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En Legua, la madera se seca al aire libre en nuestro almacén situado en Foios (Valencia) con el calor natural del sol del Mediterráneo y por un periodo superior a 8 meses.
El secado más adecuado es el que se lleva a cabo de forma natural, aprovechando la luz solar y el aire libre, por un período de tiempo no inferior a 8 meses.
El proceso de secado permite que la humedad de la madera se evapore, haciendo que la leña en Valencia prenda con mayor facilidad y proporcione un calor eficiente.
Nuestra leña procede de poda, raleo o cambios de cultivo y sigue un cuidadoso proceso de elaboración.
Cuando se quema la madera desprende unos aromas que se impregnan a los alimentos cocinados. El sabor de estos alimentos es enriquecido naturalmente con exquisitos matices.
No todos los tipos de leña tienen las mismas características. Su composición y naturaleza es distinta, por lo que proporcionan diferentes matices a la alimentación.
