corrosión o quemadura (2 años para pintura, excepto pérdida gradual del color o decoloración).
- Conjunto de tapa: 12 años sin agrietamiento por corrosión o quemadura (2 años para pintura, excepto pérdida gradual del color o decoloración).
- Tubos de los quemadores de acero inoxidable: 10 años sin agrietamiento por corrosión o quemadura.
- Rejillas de cocción de acero inoxidable: 10 años sin agrietamiento por corrosión o quemadura.
- FLAVORIZER Bars de acero inoxidable: 10 años sin agrietamiento por corrosión o quemadura.
- Rejillas de cocción de hierro colado vitrificado: 10 años sin agrietamiento por corrosión o quemadura.
- Componentes de WEBER CONNECT: 3 años.
- Resto de las piezas: 5 años.
Receta Paso a Paso: Almejas al Vapor en la Barbacoa Weber Genesis EPX-335S
Las almejas al vapor son un platillo delicioso, ligero y muy fácil de preparar en la barbacoa Weber Genesis EPX-335S. Aprovechando su versatilidad para cocinar al vapor utilizando los accesorios WEBER CRAFTED, podrás disfrutar de mariscos frescos con un toque ahumado único.
Ingredientes:
- 1,5 kg de almejas frescas (mejillones también funcionan bien)
- 1 taza de vino blanco seco (puedes sustituir por caldo de pescado si lo prefieres)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 1 limón (en rodajas o exprimido)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de hojuelas de chile (opcional, para un toque picante)
Utensilios:
- Accesorio para vapor WEBER CRAFTED o una cesta de cocción perforada que permita el paso del vapor.
- Pinzas o una espátula de barbacoa.
- Cazo pequeño para derretir la mantequilla.
Preparación paso a paso:
1. Prepara las almejas
- Antes de cocinarlas, asegúrate de limpiar bien las almejas. Sumérgelas en agua fría con sal durante 20 minutos para que suelten la arena. Enjuágalas varias veces bajo agua fría, eliminando cualquier almeja que esté rota o que no se cierre al golpearla ligeramente.
2. Precalienta la barbacoa
- Precalienta tu Weber Genesis EPX-335S a temperatura media-alta (alrededor de 180-200°C) con la tapa cerrada durante unos 10 minutos. Si estás utilizando el accesorio para vapor WEBER CRAFTED, colócalo en su lugar durante el precalentamiento.
3. Prepara la mezcla de vapor
- En un cazo pequeño, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero sin dorarse.
- Incorpora el vino blanco seco (o caldo de pescado), y sazona con una pizca de sal, pimienta y, si te gusta el picante, unas hojuelas de chile. Deja que la mezcla se caliente durante 2-3 minutos.
4. Cocina las almejas al vapor
- Coloca las almejas en el accesorio para vapor o en una cesta perforada para la barbacoa.
- Vierte la mezcla de vino, mantequilla y ajo sobre las almejas. Cierra la tapa de la barbacoa y cocina durante 5-7 minutos a fuego medio-alto.
5. Vigila las almejas
- Después de unos 5 minutos, abre la tapa y revisa si las almejas se han abierto. Las almejas que ya están abiertas están listas. Si alguna permanece cerrada después de 7-8 minutos, deséchala, ya que probablemente no esté fresca.
6. Finaliza la cocción y añade perejil
- Cuando todas las almejas estén abiertas y bien cocidas, retira la cesta de cocción de la barbacoa con cuidado usando unas pinzas.
- Añade el perejil fresco picado y el jugo de limón para darle un toque de frescura. Puedes mezclar todo ligeramente para que el sabor se distribuya uniformemente.
7. Sirve y disfruta
- Coloca las almejas en un plato grande, acompañadas de rodajas de limón y pan crujiente, ideal para mojar en el delicioso jugo que han soltado las almejas durante la cocción.
Consejos adicionales:
- Acompañamiento: Estas almejas al vapor son perfectas como entrante o como parte de un menú más completo. Combínalas con un buen vino blanco seco o un rosado fresco para resaltar los sabores del marisco.
- Variante de hierbas: Si lo prefieres, puedes sustituir el perejil por cilantro o albahaca fresca, dependiendo de tu gusto personal.
- Opción sin alcohol: Si prefieres no usar vino, puedes optar por caldo de pescado o agua con un poco de jugo de limón para darle un toque de acidez.
Este sencillo proceso de cocción al vapor en la barbacoa Weber Genesis EPX-335S te permitirá disfrutar de almejas tiernas, llenas de sabor y con un delicado toque ahumado, aprovechando al máximo las funcionalidades de esta barbacoa premium.
