El Anillo para Parrilla Brasileña 100 Ø es un accesorio imprescindible para quienes desean recrear la auténtica experiencia de asar al estilo brasileño. Su diseño único, con muescas para brochetas, permite una cocción más controlada y llena de sabor, ideal para carnes, verduras y otros alimentos que se benefician del calor envolvente y directo del fuego. A continuación, te ofrecemos una ampliación de cada aspecto del producto y una guía de mantenimiento, así como una receta para disfrutar de esta técnica de cocina.
Sistema de Muescas para Colocar Brochetas
Este anillo cuenta con muescas precisas distribuidas uniformemente en su circunferencia para sostener las brochetas en posición vertical. Este diseño permite que las brochetas se cocinen de manera uniforme a medida que giran o se reposicionan. La colocación vertical permite que el calor del fuego llegue directamente a todas las superficies de la carne, logrando una cocción más uniforme que con métodos tradicionales. Además, la grasa que se desprende de la carne cae directamente al fuego, generando humo que añade un sabor ahumado natural.
Cocción Lenta al Estilo Brasileño
El estilo brasileño de parrilla, o churrasco, se caracteriza por su cocción lenta y controlada. Este anillo te permite recrear esta experiencia con tus propios asados. La cocción a fuego lento es clave para conservar los jugos naturales de la carne, evitando que se sequen. El resultado es una carne tierna por dentro, con una corteza crujiente y dorada por fuera. Esta técnica se puede utilizar para diferentes tipos de carnes como ternera, cordero, cerdo o incluso pollo, todos los cuales se benefician de la exposición prolongada al fuego.
Acero Negro Resistente
El anillo está fabricado en acero negro, un material robusto y resistente a las altas temperaturas que asegura una larga durabilidad. Este tipo de acero es ideal para el uso en parrillas, ya que resiste el desgaste por el calor y el contacto con los alimentos grasos. Su estructura sólida le permite mantener su forma y funcionalidad después de repetidos usos. Además, el acero negro es conocido por su capacidad de retener el calor, lo que ayuda a mantener una temperatura constante durante la cocción.
Dimensiones y Peso Óptimos
Con 49 cm de diámetro y un grosor de 1,2 cm, este anillo tiene el tamaño perfecto para manejar múltiples brochetas al mismo tiempo, maximizando el espacio en la parrilla. Su peso de 5,5 kg lo mantiene estable sobre la parrilla, incluso cuando está cargado con alimentos pesados. Esto te permite asar sin preocuparte de que el anillo se desplace o tambalee, garantizando una cocción segura y uniforme.
Cuidados y Mantenimiento del Anillo para Parrilla Brasileña
Mantener en buen estado el Anillo para Parrilla Brasileña es esencial para prolongar su vida útil y garantizar que siga ofreciendo un rendimiento óptimo. A continuación, te explicamos los pasos básicos para su cuidado:
1. Limpieza después de cada uso:
Una vez que hayas terminado de cocinar, deja que el anillo se enfríe por completo antes de manipularlo. Utiliza una esponja o cepillo suave para remover los restos de alimentos y grasa. Evita productos abrasivos que puedan dañar el acero negro.
2. Lavado con agua y jabón suave:
Lava el anillo con agua tibia y jabón suave. No lo sumerjas en agua por largos periodos, ya que esto podría acelerar la aparición de óxido. Asegúrate de lavar bien las muescas donde se colocan las brochetas, ya que en esos puntos suelen acumularse restos de comida.
3. Secado completo:
El acero negro puede oxidarse si se deja húmedo, por lo que es fundamental secarlo completamente después de lavarlo. Usa un paño limpio y seco para eliminar la humedad.
4. Aplicación de una capa de aceite:
Para proteger el anillo de la corrosión, aplica una fina capa de aceite vegetal o de cocina en toda la superficie antes de guardarlo. Esto creará una barrera protectora contra la oxidación.
5. Almacenamiento en un lugar seco:
Guarda el anillo en un lugar seco y alejado de la humedad. Si es posible, envuélvelo en una funda o toalla para protegerlo del polvo y la exposición al aire, lo que también ayuda a prevenir el óxido.
Receta de Brochetas de Pollo con Salsa Chimichurri
El pollo es una carne que absorbe bien los sabores de los condimentos y marinadas, por lo que el chimichurri realza sus sabores a la perfección. Esta receta también puede modificarse fácilmente utilizando otros cortes de carne como muslos de pollo o incluso combinando con trozos de chorizo para darle un toque extra de sabor.
Con el
Anillo para Parrilla Brasileña 100 Ø, lograrás una cocción perfecta que dejará el pollo dorado y lleno de jugosidad, haciendo que cada bocado sea delicioso y aromático.
Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
- 1 pimiento verde, cortado en trozos grandes
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa chimichurri (comprada o hecha en casa)
Para el Chimichurri (opcional si decides hacerlo en casa):
- 1 manojo de perejil fresco finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar el chimichurri (si es casero):
En un bol pequeño, mezcla el perejil, el ajo, el orégano y el pimiento rojo triturado. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón. Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar para que los sabores se mezclen mientras preparas el resto de la receta.
- Preparar el pollo:
Corta las pechugas de pollo en cubos de tamaño uniforme (unos 3-4 cm). Colócalos en un bol grande y añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar durante 15-20 minutos para que el pollo absorba el sabor.
- Montar las brochetas:
Ensarta los cubos de pollo en las brochetas, alternando con trozos de pimiento rojo, pimiento verde y rodajas de cebolla morada. Esta combinación de verduras aporta color y un sabor delicioso a la parrilla, complementando la jugosidad del pollo.
- Cocinar en el anillo brasileño:
Coloca las brochetas en las muescas del anillo de parrilla brasileña, asegurándote de que queden bien fijas y separadas para una cocción uniforme. Asa a fuego medio durante unos 15-20 minutos, girando ocasionalmente las brochetas para que se doren de manera homogénea. El pollo debe estar bien cocido, con un exterior dorado y un interior jugoso.
- Pincelar con chimichurri:
Durante los últimos minutos de cocción, pincela las brochetas con el chimichurri casero (o comprado), permitiendo que se caramelice ligeramente sobre el pollo y las verduras, aportando un sabor herbáceo y cítrico.
- Servir:
Retira las brochetas del anillo una vez estén cocidas. Sirve con una porción adicional de chimichurri para mojar y acompaña con una ensalada fresca o pan de ajo.
