La Sal de Mar Steak & BBQ Salz de Don Marco se ha diseñado especialmente para quienes desean llevar sus parrilladas y platos caseros al siguiente nivel. Con un grano uniforme que garantiza una sazón precisa y una versatilidad que abarca desde carnes hasta vegetales, esta sal se convierte en una aliada imprescindible en la cocina. Ya seas un entusiasta amateur o un chef profesional, esta sal hará que cada plato destaque por su sabor y calidad.
Grano Especial para una Sazón Perfecta
El grano uniforme y cuidadosamente seleccionado de esta sal permite una distribución ideal, adaptándose a diferentes tipos de alimentos. Esto significa que no habrá concentraciones de sal excesivas ni áreas desprovistas de sabor, lo que asegura una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa. Además, gracias a su tamaño óptimo, la sal se mezcla a la perfección con aceites y especias, realzando las características naturales de cada ingrediente.
Ideal para Crear una Corteza Única
El proceso de cocción transforma esta sal en un elemento clave para lograr una corteza inigualable en las carnes. Al adherirse a la superficie con un poco de aceite, se derrite y se combina con los jugos naturales del alimento durante el asado. Este fenómeno no solo intensifica el sabor, sino que también agrega textura, lo que convierte cualquier bistec en una experiencia culinaria premium. El resultado: una corteza dorada, crujiente y llena de sabor.
Versatilidad para Diversas Carnes y Platos
Aunque está especialmente diseñada para resaltar la calidad de los cortes de carne roja, la Sal de Mar Steak & BBQ Salz es igualmente eficaz en aves, pescados, cordero y cerdo. Su capacidad para potenciar los sabores naturales también la convierte en una elección perfecta para vegetales a la parrilla, como berenjenas, champiñones y pimientos. Esto la hace adecuada tanto para parrillas al aire libre como para recetas de cocina tradicional, desde marinadas hasta asados.
Uso Fácil y Seguro
La sal incluye una tapa de diseño innovador, que combina practicidad y seguridad. La tapa tiene dos opciones de dosificación: cinco orificios grandes para esparcir la sal de manera uniforme o una abertura más amplia ideal para cucharas, lo que facilita medir cantidades para recetas específicas. Además, la tapa asegura un cierre hermético, manteniendo la sal fresca y protegida de la humedad.
Compatible con Dietas Vegetariana y Vegana
La Sal de Mar Steak & BBQ Salz no contiene ingredientes animales, lo que la hace apta para dietas vegetarianas y veganas. Es perfecta para realzar el sabor de recetas basadas en vegetales, como tofu a la parrilla, verduras asadas o guisos veganos. Este atributo asegura que personas con diversas preferencias alimenticias puedan disfrutar de sus beneficios culinarios.
Alérgenos: Información Clave
El producto no contiene alérgenos ni ingredientes de origen animal. Esto la convierte en una opción segura para personas con alergias alimenticias comunes, como gluten o lactosa, así como para quienes siguen dietas especiales. Sin embargo, es importante verificar siempre los ingredientes complementarios utilizados en la receta.
Aplicaciones Fuera de la Parrilla
Esta sal no solo es imprescindible en barbacoas, sino que también brilla en recetas tradicionales de cocina. Agrégala a sopas, guisos, marinadas y asados para potenciar el sabor de tus platos. Desde un salmón al horno hasta un risotto de champiñones, su versatilidad la hace ideal para toda ocasión.
Mantenimiento y Cuidado del Producto
Para garantizar la calidad de la sal y mantener su frescura:
- Almacenamiento adecuado: Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y la luz solar directa.
- Cierre seguro: Asegúrate de cerrar bien la tapa después de cada uso para evitar la entrada de aire y humedad.
- Limpieza: Limpia la tapa regularmente para eliminar restos de sal acumulados.
- Uso adecuado: Utiliza una cuchara seca al extraer la sal para evitar que se formen grumos.
Receta de Salmón Curado con Sal de Mar Steak & BBQ Salz de Don Marco
Esta receta lleva la
Sal de Mar Steak & BBQ Salz a un nivel completamente nuevo al utilizarla para curar salmón fresco. Inspirada en técnicas nórdicas, el proceso de curado resalta la textura y el sabor del pescado, combinando la sal con hierbas y especias. Es un plato perfecto para ocasiones especiales, brunches elegantes o aperitivos sofisticados.
Ingredientes
- 1 filete de salmón fresco (aproximadamente 500 g), sin espinas, con o sin piel
- 3 cucharadas de Sal de Mar Steak & BBQ Salz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de eneldo fresco picado (puedes usar perejil como alternativa)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra, ligeramente triturados
- 1 cucharada de vodka (opcional, para potenciar el sabor)
Instrucciones
- Preparación del salmón:
- Enjuaga el filete de salmón con agua fría y sécalo bien con papel de cocina.
- Retira cualquier espina con pinzas, si es necesario.
- Preparar la mezcla de curado:
- En un tazón, mezcla la Sal de Mar Steak & BBQ Salz, el azúcar moreno, el eneldo, la ralladura de limón y la pimienta negra.
- Si lo deseas, añade una cucharada de vodka para un toque de sofisticación.
- Aplicar el curado:
- Coloca una capa de la mezcla en un recipiente plano.
- Coloca el salmón encima, con la piel hacia abajo (si la tiene), y cubre completamente con el resto de la mezcla, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos.
- Curado:
- Cubre el recipiente con plástico alimentario y coloca un peso encima (como una tabla de cortar con latas de conserva).
- Lleva el recipiente al refrigerador y deja que el salmón se cure durante 24 a 48 horas. Durante este tiempo, el pescado liberará líquidos; puedes escurrirlos si lo prefieres para un resultado más seco.
- Finalización:
- Retira el salmón del recipiente y enjuágalo ligeramente para eliminar el exceso de mezcla de curado. Sécalo bien con papel de cocina.
- Rebana el salmón en láminas finas con un cuchillo afilado, en un ángulo ligero.
Presentación
- Sirve el salmón curado con pan de centeno, una cucharada de crema agria, alcaparras y rodajas de limón.
- También puedes usarlo como topping para ensaladas, en sándwiches gourmet, o como acompañamiento de huevos escalfados.
Variación Vegetariana de Zanahorias Curadas con Sal de Mar Steak & BBQ Salz
Ingredientes
- 3 zanahorias grandes
- 3 cucharadas de Sal de Mar Steak & BBQ Salz
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Pela las zanahorias y córtalas en tiras gruesas o déjalas enteras si son pequeñas.
- Mezcla la sal, el azúcar, el pimentón y la ralladura de naranja.
- Cubre las zanahorias con la mezcla de curado, asegurándote de que estén completamente recubiertas.
- Colócalas en un recipiente cubierto con plástico alimentario y añade un peso encima.
- Lleva al refrigerador y deja que se curen durante 24 horas.
- Retira la mezcla de las zanahorias y ásalas ligeramente en una sartén con aceite de oliva para añadir un toque ahumado.
Ambas recetas destacan la versatilidad de la
Sal de Mar Steak & BBQ Salz, mostrando su capacidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios.
