Las espátulas profesionales BeefEater están diseñadas para mejorar la experiencia en la parrilla, proporcionando un control preciso y seguro al manipular los alimentos. Fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, destacan por su resistencia al calor, durabilidad y diseño ergonómico, características que las convierten en herramientas esenciales para cualquier amante de la parrilla.
Cada modelo ha sido diseñado para satisfacer distintas necesidades:
- 17″ Profesional: Equilibrio entre tamaño y maniobrabilidad, ideal para hamburguesas, filetes y vegetales.
- Larga Profesional: Perfecta para alcanzar alimentos en parrillas grandes sin riesgo de quemaduras.
- Ancha Profesional: Diseñada para manipular cortes grandes de carne o ingredientes delicados sin desmoronarse.
Ya seas un parrillero ocasional o un experto en asados, contar con una espátula adecuada te permitirá mejorar tu técnica y obtener resultados profesionales en cada preparación.
Modelos y Características Destacadas
Espátula 17″ Profesional – Control y Precisión en Cada Movimiento
La espátula 17″ Profesional ofrece un equilibrio ideal entre maniobrabilidad y superficie de trabajo, permitiendo voltear y manipular carnes, pescados y vegetales con facilidad. Con un ancho de 43,18 cm, esta herramienta proporciona mayor estabilidad al levantar los alimentos, evitando que se rompan o pierdan sus jugos naturales.
Su estructura en acero inoxidable de grado profesional garantiza resistencia extrema al calor y la corrosión, mientras que su mango ergonómico proporciona un agarre seguro y cómodo, incluso en sesiones de parrilla prolongadas. Este modelo es ideal para quienes buscan precisión y control en la cocina, permitiendo cocinar con confianza en cualquier tipo de parrilla o plancha.
Espátula Larga Profesional – Mayor Alcance y Seguridad en la Parrilla
Con una longitud de 17 pulgadas, la espátula Larga Profesional es perfecta para manipular alimentos sin necesidad de acercarse demasiado al fuego. Su diseño alargado y resistente permite voltear carnes grandes, pescados enteros y vegetales sin esfuerzo, minimizando el riesgo de quemaduras y garantizando una cocción uniforme.
Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, esta espátula no se oxida ni deforma con el uso frecuente. Su mango ergonómico proporciona un agarre firme y antideslizante, asegurando total control sobre los alimentos, incluso en condiciones de calor extremo.
Si utilizas una parrilla grande o disfrutas cocinar en reuniones familiares, este modelo te ofrecerá la comodidad y seguridad necesarias para preparar cualquier platillo con facilidad.
Espátula Ancha Profesional – Para Grandes Cortes y Maniobras Seguras
Cuando se trata de manipular cortes grandes de carne, pescados enteros o ingredientes delicados que requieren una superficie de apoyo más amplia, la espátula Ancha Profesional es la mejor opción. Su diseño de 17 pulgadas de ancho proporciona una base sólida para levantar, voltear y servir alimentos sin que se rompan o pierdan su estructura.
Gracias a su construcción en acero inoxidable de alto calibre, esta espátula soporta altas temperaturas y un uso intensivo sin deformarse ni perder eficacia. Su diseño ergonómico y peso equilibrado facilitan su manejo, permitiendo realizar maniobras seguras y precisas.
Si te gusta preparar costillas, pescados enteros, hamburguesas caseras o incluso pizzas a la parrilla, este modelo te brindará el soporte y estabilidad que necesitas para obtener resultados impecables en cada preparación.
Beneficios Clave de las Espátulas BeefEater
Acero Inoxidable de Alta Calidad – Durabilidad y Resistencia Extrema
El acero inoxidable de grado profesional utilizado en estas espátulas ofrece una resistencia excepcional a la corrosión, el calor y el desgaste. A diferencia de otros materiales, no absorbe olores ni sabores, lo que garantiza una cocina más higiénica y segura.
Además, su fácil limpieza y mantenimiento las convierte en herramientas prácticas y funcionales, aptas para parrillas, planchas y cocinas convencionales.
Diseño Ergonómico – Comodidad y Precisión en Cada Movimiento
Cada modelo cuenta con un mango ergonómico diseñado para proporcionar un agarre seguro y antideslizante, permitiendo realizar maniobras precisas sin esfuerzo. Su peso equilibrado y diseño resistente minimizan la fatiga en las manos, incluso en sesiones de parrilla prolongadas.
Versatilidad – Perfectas para Parrillas, Planchas y Cocinas Convencionales
Si bien están diseñadas para el asado, estas espátulas son herramientas multifuncionales que pueden utilizarse en planchas, parrillas eléctricas y cocinas convencionales. Son ideales para preparar hamburguesas, tortillas, crepes y muchas otras recetas, convirtiéndolas en un utensilio indispensable en cualquier cocina.
Mantenimiento y Cuidados para una Mayor Durabilidad
Para prolongar la vida útil de las espátulas BeefEater y mantener su rendimiento óptimo, es importante seguir algunas recomendaciones de mantenimiento:
- Limpieza inmediata: Lava la espátula con agua tibia y jabón neutro después de cada uso para eliminar residuos de grasa y evitar la acumulación de suciedad.
- Secado completo: Usa un paño seco para eliminar cualquier residuo de agua, evitando la formación de manchas o corrosión.
- Almacenamiento adecuado: Guarda la espátula en un lugar seco y protegido de la humedad para evitar la oxidación.
- Evita herramientas metálicas agresivas: No utilices estropajos metálicos ni cepillos de alambre, ya que pueden rayar la superficie del acero inoxidable.
- Mantenimiento ocasional: Para restaurar el brillo del acero inoxidable, puedes aplicar una mezcla de bicarbonato de sodio con agua y frotar suavemente con un paño.
Mantenimiento y Cuidados para una Mayor Durabilidad
Para prolongar la vida útil de las espátulas BeefEater y mantener su rendimiento óptimo, es importante seguir algunas recomendaciones de mantenimiento:
- Limpieza inmediata: Lava la espátula con agua tibia y jabón neutro después de cada uso para eliminar residuos de grasa y evitar la acumulación de suciedad.
- Secado completo: Usa un paño seco para eliminar cualquier residuo de agua, evitando la formación de manchas o corrosión.
- Almacenamiento adecuado: Guarda la espátula en un lugar seco y protegido de la humedad para evitar la oxidación.
- Evita herramientas metálicas agresivas: No utilices estropajos metálicos ni cepillos de alambre, ya que pueden rayar la superficie del acero inoxidable.
- Mantenimiento ocasional: Para restaurar el brillo del acero inoxidable, puedes aplicar una mezcla de bicarbonato de sodio con agua y frotar suavemente con un paño.
Mantenimiento y Cuidados para una Mayor Durabilidad
Para prolongar la vida útil de las espátulas BeefEater y mantener su rendimiento óptimo, es importante seguir algunas recomendaciones de mantenimiento:
- Limpieza inmediata: Lava la espátula con agua tibia y jabón neutro después de cada uso para eliminar residuos de grasa y evitar la acumulación de suciedad.
- Secado completo: Usa un paño seco para eliminar cualquier residuo de agua, evitando la formación de manchas o corrosión.
- Almacenamiento adecuado: Guarda la espátula en un lugar seco y protegido de la humedad para evitar la oxidación.
- Evita herramientas metálicas agresivas: No utilices estropajos metálicos ni cepillos de alambre, ya que pueden rayar la superficie del acero inoxidable.
- Mantenimiento ocasional: Para restaurar el brillo del acero inoxidable, puedes aplicar una mezcla de bicarbonato de sodio con agua y frotar suavemente con un paño.
Mantenimiento y Cuidados para una Mayor Durabilidad
Para prolongar la vida útil de las espátulas BeefEater y mantener su rendimiento óptimo, es importante seguir algunas recomendaciones de mantenimiento:
- Limpieza inmediata: Lava la espátula con agua tibia y jabón neutro después de cada uso para eliminar residuos de grasa y evitar la acumulación de suciedad.
- Secado completo: Usa un paño seco para eliminar cualquier residuo de agua, evitando la formación de manchas o corrosión.
- Almacenamiento adecuado: Guarda la espátula en un lugar seco y protegido de la humedad para evitar la oxidación.
- Evita herramientas metálicas agresivas: No utilices estropajos metálicos ni cepillos de alambre, ya que pueden rayar la superficie del acero inoxidable.
- Mantenimiento ocasional: Para restaurar el brillo del acero inoxidable, puedes aplicar una mezcla de bicarbonato de sodio con agua y frotar suavemente con un paño.
Recetas Especiales para Cada Espátula
A continuación, te presentamos tres recetas diseñadas específicamente para cada tipo de espátula BeefEater. Cada una está elaborada con ingredientes y técnicas que resaltan las ventajas de cada espátula, asegurando una preparación eficiente y deliciosa. Además, incluimos versiones vegetarianas para adaptarlas a diferentes dietas sin perder sabor ni textura.
Receta para la Espátula 17" Profesional – Bistec a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
La espátula 17” Profesional es perfecta para manipular cortes de carne medianos y grandes, asegurando un volteo seguro sin que los jugos se escapen. Para esta receta, utilizaremos bistecs gruesos que requieren una cocción uniforme y un manejo cuidadoso para lograr una textura jugosa y un dorado perfecto.
Ingredientes:
- 2 bistecs de res (de preferencia ribeye o solomillo, de al menos 2.5 cm de grosor)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de paprika ahumada (opcional, para mayor profundidad de sabor)
Preparación:
- Preparar la carne: Seca los bistecs con papel absorbente y úntalos con aceite de oliva. Espolvorea la sal, pimienta y paprika ahumada por ambos lados.
- Calentar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante al menos 10 minutos.
- Cocción inicial: Coloca los bistecs sobre la parrilla caliente y deja que se cocinen sin moverlos durante 3-4 minutos, para lograr un sellado perfecto. Usa la espátula 17" Profesional para darles la vuelta con un movimiento firme y seguro.
- Cocción final: Cocina por 3-5 minutos adicionales, dependiendo del término deseado (3 min para término medio, 5 min para bien cocido).
- Mantequilla de ajo: Mientras los bistecs terminan de cocinarse, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado y el romero.
- Reposo: Retira la carne de la parrilla y úntala con la mantequilla de ajo. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Versión Vegetariana de Portobellos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
El hongo portobello es un excelente sustituto de la carne gracias a su textura carnosa y su capacidad de absorber sabores.
Ingredientes:
- 4 hongos portobello grandes, sin tallo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de salsa de soja (para resaltar el sabor umami)
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 1 ramita de romero fresco
Preparación:
- Marinado: Mezcla la mantequilla o el aceite con ajo, salsa de soja, sal y pimienta. Unta bien los hongos con esta mezcla y deja reposar 15 minutos.
- Cocción: Coloca los portobellos en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por lado, usando la espátula 17" Profesional para voltearlos con cuidado.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir.
Receta para la Espátula Larga Profesional – Brochetas de Pollo con Salsa Teriyaki
La espátula Larga Profesional es ideal para manipular alimentos sin necesidad de acercarte demasiado al fuego, lo que la hace perfecta para cocinar brochetas, permitiendo girarlas con precisión sin riesgo de quemaduras.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos medianos
- ½ taza de salsa teriyaki (puedes usar una versión comercial o hacerla casera con salsa de soja, miel y jengibre)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 cebolla morada en trozos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera (remojados en agua por 30 minutos para evitar que se quemen)
Preparación:
- Marinar el pollo: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y sumerge el pollo en esta mezcla. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Ensamblar las brochetas: Alterna los cubos de pollo con los vegetales en los palillos de brocheta.
- Cocinar en la parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, girándolas con la espátula Larga Profesional para que se cocinen de manera uniforme.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki durante los últimos minutos de cocción para caramelizar el exterior.
- Servir: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir con arroz o ensalada.
Versión Vegetariana de Brochetas de Tofu con Salsa Teriyaki
Ingredientes:
- 400 g de tofu firme, cortado en cubos grandes
- ½ taza de salsa teriyaki
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 calabacín en rodajas gruesas
- 1 berenjena en cubos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera
Preparación:
- Prensar el tofu: Coloca el tofu entre dos platos con un peso encima y deja drenar durante 20 minutos para eliminar el exceso de agua.
- Marinado: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y deja marinar el tofu por al menos 30 minutos.
- Cocción: Ensarta los cubos de tofu junto con los vegetales en los palillos de brocheta y cocina en la parrilla girándolos con la espátula Larga Profesional cada 3-4 minutos.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki antes de servir.
Receta para la Espátula Ancha Profesional – Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón
La espátula Ancha Profesional es la herramienta ideal para manipular filetes grandes de pescado sin riesgo de que se rompan o se adhieran a la parrilla. Gracias a su amplia superficie, permite un volteo seguro y estable, evitando que el filete se desmorone al darle la vuelta. En esta receta, el salmón se cocina a la parrilla con una marinada fresca de limón y hierbas, resaltando su sabor natural con un toque de ahumado.
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de salmón con piel (aproximadamente 200-250 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón grande (ralladura y jugo)
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado
- 1 ramita de eneldo fresco o ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para mayor profundidad de sabor)
- 1 cucharadita de mantequilla derretida (opcional, para darle un acabado más jugoso)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el pimentón ahumado. Remueve bien para integrar los sabores.
- Marinar el salmón: Seca los filetes de salmón con papel absorbente y úntalos con la mezcla de la marinada. Deja reposar durante al menos 20-30 minutos en el refrigerador para que absorba los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante 10 minutos y engrásala ligeramente con un poco de aceite vegetal para evitar que el pescado se pegue.
- Cocinar el salmón:
- Coloca los filetes con la piel hacia abajo sobre la parrilla caliente. Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, permitiendo que la piel se vuelva crujiente.
- Usa la espátula Ancha Profesional para deslizarla cuidadosamente debajo del filete y voltearlo en un solo movimiento. Cocina durante 2-3 minutos más por el otro lado, hasta que el salmón esté opaco en el centro pero aún jugoso.
- Finalización y presentación: Retira el salmón de la parrilla y pincela con la mantequilla derretida para realzar su jugosidad. Espolvorea con eneldo fresco picado y exprime un poco más de jugo de limón antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Sirve con una ensalada fresca de rúcula y aguacate, o con espárragos asados.
- Acompaña con una guarnición de quinoa con hierbas o puré de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Versión Vegetariana de Calabacines a la Parrilla con Hierbas y Limón
Los calabacines asados son una opción deliciosa y saludable para quienes prefieren una alternativa sin carne. Gracias a su textura firme, pueden cocinarse a la parrilla sin perder su estructura, absorbiendo los sabores de la marinada y obteniendo un acabado ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro. La espátula Ancha Profesional facilita el volteo y manipulación de las rodajas, asegurando una cocción uniforme.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de orégano seco o 1 cucharadita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (para un ligero toque de dulzura)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Agrega la miel para equilibrar la acidez del limón.
- Marinar los calabacines: Coloca las rodajas de calabacín en un tazón grande y úntalas bien con la marinada. Déjalas reposar 15-20 minutos para que absorban los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocinar los calabacines:
- Coloca las rodajas en la parrilla y cocina por 3-4 minutos por cada lado, usando la espátula Ancha Profesional para voltearlas con facilidad.
- Busca un ligero dorado en la superficie sin que se ablanden demasiado.
- Servir: Retira del fuego y espolvorea con un poco más de ralladura de limón y tomillo fresco antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Acompaña con una salsa de yogur y menta para un toque refrescante.
- Sirve con una ensalada de quinoa y almendras para un platillo completo.
- Combina con pan pita tostado y hummus para una opción mediterránea.
Con estas recetas, puedes aprovechar al máximo cada espátula BeefEater, logrando resultados profesionales en la parrilla con cortes de carne, pescados o alternativas vegetarianas. La elección de los ingredientes y técnicas adecuadas, combinadas con las herramientas correctas, harán que cada preparación sea un éxito garantizado.
Recetas Especiales para Cada Espátula
A continuación, te presentamos tres recetas diseñadas específicamente para cada tipo de espátula BeefEater. Cada una está elaborada con ingredientes y técnicas que resaltan las ventajas de cada espátula, asegurando una preparación eficiente y deliciosa. Además, incluimos versiones vegetarianas para adaptarlas a diferentes dietas sin perder sabor ni textura.
Receta para la Espátula 17" Profesional – Bistec a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
La espátula 17” Profesional es perfecta para manipular cortes de carne medianos y grandes, asegurando un volteo seguro sin que los jugos se escapen. Para esta receta, utilizaremos bistecs gruesos que requieren una cocción uniforme y un manejo cuidadoso para lograr una textura jugosa y un dorado perfecto.
Ingredientes:
- 2 bistecs de res (de preferencia ribeye o solomillo, de al menos 2.5 cm de grosor)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de paprika ahumada (opcional, para mayor profundidad de sabor)
Preparación:
- Preparar la carne: Seca los bistecs con papel absorbente y úntalos con aceite de oliva. Espolvorea la sal, pimienta y paprika ahumada por ambos lados.
- Calentar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante al menos 10 minutos.
- Cocción inicial: Coloca los bistecs sobre la parrilla caliente y deja que se cocinen sin moverlos durante 3-4 minutos, para lograr un sellado perfecto. Usa la espátula 17" Profesional para darles la vuelta con un movimiento firme y seguro.
- Cocción final: Cocina por 3-5 minutos adicionales, dependiendo del término deseado (3 min para término medio, 5 min para bien cocido).
- Mantequilla de ajo: Mientras los bistecs terminan de cocinarse, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado y el romero.
- Reposo: Retira la carne de la parrilla y úntala con la mantequilla de ajo. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Versión Vegetariana de Portobellos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
El hongo portobello es un excelente sustituto de la carne gracias a su textura carnosa y su capacidad de absorber sabores.
Ingredientes:
- 4 hongos portobello grandes, sin tallo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de salsa de soja (para resaltar el sabor umami)
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 1 ramita de romero fresco
Preparación:
- Marinado: Mezcla la mantequilla o el aceite con ajo, salsa de soja, sal y pimienta. Unta bien los hongos con esta mezcla y deja reposar 15 minutos.
- Cocción: Coloca los portobellos en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por lado, usando la espátula 17" Profesional para voltearlos con cuidado.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir.
Receta para la Espátula Larga Profesional – Brochetas de Pollo con Salsa Teriyaki
La espátula Larga Profesional es ideal para manipular alimentos sin necesidad de acercarte demasiado al fuego, lo que la hace perfecta para cocinar brochetas, permitiendo girarlas con precisión sin riesgo de quemaduras.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos medianos
- ½ taza de salsa teriyaki (puedes usar una versión comercial o hacerla casera con salsa de soja, miel y jengibre)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 cebolla morada en trozos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera (remojados en agua por 30 minutos para evitar que se quemen)
Preparación:
- Marinar el pollo: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y sumerge el pollo en esta mezcla. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Ensamblar las brochetas: Alterna los cubos de pollo con los vegetales en los palillos de brocheta.
- Cocinar en la parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, girándolas con la espátula Larga Profesional para que se cocinen de manera uniforme.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki durante los últimos minutos de cocción para caramelizar el exterior.
- Servir: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir con arroz o ensalada.
Versión Vegetariana de Brochetas de Tofu con Salsa Teriyaki
Ingredientes:
- 400 g de tofu firme, cortado en cubos grandes
- ½ taza de salsa teriyaki
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 calabacín en rodajas gruesas
- 1 berenjena en cubos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera
Preparación:
- Prensar el tofu: Coloca el tofu entre dos platos con un peso encima y deja drenar durante 20 minutos para eliminar el exceso de agua.
- Marinado: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y deja marinar el tofu por al menos 30 minutos.
- Cocción: Ensarta los cubos de tofu junto con los vegetales en los palillos de brocheta y cocina en la parrilla girándolos con la espátula Larga Profesional cada 3-4 minutos.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki antes de servir.
Receta para la Espátula Ancha Profesional – Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón
La espátula Ancha Profesional es la herramienta ideal para manipular filetes grandes de pescado sin riesgo de que se rompan o se adhieran a la parrilla. Gracias a su amplia superficie, permite un volteo seguro y estable, evitando que el filete se desmorone al darle la vuelta. En esta receta, el salmón se cocina a la parrilla con una marinada fresca de limón y hierbas, resaltando su sabor natural con un toque de ahumado.
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de salmón con piel (aproximadamente 200-250 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón grande (ralladura y jugo)
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado
- 1 ramita de eneldo fresco o ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para mayor profundidad de sabor)
- 1 cucharadita de mantequilla derretida (opcional, para darle un acabado más jugoso)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el pimentón ahumado. Remueve bien para integrar los sabores.
- Marinar el salmón: Seca los filetes de salmón con papel absorbente y úntalos con la mezcla de la marinada. Deja reposar durante al menos 20-30 minutos en el refrigerador para que absorba los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante 10 minutos y engrásala ligeramente con un poco de aceite vegetal para evitar que el pescado se pegue.
- Cocinar el salmón:
- Coloca los filetes con la piel hacia abajo sobre la parrilla caliente. Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, permitiendo que la piel se vuelva crujiente.
- Usa la espátula Ancha Profesional para deslizarla cuidadosamente debajo del filete y voltearlo en un solo movimiento. Cocina durante 2-3 minutos más por el otro lado, hasta que el salmón esté opaco en el centro pero aún jugoso.
- Finalización y presentación: Retira el salmón de la parrilla y pincela con la mantequilla derretida para realzar su jugosidad. Espolvorea con eneldo fresco picado y exprime un poco más de jugo de limón antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Sirve con una ensalada fresca de rúcula y aguacate, o con espárragos asados.
- Acompaña con una guarnición de quinoa con hierbas o puré de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Versión Vegetariana de Calabacines a la Parrilla con Hierbas y Limón
Los calabacines asados son una opción deliciosa y saludable para quienes prefieren una alternativa sin carne. Gracias a su textura firme, pueden cocinarse a la parrilla sin perder su estructura, absorbiendo los sabores de la marinada y obteniendo un acabado ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro. La espátula Ancha Profesional facilita el volteo y manipulación de las rodajas, asegurando una cocción uniforme.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de orégano seco o 1 cucharadita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (para un ligero toque de dulzura)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Agrega la miel para equilibrar la acidez del limón.
- Marinar los calabacines: Coloca las rodajas de calabacín en un tazón grande y úntalas bien con la marinada. Déjalas reposar 15-20 minutos para que absorban los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocinar los calabacines:
- Coloca las rodajas en la parrilla y cocina por 3-4 minutos por cada lado, usando la espátula Ancha Profesional para voltearlas con facilidad.
- Busca un ligero dorado en la superficie sin que se ablanden demasiado.
- Servir: Retira del fuego y espolvorea con un poco más de ralladura de limón y tomillo fresco antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Acompaña con una salsa de yogur y menta para un toque refrescante.
- Sirve con una ensalada de quinoa y almendras para un platillo completo.
- Combina con pan pita tostado y hummus para una opción mediterránea.
Con estas recetas, puedes aprovechar al máximo cada espátula BeefEater, logrando resultados profesionales en la parrilla con cortes de carne, pescados o alternativas vegetarianas. La elección de los ingredientes y técnicas adecuadas, combinadas con las herramientas correctas, harán que cada preparación sea un éxito garantizado.
Recetas Especiales para Cada Espátula
A continuación, te presentamos tres recetas diseñadas específicamente para cada tipo de espátula BeefEater. Cada una está elaborada con ingredientes y técnicas que resaltan las ventajas de cada espátula, asegurando una preparación eficiente y deliciosa. Además, incluimos versiones vegetarianas para adaptarlas a diferentes dietas sin perder sabor ni textura.
Receta para la Espátula 17" Profesional – Bistec a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
La espátula 17” Profesional es perfecta para manipular cortes de carne medianos y grandes, asegurando un volteo seguro sin que los jugos se escapen. Para esta receta, utilizaremos bistecs gruesos que requieren una cocción uniforme y un manejo cuidadoso para lograr una textura jugosa y un dorado perfecto.
Ingredientes:
- 2 bistecs de res (de preferencia ribeye o solomillo, de al menos 2.5 cm de grosor)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de paprika ahumada (opcional, para mayor profundidad de sabor)
Preparación:
- Preparar la carne: Seca los bistecs con papel absorbente y úntalos con aceite de oliva. Espolvorea la sal, pimienta y paprika ahumada por ambos lados.
- Calentar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante al menos 10 minutos.
- Cocción inicial: Coloca los bistecs sobre la parrilla caliente y deja que se cocinen sin moverlos durante 3-4 minutos, para lograr un sellado perfecto. Usa la espátula 17" Profesional para darles la vuelta con un movimiento firme y seguro.
- Cocción final: Cocina por 3-5 minutos adicionales, dependiendo del término deseado (3 min para término medio, 5 min para bien cocido).
- Mantequilla de ajo: Mientras los bistecs terminan de cocinarse, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado y el romero.
- Reposo: Retira la carne de la parrilla y úntala con la mantequilla de ajo. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Versión Vegetariana de Portobellos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
El hongo portobello es un excelente sustituto de la carne gracias a su textura carnosa y su capacidad de absorber sabores.
Ingredientes:
- 4 hongos portobello grandes, sin tallo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de salsa de soja (para resaltar el sabor umami)
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 1 ramita de romero fresco
Preparación:
- Marinado: Mezcla la mantequilla o el aceite con ajo, salsa de soja, sal y pimienta. Unta bien los hongos con esta mezcla y deja reposar 15 minutos.
- Cocción: Coloca los portobellos en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por lado, usando la espátula 17" Profesional para voltearlos con cuidado.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir.
Receta para la Espátula Larga Profesional – Brochetas de Pollo con Salsa Teriyaki
La espátula Larga Profesional es ideal para manipular alimentos sin necesidad de acercarte demasiado al fuego, lo que la hace perfecta para cocinar brochetas, permitiendo girarlas con precisión sin riesgo de quemaduras.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos medianos
- ½ taza de salsa teriyaki (puedes usar una versión comercial o hacerla casera con salsa de soja, miel y jengibre)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 cebolla morada en trozos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera (remojados en agua por 30 minutos para evitar que se quemen)
Preparación:
- Marinar el pollo: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y sumerge el pollo en esta mezcla. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Ensamblar las brochetas: Alterna los cubos de pollo con los vegetales en los palillos de brocheta.
- Cocinar en la parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, girándolas con la espátula Larga Profesional para que se cocinen de manera uniforme.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki durante los últimos minutos de cocción para caramelizar el exterior.
- Servir: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir con arroz o ensalada.
Versión Vegetariana de Brochetas de Tofu con Salsa Teriyaki
Ingredientes:
- 400 g de tofu firme, cortado en cubos grandes
- ½ taza de salsa teriyaki
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 calabacín en rodajas gruesas
- 1 berenjena en cubos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera
Preparación:
- Prensar el tofu: Coloca el tofu entre dos platos con un peso encima y deja drenar durante 20 minutos para eliminar el exceso de agua.
- Marinado: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y deja marinar el tofu por al menos 30 minutos.
- Cocción: Ensarta los cubos de tofu junto con los vegetales en los palillos de brocheta y cocina en la parrilla girándolos con la espátula Larga Profesional cada 3-4 minutos.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki antes de servir.
Receta para la Espátula Ancha Profesional – Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón
La espátula Ancha Profesional es la herramienta ideal para manipular filetes grandes de pescado sin riesgo de que se rompan o se adhieran a la parrilla. Gracias a su amplia superficie, permite un volteo seguro y estable, evitando que el filete se desmorone al darle la vuelta. En esta receta, el salmón se cocina a la parrilla con una marinada fresca de limón y hierbas, resaltando su sabor natural con un toque de ahumado.
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de salmón con piel (aproximadamente 200-250 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón grande (ralladura y jugo)
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado
- 1 ramita de eneldo fresco o ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para mayor profundidad de sabor)
- 1 cucharadita de mantequilla derretida (opcional, para darle un acabado más jugoso)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el pimentón ahumado. Remueve bien para integrar los sabores.
- Marinar el salmón: Seca los filetes de salmón con papel absorbente y úntalos con la mezcla de la marinada. Deja reposar durante al menos 20-30 minutos en el refrigerador para que absorba los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante 10 minutos y engrásala ligeramente con un poco de aceite vegetal para evitar que el pescado se pegue.
- Cocinar el salmón:
- Coloca los filetes con la piel hacia abajo sobre la parrilla caliente. Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, permitiendo que la piel se vuelva crujiente.
- Usa la espátula Ancha Profesional para deslizarla cuidadosamente debajo del filete y voltearlo en un solo movimiento. Cocina durante 2-3 minutos más por el otro lado, hasta que el salmón esté opaco en el centro pero aún jugoso.
- Finalización y presentación: Retira el salmón de la parrilla y pincela con la mantequilla derretida para realzar su jugosidad. Espolvorea con eneldo fresco picado y exprime un poco más de jugo de limón antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Sirve con una ensalada fresca de rúcula y aguacate, o con espárragos asados.
- Acompaña con una guarnición de quinoa con hierbas o puré de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Versión Vegetariana de Calabacines a la Parrilla con Hierbas y Limón
Los calabacines asados son una opción deliciosa y saludable para quienes prefieren una alternativa sin carne. Gracias a su textura firme, pueden cocinarse a la parrilla sin perder su estructura, absorbiendo los sabores de la marinada y obteniendo un acabado ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro. La espátula Ancha Profesional facilita el volteo y manipulación de las rodajas, asegurando una cocción uniforme.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de orégano seco o 1 cucharadita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (para un ligero toque de dulzura)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Agrega la miel para equilibrar la acidez del limón.
- Marinar los calabacines: Coloca las rodajas de calabacín en un tazón grande y úntalas bien con la marinada. Déjalas reposar 15-20 minutos para que absorban los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocinar los calabacines:
- Coloca las rodajas en la parrilla y cocina por 3-4 minutos por cada lado, usando la espátula Ancha Profesional para voltearlas con facilidad.
- Busca un ligero dorado en la superficie sin que se ablanden demasiado.
- Servir: Retira del fuego y espolvorea con un poco más de ralladura de limón y tomillo fresco antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Acompaña con una salsa de yogur y menta para un toque refrescante.
- Sirve con una ensalada de quinoa y almendras para un platillo completo.
- Combina con pan pita tostado y hummus para una opción mediterránea.
Con estas recetas, puedes aprovechar al máximo cada espátula BeefEater, logrando resultados profesionales en la parrilla con cortes de carne, pescados o alternativas vegetarianas. La elección de los ingredientes y técnicas adecuadas, combinadas con las herramientas correctas, harán que cada preparación sea un éxito garantizado.
Recetas Especiales para Cada Espátula
A continuación, te presentamos tres recetas diseñadas específicamente para cada tipo de espátula BeefEater. Cada una está elaborada con ingredientes y técnicas que resaltan las ventajas de cada espátula, asegurando una preparación eficiente y deliciosa. Además, incluimos versiones vegetarianas para adaptarlas a diferentes dietas sin perder sabor ni textura.
Receta para la Espátula 17" Profesional – Bistec a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
La espátula 17” Profesional es perfecta para manipular cortes de carne medianos y grandes, asegurando un volteo seguro sin que los jugos se escapen. Para esta receta, utilizaremos bistecs gruesos que requieren una cocción uniforme y un manejo cuidadoso para lograr una textura jugosa y un dorado perfecto.
Ingredientes:
- 2 bistecs de res (de preferencia ribeye o solomillo, de al menos 2.5 cm de grosor)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de paprika ahumada (opcional, para mayor profundidad de sabor)
Preparación:
- Preparar la carne: Seca los bistecs con papel absorbente y úntalos con aceite de oliva. Espolvorea la sal, pimienta y paprika ahumada por ambos lados.
- Calentar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante al menos 10 minutos.
- Cocción inicial: Coloca los bistecs sobre la parrilla caliente y deja que se cocinen sin moverlos durante 3-4 minutos, para lograr un sellado perfecto. Usa la espátula 17" Profesional para darles la vuelta con un movimiento firme y seguro.
- Cocción final: Cocina por 3-5 minutos adicionales, dependiendo del término deseado (3 min para término medio, 5 min para bien cocido).
- Mantequilla de ajo: Mientras los bistecs terminan de cocinarse, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado y el romero.
- Reposo: Retira la carne de la parrilla y úntala con la mantequilla de ajo. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Versión Vegetariana de Portobellos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
El hongo portobello es un excelente sustituto de la carne gracias a su textura carnosa y su capacidad de absorber sabores.
Ingredientes:
- 4 hongos portobello grandes, sin tallo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de salsa de soja (para resaltar el sabor umami)
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 1 ramita de romero fresco
Preparación:
- Marinado: Mezcla la mantequilla o el aceite con ajo, salsa de soja, sal y pimienta. Unta bien los hongos con esta mezcla y deja reposar 15 minutos.
- Cocción: Coloca los portobellos en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por lado, usando la espátula 17" Profesional para voltearlos con cuidado.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir.
Receta para la Espátula Larga Profesional – Brochetas de Pollo con Salsa Teriyaki
La espátula Larga Profesional es ideal para manipular alimentos sin necesidad de acercarte demasiado al fuego, lo que la hace perfecta para cocinar brochetas, permitiendo girarlas con precisión sin riesgo de quemaduras.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos medianos
- ½ taza de salsa teriyaki (puedes usar una versión comercial o hacerla casera con salsa de soja, miel y jengibre)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 cebolla morada en trozos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera (remojados en agua por 30 minutos para evitar que se quemen)
Preparación:
- Marinar el pollo: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y sumerge el pollo en esta mezcla. Deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Ensamblar las brochetas: Alterna los cubos de pollo con los vegetales en los palillos de brocheta.
- Cocinar en la parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, girándolas con la espátula Larga Profesional para que se cocinen de manera uniforme.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki durante los últimos minutos de cocción para caramelizar el exterior.
- Servir: Retira del fuego y deja reposar por 2 minutos antes de servir con arroz o ensalada.
Versión Vegetariana de Brochetas de Tofu con Salsa Teriyaki
Ingredientes:
- 400 g de tofu firme, cortado en cubos grandes
- ½ taza de salsa teriyaki
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 calabacín en rodajas gruesas
- 1 berenjena en cubos medianos
- 8 palillos para brochetas de madera
Preparación:
- Prensar el tofu: Coloca el tofu entre dos platos con un peso encima y deja drenar durante 20 minutos para eliminar el exceso de agua.
- Marinado: Mezcla la salsa teriyaki con el aceite de sésamo y deja marinar el tofu por al menos 30 minutos.
- Cocción: Ensarta los cubos de tofu junto con los vegetales en los palillos de brocheta y cocina en la parrilla girándolos con la espátula Larga Profesional cada 3-4 minutos.
- Glaseado final: Pincela con más salsa teriyaki antes de servir.
Receta para la Espátula Ancha Profesional – Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón
La espátula Ancha Profesional es la herramienta ideal para manipular filetes grandes de pescado sin riesgo de que se rompan o se adhieran a la parrilla. Gracias a su amplia superficie, permite un volteo seguro y estable, evitando que el filete se desmorone al darle la vuelta. En esta receta, el salmón se cocina a la parrilla con una marinada fresca de limón y hierbas, resaltando su sabor natural con un toque de ahumado.
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de salmón con piel (aproximadamente 200-250 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón grande (ralladura y jugo)
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo finamente picado
- 1 ramita de eneldo fresco o ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para mayor profundidad de sabor)
- 1 cucharadita de mantequilla derretida (opcional, para darle un acabado más jugoso)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el pimentón ahumado. Remueve bien para integrar los sabores.
- Marinar el salmón: Seca los filetes de salmón con papel absorbente y úntalos con la mezcla de la marinada. Deja reposar durante al menos 20-30 minutos en el refrigerador para que absorba los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante 10 minutos y engrásala ligeramente con un poco de aceite vegetal para evitar que el pescado se pegue.
- Cocinar el salmón:
- Coloca los filetes con la piel hacia abajo sobre la parrilla caliente. Cocina durante 4-5 minutos sin moverlos, permitiendo que la piel se vuelva crujiente.
- Usa la espátula Ancha Profesional para deslizarla cuidadosamente debajo del filete y voltearlo en un solo movimiento. Cocina durante 2-3 minutos más por el otro lado, hasta que el salmón esté opaco en el centro pero aún jugoso.
- Finalización y presentación: Retira el salmón de la parrilla y pincela con la mantequilla derretida para realzar su jugosidad. Espolvorea con eneldo fresco picado y exprime un poco más de jugo de limón antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Sirve con una ensalada fresca de rúcula y aguacate, o con espárragos asados.
- Acompaña con una guarnición de quinoa con hierbas o puré de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Versión Vegetariana de Calabacines a la Parrilla con Hierbas y Limón
Los calabacines asados son una opción deliciosa y saludable para quienes prefieren una alternativa sin carne. Gracias a su textura firme, pueden cocinarse a la parrilla sin perder su estructura, absorbiendo los sabores de la marinada y obteniendo un acabado ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro. La espátula Ancha Profesional facilita el volteo y manipulación de las rodajas, asegurando una cocción uniforme.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 1 cm de grosor
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de orégano seco o 1 cucharadita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (para un ligero toque de dulzura)
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Agrega la miel para equilibrar la acidez del limón.
- Marinar los calabacines: Coloca las rodajas de calabacín en un tazón grande y úntalas bien con la marinada. Déjalas reposar 15-20 minutos para que absorban los sabores.
- Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocinar los calabacines:
- Coloca las rodajas en la parrilla y cocina por 3-4 minutos por cada lado, usando la espátula Ancha Profesional para voltearlas con facilidad.
- Busca un ligero dorado en la superficie sin que se ablanden demasiado.
- Servir: Retira del fuego y espolvorea con un poco más de ralladura de limón y tomillo fresco antes de servir.
Sugerencias de acompañamiento:
- Acompaña con una salsa de yogur y menta para un toque refrescante.
- Sirve con una ensalada de quinoa y almendras para un platillo completo.
- Combina con pan pita tostado y hummus para una opción mediterránea.
Con estas recetas, puedes aprovechar al máximo cada espátula BeefEater, logrando resultados profesionales en la parrilla con cortes de carne, pescados o alternativas vegetarianas. La elección de los ingredientes y técnicas adecuadas, combinadas con las herramientas correctas, harán que cada preparación sea un éxito garantizado.
