El Kamado Urban Large 49 cm es una barbacoa cerámica diseñada para satisfacer las necesidades de los verdaderos amantes de la cocina al aire libre. Este modelo ofrece una combinación perfecta entre rendimiento, durabilidad y elegancia. Disponible en una versión con o sin carrito, se adapta a cualquier entorno, ya sea para integrar en una cocina exterior fija o como unidad móvil para llevar la experiencia de la barbacoa a donde más te convenga. Fabricado con materiales de alta calidad y con un diseño sofisticado en negro mate, el Kamado Urban Large promete elevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel.
Diseño Elegante y Robusto para Exteriores
El Kamado Urban Large destaca por su elegante diseño en negro mate, que lo convierte en un complemento estético perfecto para cualquier cocina al aire libre o terraza. Este acabado no solo ofrece una apariencia moderna y sofisticada, sino que también es resistente a los rayones y a las inclemencias del tiempo, asegurando que el Kamado mantenga su aspecto impecable a lo largo de los años.
Fabricado con cerámica de cordierita, un material conocido por su capacidad de soportar temperaturas extremadamente altas, este Kamado garantiza una durabilidad excepcional. La cerámica no solo es resistente al calor, sino que también retiene y distribuye el calor de manera uniforme por toda la cámara de cocción, proporcionando resultados consistentes en cualquier tipo de preparación. Este nivel de aislamiento térmico minimiza la pérdida de calor y asegura una cocción eficiente y controlada, lo que significa que puedes obtener resultados profesionales con un consumo reducido de carbón.
Además, la estructura robusta del Kamado está diseñada para soportar las exigencias del uso intensivo en exteriores. La cerámica no se agrieta ni se deforma con los cambios bruscos de temperatura, lo que garantiza un rendimiento constante incluso en las condiciones más adversas. Su construcción resistente lo convierte en una inversión a largo plazo para aquellos que buscan una barbacoa que les acompañe durante muchos años.
Amplia Superficie de Cocción de 49 cm de Diámetro
El Kamado Urban Large ofrece una amplia superficie de cocción de 49 cm de diámetro, fabricada en acero inoxidable de 7 mm de espesor. Este tamaño es ideal para preparar grandes cantidades de alimentos, lo que lo hace perfecto para reuniones familiares o eventos con amigos. Gracias a su espaciosa parrilla, puedes cocinar varias piezas de carne o diferentes alimentos al mismo tiempo sin preocuparte por la distribución del calor.
El acero inoxidable no solo asegura una larga vida útil de la parrilla, sino que también facilita su limpieza. Después de una sesión de cocina, la parrilla se puede limpiar fácilmente con un cepillo de cerdas, eliminando restos de alimentos y asegurando que siempre esté lista para la próxima ocasión. Además, la distribución uniforme del calor en toda la superficie asegura que los alimentos se cocinen de manera homogénea, evitando puntos fríos o calientes que puedan afectar el resultado final.
Sistema de Cocción Multinivel para Mayor Flexibilidad
Uno de los puntos más destacados del Kamado Urban Large es su innovador sistema de cocción multinivel. Este sistema permite utilizar la parrilla en diferentes alturas, dividiendo la superficie de cocción en varios niveles para cocinar a diferentes temperaturas. Es ideal para aquellos que disfrutan experimentando con diversas técnicas culinarias, como asar carnes directamente sobre las brasas a alta temperatura o cocinar lentamente a temperaturas más bajas.
El sistema multinivel también incluye un deflector de calor dividido, que se utiliza para la cocción indirecta. Este accesorio esencial te permite crear zonas de cocción separadas, donde los alimentos se cocinan sin estar expuestos directamente al fuego. Este método es ideal para cocinar piezas de carne grandes como costillas, brisket o paletillas de cerdo, donde una cocción lenta y constante a baja temperatura produce resultados increíblemente tiernos y sabrosos. El deflector de calor dividido te permite ajustar el área de cocción indirecta según sea necesario, ya sea en toda la superficie de la parrilla o solo en la mitad, brindando una versatilidad insuperable.
Control Preciso de la Temperatura
El Kamado Urban Large está diseñado para ofrecer un control preciso de la temperatura, lo cual es esencial para lograr los mejores resultados en cualquier método de cocción. Con un rango de temperatura que oscila entre los 80°C y más de 325°C, esta parrilla es capaz de manejar una amplia variedad de técnicas, desde la cocción a baja temperatura y el ahumado «low & slow», hasta el sellado de carnes a altas temperaturas.
La clave para este control radica en las dos válvulas de ventilación que regulan el flujo de aire dentro del Kamado. La válvula de tapa de precisión, situada en la parte superior, permite ajustar con exactitud la cantidad de aire que entra en la cámara de cocción, mientras que el control deslizante de ventilación en la base ayuda a gestionar el flujo de aire desde la parte inferior. Al abrir o cerrar estas ventilaciones de manera cuidadosa, puedes manipular la temperatura interna del Kamado con una precisión excepcional, asegurando que tus alimentos se cocinen exactamente a la temperatura deseada.
Este sistema de ventilación avanzado es especialmente útil para técnicas de cocción prolongadas, como el ahumado, donde la estabilidad de la temperatura es crucial para obtener los mejores resultados. La excelente retención de calor de la cerámica, combinada con el control preciso del flujo de aire, asegura que puedas mantener una temperatura constante durante horas sin necesidad de ajustar continuamente las ventilaciones.
Tapa con Bisagra de Cierre Suave
La tapa del Kamado Urban Large está equipada con una bisagra de cierre suave que permite abrir y cerrar la parrilla sin esfuerzo. Esta característica no solo facilita su uso, sino que también mejora la seguridad al evitar que la tapa caiga bruscamente, lo que podría dañar la estructura o provocar accidentes. La bisagra está diseñada para soportar el peso considerable de la tapa cerámica, asegurando que puedas manejarla con facilidad en cualquier momento, incluso cuando está caliente.
El diseño de la bisagra también ayuda a mantener el calor dentro de la cámara de cocción, ya que reduce al mínimo el tiempo que la tapa permanece abierta. Esto es especialmente útil durante las cocciones largas, cuando es importante evitar que el calor escape y afecte la estabilidad de la temperatura interna.
Termómetro de Tapa Integrado
El termómetro de tapa integrado en el Kamado Urban Large es una herramienta fundamental para monitorear la temperatura interna de la parrilla sin necesidad de abrirla. Esto no solo te permite mantener un control constante sobre el proceso de cocción, sino que también ayuda a conservar el calor dentro del Kamado. Mantener la tapa cerrada y depender del termómetro te asegura que los alimentos se cocinen de manera uniforme, sin interrupciones que puedan causar fluctuaciones en la temperatura.
El termómetro está estratégicamente colocado para que puedas verificar la temperatura con facilidad, y su precisión te permite ajustar las ventilaciones según sea necesario para alcanzar la temperatura deseada.
Cesta para Carbón y Cenicero de Acero Inoxidable
Otro aspecto práctico del Kamado Urban Large es su cesta para carbón y su cenicero de acero inoxidable, que facilitan tanto la gestión del combustible como la limpieza de la parrilla. La cesta para carbón está diseñada para asegurar una distribución eficiente de las brasas, lo que garantiza que se quemen de manera uniforme y proporcionen un calor constante a lo largo de toda la cocción.
El cenicero de acero inoxidable es fácilmente extraíble, lo que simplifica la eliminación de las cenizas acumuladas después de cada uso. Esto no solo facilita el mantenimiento regular de la parrilla, sino que también ayuda a prolongar su vida útil al mantenerla limpia y en perfectas condiciones. El acero inoxidable es resistente al óxido y a la corrosión, lo que asegura que estos componentes esenciales sigan funcionando de manera óptima durante mucho tiempo.
Sello de Fibra de Vidrio Resistente
El Kamado Urban Large cuenta con un sello de fibra de vidrio altamente resistente que garantiza un cierre hermético de la tapa. Este sello no solo mejora la eficiencia térmica al mantener el calor dentro de la cámara de cocción, sino que también es resistente a la abrasión y al desgaste, lo que asegura una larga vida útil. El sello de fibra de vidrio es fácil de limpiar y mantiene su integridad incluso después de múltiples usos, lo que lo convierte en una opción superior frente a los sellos de fieltro que se desgastan con el tiempo.
Cerámica de Cordierita para Aislamiento Térmico Óptimo
El uso de cerámica de cordierita en la construcción del Kamado Urban Large es una de las características más importantes de este modelo. La cordierita es conocida por su capacidad para soportar temperaturas extremadamente altas sin agrietarse ni deformarse, lo que la convierte en el material ideal para barbacoas de este tipo. Además, ofrece un aislamiento térmico excepcional, lo que significa que el calor se mantiene dentro de la cámara de cocción por más tiempo y se distribuye de manera uniforme.
Este aislamiento superior no solo mejora la eficiencia de la cocción, sino que también permite que el Kamado funcione con una menor cantidad de carbón en comparación con otras parrillas. Esto lo convierte en una opción más económica y ecológica a largo plazo, ya que utiliza menos combustible para obtener los mismos resultados.
Asado, Horneado y Ahumado en un Solo Dispositivo
La versatilidad del Kamado Urban Large es otra de sus grandes ventajas. Este dispositivo no se limita a asar a la parrilla; también puedes hornear pan o pizzas, ahumar carnes o pescados, y cocinar una gran variedad de platos a baja o alta temperatura. La capacidad de mantener un control preciso del calor te permite explorar diferentes técnicas culinarias sin necesidad de utilizar múltiples dispositivos. Esto convierte al Kamado Urban Large en una herramienta imprescindible para cualquier chef aficionado o profesional que busque llevar su cocina al siguiente nivel.
Perfecto para Cocción Indirecta
El deflector de calor dividido del Kamado Urban Large es ideal para la cocción indirecta, una técnica esencial para preparar piezas grandes de carne a baja temperatura durante un período prolongado. Al cocinar de manera indirecta, los alimentos no están expuestos directamente al fuego, lo que evita que se quemen en el exterior mientras se cocinan lentamente en el interior. Esta técnica es ideal para carnes como costillas, brisket, o incluso pollos enteros, que requieren una cocción lenta y constante para obtener resultados tiernos y jugosos.
La capacidad de ajustar el deflector de calor para cubrir solo una parte de la parrilla también te permite combinar diferentes métodos de cocción en una sola sesión. Puedes, por ejemplo, asar vegetales directamente sobre las brasas en un lado de la parrilla mientras cocinas una pieza de carne a baja temperatura en el otro lado, maximizando la eficiencia de tu sesión de cocina.
Ahorro de Carbón
Gracias a su diseño hermético y al excelente aislamiento proporcionado por la cerámica de cordierita, el Kamado Urban Large es increíblemente eficiente en el uso de carbón. La cantidad de carbón necesaria para mantener una temperatura constante es significativamente menor en comparación con las parrillas convencionales. Además, el carbón que no se consume durante una sesión de cocina puede reutilizarse en futuras ocasiones simplemente cerrando las ventilaciones para apagar las brasas. Esto no solo reduce el costo operativo de la parrilla, sino que también minimiza el impacto ambiental, al necesitar menos carbón para cada cocción.
Fácil Integración en Cocinas Exteriores
La versión sin carrito del Kamado Urban Large está diseñada para integrarse fácilmente en módulos de cocina al aire libre. Ya sea que estés construyendo una cocina exterior personalizada o buscando añadir un Kamado a un espacio existente, este modelo ofrece la flexibilidad que necesitas. Su diseño compacto permite colocarlo en encimeras o islas de cocina al aire libre, creando un espacio de cocina cohesivo y estéticamente atractivo.
Bisagra Robusta para Mayor Seguridad
El Kamado Urban Large está equipado con una bisagra robusta y duradera que asegura que la tapa se abra y cierre suavemente sin esfuerzo. Esta bisagra está diseñada para soportar el peso considerable de la tapa cerámica, lo que garantiza un funcionamiento seguro y eficiente. Además, evita que la tapa caiga de manera brusca, reduciendo el riesgo de daños a la estructura o de accidentes mientras cocinas.
Materiales de Alta Calidad y Durabilidad
El Kamado Urban Large está construido con materiales de alta calidad, desde la cerámica de cordierita hasta el acero inoxidable utilizado en la parrilla y los componentes internos. Estos materiales están diseñados para resistir las condiciones más extremas, asegurando que la parrilla mantenga su funcionalidad y su apariencia elegante durante muchos años. El acero inoxidable es resistente a la corrosión, lo que significa que puedes utilizar el Kamado en exteriores sin preocuparte por los daños causados por la humedad o la exposición a los elementos.
Ideal para Cocinas de Todos los Niveles
El Kamado Urban Large es adecuado para cocineros de todos los niveles, desde principiantes hasta expertos. Su diseño intuitivo y las características avanzadas, como el control preciso de la temperatura y el sistema de cocción multinivel, facilitan su uso sin comprometer los resultados. Incluso si es la primera vez que usas un Kamado, encontrarás que la curva de aprendizaje es relativamente sencilla, y podrás obtener resultados de calidad profesional con un poco de práctica.
Diseño Negro Mate con Gran Estética
El acabado en negro mate del Kamado Urban Large no solo le da un aspecto moderno y sofisticado, sino que también es altamente funcional. El revestimiento negro mate es resistente a las manchas, los arañazos y las inclemencias del tiempo, asegurando que la parrilla mantenga su apariencia atractiva incluso después de años de uso. Este acabado combina perfectamente con cualquier decoración de exteriores, convirtiéndolo en una pieza central impresionante en tu cocina al aire libre.
