Las Astillas de Madera 500 gr – The Bastard están diseñadas para transformar cada comida en un verdadero espectáculo de sabores. Disponibles en dos variantes cuidadosamente seleccionadas, madera de cerezo para un toque dulce y sutil, y madera de nogal americano para un ahumado profundo y especiado, estas astillas son el ingrediente secreto que hará que tus parrillas y ahumadores destaquen. Perfectas para carnes jugosas, pescados delicados, verduras crujientes o incluso preparaciones vegetarianas llenas de carácter, estas astillas no solo realzan tus platillos, sino que convierten cada bocado en una experiencia inolvidable.
Madera de Cerezo
Las astillas de madera de cerezo destacan por su capacidad de proporcionar un delicado aroma ahumado. Este perfil es ideal para quienes desean realzar sus platillos con un toque dulce y sutil.
Estas astillas son especialmente eficaces con pescados como salmón o trucha, ya que su humo no interfiere con el sabor natural del pescado. También complementan perfectamente verduras como espárragos y berenjenas, dando un matiz único que no puede lograrse con métodos de cocción convencionales. Para carnes blancas como el pollo, el cerezo aporta una capa adicional de sabor sin sobrecargar el paladar.
Madera de Nogal Americano
Las astillas de nogal americano aportan un sabor ahumado robusto y especiado que penetra profundamente en las carnes. Perfectas para carnes rojas, como costillas de ternera o brisket, estas astillas proporcionan una riqueza de sabor que eleva cualquier preparación a otro nivel.
El nogal americano también es una excelente opción para carnes grasas como el cerdo, ya que su humo ayuda a equilibrar los sabores con un toque ahumado profundo. En especial, las aves como el pato o el pollo adquieren un sabor más terroso y complejo, ideal para cenas elegantes o reuniones familiares.
100% Natural
Las astillas de madera de The Bastard están elaboradas exclusivamente con madera natural, lo que significa que no contienen químicos ni aditivos. Esto no solo garantiza un sabor más auténtico y puro, sino que también las hace una opción más saludable para cocinar alimentos. La madera natural ofrece un humo limpio que no contamina ni altera la calidad de los ingredientes. Es una elección ideal para quienes buscan un enfoque más sostenible y ecológico en la cocina al aire libre.
Versatilidad en Usos
Estas astillas están diseñadas para funcionar perfectamente con diferentes equipos de cocina al aire libre, como parrillas de carbón, parrillas de gas y ahumadores. La versatilidad de su uso significa que puedes disfrutar de comidas ahumadas, ya sea que estés preparando un almuerzo casual en el patio o una cena gourmet para amigos. Si no tienes un ahumador, simplemente usa una caja de ahumado en tu parrilla para obtener resultados profesionales.
Ideal para Todas las Preparaciones y Niveles de Experiencia
No importa si eres un principiante que apenas se adentra en el mundo de las barbacoas o un experto que busca experimentar con sabores nuevos, estas astillas son intuitivas y fáciles de usar. Además, su rendimiento consistente asegura que todos, independientemente de su nivel de experiencia, puedan disfrutar de resultados espectaculares en sus preparaciones.
Aroma Personalizado Según la Ocasión
La posibilidad de elegir entre las variantes de madera de cerezo y nogal americano te permite adaptar el perfil de sabor a tus necesidades y preferencias. Para comidas ligeras o veraniegas, elige el aroma suave y dulce del cerezo. Para preparaciones más robustas o invernales, opta por el sabor especiado y fuerte del nogal americano.
Mantenimiento y Uso por Pasos
Las astillas de madera de The Bastard son fáciles de usar, pero seguir estos pasos garantizará que saques el máximo provecho:
- Preparación del Equipo:
Asegúrate de que tu parrilla o ahumador esté limpio antes de comenzar. Si estás usando una caja de ahumado, colócala correctamente sobre la fuente de calor.
- Humedecer las Astillas:
Aunque no es obligatorio, remojar las astillas en agua durante 30 minutos puede ayudar a prolongar su duración y generar un humo más constante.
- Colocación:
Agrega las astillas directamente sobre el carbón caliente o dentro de la caja de ahumado. Cierra la tapa del ahumador o parrilla para mantener el humo concentrado.
- Control de la Temperatura:
Mantén una temperatura constante para evitar que las astillas se quemen demasiado rápido. El objetivo es producir un humo suave y persistente.
- Limpieza:
Después de cada uso, retira los restos de astillas quemadas para mantener el equipo en óptimas condiciones.
Recetas con Astillas de Madera The Bastard
Cuando hablamos de transformar una comida en una experiencia memorable, las
Astillas de Madera The Bastard son el ingrediente que eleva cualquier preparación a otro nivel. Ya sea que busques sabores sutiles y dulces o un ahumado intenso y especiado, estas astillas te permiten personalizar cada platillo para destacar lo mejor de tus ingredientes.
A continuación, te presentamos una selección de recetas innovadoras y deliciosas que exploran todo el potencial de las astillas de cerezo y nogal americano. Desde carnes jugosas y mariscos frescos hasta opciones vegetarianas y postres ahumados, estas recetas te guiarán paso a paso para que sorprendas a tus invitados (¡y a ti mismo!) con creaciones únicas, llenas de sabor y carácter.
¡Es hora de encender la parrilla, añadir las astillas y dejar que la magia del humo haga lo suyo!
1. Hamburguesas Gourmet con Ahumado de Nogal Americano
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res (80% magra, 20% grasa)
- 4 rebanadas de queso gouda ahumado
- 4 rebanadas de tocino
- 4 panes brioche
- 4 cucharadas de mayonesa de chipotle
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de papas fritas estilo cajún (opcional)
- 1 taza de astillas de madera de nogal americano
Preparación:
- Prepara las hamburguesas: Mezcla la carne con sal y pimienta. Divide en 4 porciones y forma hamburguesas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Coloca las astillas: Humedece las astillas de nogal americano en agua por 30 minutos. Precalienta la parrilla y coloca las astillas en una caja de ahumador o directamente sobre el carbón.
- Cocina las hamburguesas: Asa las hamburguesas a fuego medio durante 4-5 minutos por lado, dejando que el humo penetre la carne. Coloca el queso gouda sobre las hamburguesas durante el último minuto para que se derrita.
- Prepara el tocino: Cocina las rebanadas de tocino en la parrilla o sartén hasta que estén crujientes y caramelizadas.
- Arma las hamburguesas: Abre los panes brioche y unta la mayonesa de chipotle en ambas mitades. Coloca la hamburguesa con queso, el tocino y la tapa del pan.
- Sirve: Acompaña con papas fritas sazonadas al estilo cajún para un toque extra.
2. Camarones Ahumados al Cerezo con Glaseado de Miel y Limón
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de astillas de madera de cerezo
Preparación:
- Marinar los camarones: Mezcla la miel, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en un tazón. Agrega los camarones y mezcla bien. Deja reposar por 20 minutos.
- Prepara la parrilla: Remoja las astillas de cerezo en agua por 30 minutos. Coloca las astillas en la caja de ahumado o sobre el carbón caliente y precalienta la parrilla a fuego medio.
- Cocina los camarones: Asa los camarones durante 2-3 minutos por lado, glaseándolos con la marinada restante mientras se cocinan.
- Sirve: Acompaña con arroz basmati o ensalada fresca.
3. Pizza Ahumada al Estilo Artesanal (Con Variación Vegetariana)
Ingredientes:
- 1 masa de pizza fresca de 300 g
- 1/2 taza de salsa de tomate casera
- 200 g de queso mozzarella fresco
- 50 g de salami picante (opcional)
- 100 g de setas portobello marinadas (para la variación vegetariana)
- 1 puñado de rúcula fresca
- 1 taza de astillas de madera de cerezo
Preparación:
- Precalienta la parrilla: Humedece las astillas de cerezo y colócalas en la caja de ahumador. Precalienta la parrilla a fuego indirecto.
- Arma la pizza: Extiende la masa en una superficie plana. Cubre con la salsa de tomate y añade el queso mozzarella.
- Para la versión clásica, coloca las rebanadas de salami.
- Para la versión vegetariana, añade las setas portobello marinadas.
- Cocina la pizza: Coloca la pizza en la parrilla, cierra la tapa y cocina por 10-12 minutos hasta que la masa esté crujiente y el queso burbujeante.
- Finaliza: Retira la pizza y agrega la rúcula fresca antes de servir.
4. Queso Brie Ahumado con Miel y Nueces (Vegetariano)
Ingredientes:
- 1 queso brie de 200 g
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 baguette cortada en rodajas
- 1 taza de astillas de madera de nogal americano
Preparación:
- Precalienta la parrilla: Remoja las astillas de nogal americano y colócalas en la caja de ahumador. Precalienta la parrilla a fuego indirecto.
- Prepara el queso: Coloca el queso brie en una bandeja apta para parrilla. Rocía con miel y espolvorea las nueces picadas por encima.
- Ahumar: Cocina a fuego indirecto durante 15-20 minutos hasta que el queso esté suave y cremoso.
- Sirve: Acompaña con las rodajas de baguette ligeramente tostadas.
5. Piña Ahumada al Cerezo con Caramelo Salado (Postre)
Ingredientes:
- 1 piña fresca, pelada y cortada en 6 rodajas gruesas
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de salsa de caramelo salado
- 1 bola de helado de vainilla por porción (opcional)
- 1 taza de astillas de madera de cerezo
Preparación:
- Precalienta la parrilla: Humedece las astillas de cerezo y colócalas en la caja de ahumador. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Sazona la piña: Espolvorea las rodajas de piña con azúcar moreno y canela, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
- Asa la piña: Cocina las rodajas de piña a fuego directo durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Sirve: Coloca la piña en un plato, añade un chorrito de salsa de caramelo salado y, si lo deseas, una bola de helado de vainilla.
Estas recetas detalladas te permitirán aprovechar al máximo las astillas de madera The Bastard, creando comidas memorables que deleitarán todos los sentidos.
