Las Bandejas de Astillas para Ahumado – Cook in Wood son un accesorio imprescindible para cualquier amante de la cocina al aire libre que desee añadir un toque gourmet a sus recetas. Estas bandejas de aluminio con astillas de madera seleccionadas no solo son prácticas, sino que también ofrecen una variedad de aromas únicos que transforman cualquier plato en una experiencia culinaria memorable. Descubre cómo estas bandejas elevan tus preparaciones y simplifican el proceso de ahumado.
Aromas Únicos para Sabores Exquisitos
Cada bandeja contiene astillas de madera natural con sabores cuidadosamente seleccionados como olivo, cítricos, melocotonero, coñac, whisky y vino tinto. Estas combinaciones han sido diseñadas para complementar una amplia gama de platos, desde carnes ahumadas hasta postres sorprendentes. Los matices que aportan estas maderas transforman una receta común en una experiencia sensorial, realzando tanto los sabores como los aromas de los ingredientes.
Diseño Práctico y Portátil
Fabricadas con aluminio de alta calidad, estas bandejas son ligeras, resistentes y completamente autónomas, lo que elimina la necesidad de herramientas adicionales para el proceso de ahumado. Ideales para quienes disfrutan de la versatilidad de cocinar al aire libre, las bandejas pueden transportarse fácilmente a picnics, campings o reuniones en el jardín, ofreciendo la libertad de ahumar en cualquier lugar y ocasión.
Versatilidad en el Ahumado
Estas bandejas están diseñadas para adaptarse a una variedad de equipos de cocina al aire libre, incluyendo parrillas de carbón, parrillas de gas y ahumadores tradicionales. Su diseño permite que los aromas de las astillas se integren de manera uniforme con los alimentos, garantizando resultados consistentes independientemente del método de cocción.
Uso Reutilizable para Mayor Valor
Con la posibilidad de utilizar cada bandeja dos veces, estas bandejas no solo son económicas, sino que también reducen los residuos, lo que las convierte en una opción ecológica. Cada uso conserva la intensidad de los aromas, lo que asegura que cada comida tenga la calidad gourmet que buscas sin comprometer el sabor.
Astillas de Madera Mediterránea y Europea
Las astillas se obtienen de árboles frutales mediterráneos y barriles de reconocidos productores de vinos y licores de España, Francia, Portugal y el Reino Unido. Este origen exclusivo asegura no solo la autenticidad de los aromas, sino también un compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Estas maderas aportan sabores naturales y complejos que no pueden replicarse con opciones sintéticas.
Instrucciones Sencillas para Resultados Óptimos
Para sacar el máximo provecho de las astillas Cook in Wood, sigue estos pasos:
- Retira la etiqueta de la bandeja para liberar las astillas.
- Remoja las astillas en agua durante 30 minutos y escúrrelas bien.
- En parrillas de carbón, coloca la bandeja directamente sobre las brasas.
- En parrillas de gas, sitúa la bandeja en un rincón antes de encender el fuego.
- Una vez que las astillas comiencen a emitir humo, coloca los alimentos sobre la parrilla y cierra la tapa para mantener el humo atrapado y potenciar los sabores.
Ideal para Compartir en Comidas al Aire Libre
Cada bandeja contiene suficiente madera para ahumar alimentos para hasta seis personas, lo que la convierte en la opción perfecta para reuniones familiares o cenas con amigos. Ya sea un asado dominical o una celebración especial, estas bandejas son la clave para deleitar a todos los comensales.
Mantenimiento y Recomendaciones de Uso
Para mantener las bandejas en las mejores condiciones y aprovecharlas al máximo:
- Después del Primer Uso: Una vez enfriada, limpia suavemente la bandeja para retirar restos de ceniza.
- Almacenamiento: Guarda las bandejas en un lugar seco y fresco para evitar la humedad en las astillas.
- Reutilización: Asegúrate de que las astillas restantes no estén completamente consumidas para un segundo uso exitoso.
- Medidas de Seguridad: No utilices la bandeja directamente sobre fuego abierto y evita el contacto directo con llamas.
Recetas por Aromas
Aquí tienes recetas detalladas con pasos precisos y las astillas recomendadas para cada preparación. Estas recetas están diseñadas para aprovechar al máximo los aromas únicos de las
Bandejas de Astillas para Ahumado Cook in Wood.
Aromas de Olivo, Cítricos y Melocotonero
Bruschetta Ahumada con Ricotta y Naranja
Astillas Recomendadas: Olivo y cítricos.
- Preparación del pan:
- Corta rebanadas de pan rústico o baguette (1 cm de grosor).
- Colócalas sobre una rejilla y resérvalas.
- Preparación del ahumado:
- Remoja las astillas de olivo y cítricos durante 30 minutos y escurre.
- Coloca la bandeja de astillas en la parrilla o ahumador.
- Precalienta hasta que las astillas comiencen a emitir humo (aproximadamente 10 minutos).
- Ahumar el pan:
- Coloca las rebanadas de pan en la parrilla, lejos de las brasas.
- Ahúmalas durante 5 minutos con la tapa cerrada.
- Montaje de la bruschetta:
- Extiende una capa de ricotta fresca sobre el pan ahumado.
- Agrega rodajas finas de naranja pelada y sin semillas.
- Rocía con miel de flores y espolvorea tomillo fresco.
Variación Vegetariana:
Sustituye la ricotta por queso vegano cremoso para una versión completamente vegetal.
Pollo al Limón Ahumado
Astillas Recomendadas: Olivo y melocotonero.
- Marinado del pollo:
- En un tazón mezcla:
- Jugo de 3 limones.
- 3 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de romero fresco.
- Sumerge 4 pechugas de pollo en la marinada y refrigera por 1 hora.
- Preparación del ahumado:
- Remoja las astillas de olivo y melocotonero durante 30 minutos y escurre.
- Coloca la bandeja de astillas en la parrilla o ahumador y espera a que comiencen a emitir humo.
- Cocción del pollo:
- Coloca las pechugas en la parrilla y cierra la tapa.
- Cocina durante 15-20 minutos por lado, hasta que la temperatura interna alcance 75°C.
- Servir:
- Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.
Berenjenas Ahumadas con Tahini
Astillas Recomendadas: Olivo y cítricos.
- Preparación de las berenjenas:
- Corta 2 berenjenas grandes en rodajas de 1 cm de grosor.
- Espolvorea sal sobre las rodajas y deja reposar 20 minutos para eliminar el exceso de agua.
- Enjuaga y seca con papel absorbente.
- Ahumar las berenjenas:
- Remoja las astillas de olivo y cítricos.
- Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla y ahúmalas durante 10 minutos.
- Preparación de la salsa:
- Mezcla 3 cucharadas de tahini con 2 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo picado y agua hasta obtener una consistencia cremosa.
- Montaje:
- Sirve las berenjenas ahumadas con la salsa de tahini y espolvorea perejil fresco.
Aromas de Coñac, Whisky y Vino Tinto
Queso Camembert Ahumado con Frutos Rojos
Astillas Recomendadas: Vino tinto.
- Preparación del queso:
- Coloca un queso camembert entero en un recipiente apto para parrilla.
- Haz cortes superficiales en la parte superior y agrega romero fresco.
- Ahumar el queso:
- Remoja las astillas de vino tinto.
- Coloca la bandeja en la parrilla y espera a que emita humo.
- Ahuma el queso durante 10 minutos.
- Montaje:
- Sirve con una reducción de frutos rojos (moras, arándanos y fresas) y nueces tostadas.
Variación Vegetariana:
Este plato ya es vegetariano y no requiere modificaciones adicionales.
Costillas Ahumadas al Whisky
Astillas Recomendadas: Whisky.
- Marinado de las costillas:
- Mezcla:
- ½ taza de whisky.
- 3 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de mostaza Dijon.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Unta 1 kg de costillas de cerdo con la marinada y deja reposar 2 horas.
- Preparación del ahumado:
- Remoja las astillas de whisky y colócalas en la bandeja.
- Precalienta la parrilla y ahuma las costillas durante 2 horas a baja temperatura (120-140°C).
- Terminado:
- Glasea las costillas con la marinada restante y cocina 10 minutos adicionales.
Hongos Portobello Ahumados
Astillas Recomendadas: Coñac.
- Preparación de los hongos:
- Limpia 4 hongos portobello grandes y retira los tallos.
- Rellena con una mezcla de queso feta, espinacas picadas y nueces.
- Ahumar los hongos:
- Remoja las astillas de coñac.
- Ahúmalos durante 15 minutos.
- Finalización:
- Hornea durante 10 minutos adicionales para gratinar el queso.
Old Fashioned Ahumado
Astillas Recomendadas: Whisky.
- Preparación del vaso:
- Coloca un vaso bajo boca abajo sobre el humo generado por las astillas de whisky durante 1 minuto.
- Preparación del cóctel:
- En un vaso mezclador combina:
- 50 ml de bourbon.
- 1 terrón de azúcar.
- 2 gotas de angostura.
- Hielo.
- Servir:
- Vierte la mezcla en el vaso ahumado y decora con una cáscara de naranja.
Con estas recetas detalladas, puedes aprovechar al máximo las
Bandejas de Astillas Cook in Wood, llevando tus habilidades culinarias a nuevos niveles y sorprendiendo a tus invitados con sabores únicos. ¡Atrévete a experimentar!
