La barbacoa Double Play de Char-Griller representa la máxima expresión de funcionalidad y control para quienes disfrutan del arte del asado. Diseñada con materiales de alta durabilidad y pensada para ofrecer lo mejor del gas y el carbón en un solo equipo, esta barbacoa es mucho más que una herramienta de cocina: es un centro gastronómico completo para exteriores. Ideal tanto para cocineros experimentados como para quienes se inician en el mundo del grill, permite adaptar el método de cocción a tus necesidades, sin perder ni un gramo de sabor ni una pizca de control.
Cocción a Gas y Carbón en una Sola Unidad
La principal fortaleza de esta barbacoa es su capacidad para ofrecer dos métodos de cocción completamente diferentes, con resultados igualmente deliciosos. El lado de gas te permite cocinar de forma rápida, limpia y controlada, ideal para comidas cotidianas o cuando tienes poco tiempo. En paralelo, el lado de carbón o leña permite aplicar técnicas tradicionales como el ahumado lento o la cocción indirecta, aportando ese sabor ahumado tan apreciado por los entusiastas del asado.
Ambas cámaras cuentan con una amplia superficie de cocción de 51 x 51 cm, complementadas con una parrilla de calentamiento cromada de 51 x 25 cm cada una, lo que permite preparar grandes cantidades de comida al mismo tiempo o mantener caliente lo que ya esté listo mientras se cocina el resto.
Sistema de Gas de Alto Rendimiento
La parte de gas de la Double Play está equipada con tres quemadores tubulares de acero inoxidable, que ofrecen una potencia total de 11,95 kW, permitiendo una distribución uniforme del calor en toda la parrilla. Además, incluye un quemador lateral de 3,52 kW con tapa, ideal para cocinar salsas, calentar guarniciones o incluso freír alimentos sin abandonar el espacio exterior.
El sistema de encendido electrónico garantiza una activación rápida, segura y sin complicaciones. La temperatura puede controlarse con precisión gracias a las dos chimeneas de ventilación superiores y el termómetro incorporado en la tapa de acero inoxidable, lo que convierte a esta barbacoa en una aliada tanto para cocineros prácticos como para aquellos que desean ajustar la cocción al detalle.
Experiencia Tradicional con Carbón
El lado de carbón está diseñado para satisfacer a quienes valoran la cocina con fuego real. A diferencia de otras barbacoas, este modelo permite ajustar la altura de las brasas, lo cual influye directamente en el control de temperatura y, por ende, en el punto de cocción. Además, su diseño inteligente permite añadir carbón sin tener que desmontar la parrilla, algo esencial para mantener la estabilidad térmica durante cocciones largas o procesos de ahumado.
La chimenea ajustable y el termómetro integrado trabajan en conjunto para ofrecer precisión, mientras que la bandeja EasyDump™ para cenizas facilita la limpieza al finalizar. La estructura de acero, combinada con el acabado resistente al calor, garantiza una durabilidad excelente incluso en condiciones de uso intensivo.
Construcción Robusta y Estética Duradera
La Double Play no solo es funcional, sino que también presenta una estructura sólida y bien acabada, construida en acero de gran grosor y recubierta con una pintura resistente a altas temperaturas. Esta construcción robusta le otorga una vida útil prolongada, incluso ante el uso constante y la exposición al exterior.
Con un peso de 69 kg y dimensiones de 127 cm de alto x 165 cm de ancho x 69 cm de fondo, esta barbacoa se mantiene estable incluso durante sesiones largas de cocción. Además, incluye un estante inferior para almacenamiento adicional, así como ganchos para utensilios, alojamiento para la botella de gas y un compartimento específico para condimentos o herramientas. Todo está diseñado para maximizar la eficiencia y comodidad del asador.
Comodidad Total para el Asador Moderno
Cada detalle de la Double Play está enfocado en mejorar la experiencia de cocinado al aire libre. Las asas Stay Cool, aisladas térmicamente, permiten abrir o mover las tapas sin riesgo de quemaduras. Las parrillas de hierro fundido recubiertas de porcelana en ambas cámaras ofrecen una retención de calor superior, ideales para conseguir marcas de sellado perfectas y un cocinado uniforme.
Gracias al diseño del quemador lateral, esta barbacoa puede también suplir funciones de una cocina portátil, permitiendo cocinar todo un menú sin necesidad de entrar en casa. Las diferentes zonas de cocción pueden funcionar en paralelo, ofreciendo una solución integral para reuniones, celebraciones o comidas familiares.
Aplicaciones Más Allá de la Barbacoa Tradicional
Además de su funcionalidad como parrilla, esta barbacoa también puede utilizarse en otros contextos culinarios al aire libre. El quemador lateral permite cocinar como en una cocina convencional, lo que es especialmente útil en eventos al aire libre, campings o jardines. También puede servir como una zona auxiliar en cocinas exteriores profesionales o setups de food trucks, donde la velocidad de preparación es clave.
Su compatibilidad con una caja de fuego lateral tipo Texas Offset transforma el lado de carbón en un verdadero ahumador, lo cual expande enormemente las posibilidades gastronómicas, permitiendo ahumar costillas, pescados o incluso quesos y vegetales con resultados profesionales.
Mantenimiento y Usos Para el Cuidado Profesional para una Barbacoa Duradera
Una barbacoa con las prestaciones y nivel de detalle de la Double Play requiere un mantenimiento riguroso para conservar su rendimiento y estética a lo largo del tiempo. A continuación, te presentamos una guía completa para su limpieza, mantenimiento y conservación, ideal tanto para uso doméstico frecuente como para quienes la emplean en un entorno profesional o intensivo.
1. Limpieza después de cada uso:
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Espera siempre a que la barbacoa se enfríe por completo.
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Limpia la parrilla de cocción con un cepillo metálico resistente mientras aún está tibia, para eliminar restos de alimentos pegados.
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Retira las cenizas del compartimento de carbón utilizando la bandeja EasyDump™. Es importante hacerlo tras cada uso para evitar acumulación de humedad o corrosión.
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En la zona de gas, vacía y limpia la bandeja recoge-grasa.
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Limpia las superficies externas con un paño húmedo y un detergente suave, sin productos abrasivos que dañen la pintura.
2. Mantenimiento semanal o tras usos intensivos:
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Lava las parrillas de hierro fundido con agua tibia y jabón neutro, sécalas completamente y aplica una fina capa de aceite vegetal para mantener el recubrimiento de porcelana.
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Revisa visualmente los quemadores del lado de gas para asegurarte de que no estén obstruidos. Puedes limpiarlos con un cepillo de cerdas finas o aire comprimido.
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Verifica que las chimeneas de ventilación estén despejadas y limpias de grasa acumulada.
3. Revisión mensual y control de seguridad:
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Comprueba el estado de las conexiones de gas: válvula, mangueras y regulador. Aplica agua jabonosa para detectar posibles fugas (si hay burbujas, no uses la barbacoa hasta resolverlo).
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Inspecciona las ruedas, asas, bisagras y ganchos. Aprieta tornillos si es necesario y lubrica con aceite apto para altas temperaturas si notas rigidez.
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Evalúa el estado del esmalte y pintura. Si detectas zonas descascaradas, utiliza pintura especial resistente al calor para retocar.
4. Protección prolongada:
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Cuando no esté en uso, protege la barbacoa con una funda impermeable y transpirable.
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Si no se va a utilizar durante varios meses, desconecta la botella de gas y guarda el equipo en un lugar cubierto y seco.
5. Consejos para un uso eficiente y seguro:
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Siempre precalienta la parrilla durante al menos 10 minutos antes de cocinar.
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Usa utensilios largos y resistentes al calor para mayor seguridad.
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No sobrecargues la parrilla; respeta las zonas de cocción directa e indirecta para un mejor resultado.
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Mantén un extintor cerca cuando trabajes con carbón o leña, especialmente en días ventosos.
Menú Completo al Estilo Double Play
Para exprimir al máximo las capacidades de esta barbacoa híbrida, te proponemos un menú completo dividido por zonas de cocción: gas, carbón y quemador lateral. Incluye también una versión vegetariana con ingredientes igualmente sabrosos, diseñada para que todos los comensales disfruten de una experiencia gourmet al aire libre.
Entrante de Brochetas de Pollo al Limón / Tofu y Verduras
Zona de cocción: Parrilla de Gas
Ingredientes (4 personas):
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500 g de pechuga de pollo en cubos / 300 g de tofu firme prensado y cortado
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1 calabacín en rodajas
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1 pimiento rojo y 1 verde, cortados en cubos
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1 cebolla roja en gajos
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Zumo de 2 limones
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de orégano seco
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Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
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Mezcla en un bol el zumo de limón, aceite, orégano, sal y pimienta.
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Marina el pollo o el tofu en la mezcla durante al menos 45 minutos en frío.
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Ensarta el pollo/tofu con los vegetales en brochetas.
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Precalienta la parrilla de gas a fuego medio-alto.
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Cocina las brochetas entre 10-12 minutos, girando cada 3 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido o el tofu dorado por todos los lados.
Plato principal de Costillas Estilo Texano / Berenjenas Ahumadas al Miso
Zona de cocción: Parrilla de Carbón (ahumado indirecto)
Ingredientes costillas:
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1 costillar de cerdo (1.2–1.5 kg)
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2 cucharadas de mostaza
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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Sal, pimienta y ajo en polvo
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Salsa BBQ para glasear
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Astillas de madera de nogal o manzano para ahumar
Ingredientes berenjenas:
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2 berenjenas grandes cortadas por la mitad
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2 cucharadas de pasta de miso blanco
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1 cucharada de miel o sirope de agave
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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Semillas de sésamo y cebollino para decorar
Preparación:
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Prepara el carbón para cocción indirecta y añade astillas de madera humedecidas.
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Unta el costillar con mostaza y espolvorea con el rub de especias. Coloca sobre la parrilla alejada del fuego.
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Cocina durante 2 horas a fuego medio-bajo (120–150°C) con la tapa cerrada. Glasea con salsa BBQ en los últimos 15 minutos.
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Para las berenjenas, mezcla miso, miel y aceite. Unta la pulpa y cocina con la piel hacia abajo por 40-50 minutos, con la tapa cerrada.
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Decora con sésamo y cebollino justo antes de servir.
Guarnición de Papas Baby y Cebolla al Tomillo
Zona de cocción: Quemador Lateral
Ingredientes:
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500 g de papas baby cocidas y partidas por la mitad
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1 cebolla blanca en rodajas finas
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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2 ramitas de tomillo fresco
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Sal gruesa y pimienta negra recién molida
Preparación:
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Calienta una sartén de hierro en el quemador lateral.
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Añade el aceite, las papas y las cebollas. Saltea durante 10–12 minutos, removiendo ocasionalmente.
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Añade las hojas de tomillo al final y salpimienta al gusto.
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Sirve caliente como acompañamiento perfecto para carnes o vegetales.
La barbacoa Double Play de Char-Griller no solo es una máquina de alto rendimiento, sino una herramienta de creatividad gastronómica. Su diseño híbrido, calidad constructiva y distribución funcional permiten elaborar menús completos y variados para cualquier tipo de evento al aire libre. Con un correcto mantenimiento y recetas como las propuestas, se convierte en una inversión duradera, versátil y deliciosa para los verdaderos amantes de la cocina al fuego.
