El Quemador de Gas Serie 500 es una adición esencial para cualquier cocina de exterior que busca combinar funcionalidad y estilo de manera efectiva. Este quemador lateral incorporado es compatible con las barbacoas de la Serie 500, proporcionando una solución ideal para quienes desean una zona de cocción adicional sin sacrificar espacio en la parrilla principal. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, este quemador no solo ofrece una potencia notable, sino que también garantiza una durabilidad superior y resistencia a la intemperie, lo que lo convierte en una inversión a largo plazo para tu cocina al aire libre.
Quemador Potente de 3,5 kW para Cocción Versátil
Con una impresionante potencia de 3,5 kW, el quemador lateral del Serie 500 está diseñado para manejar una amplia gama de tareas culinarias en exteriores, desde asar carnes y vegetales a altas temperaturas hasta mantener guisos y salsas a fuego lento. Su diseño de quemador anular permite una distribución uniforme del calor en toda la superficie de cocción, lo cual es esencial para asegurar resultados consistentes y profesionales. Esta característica es especialmente útil para chefs aficionados y profesionales que necesitan precisión en la cocción de diferentes platillos simultáneamente, como hervir pasta mientras la carne se asa en la parrilla principal.
Parrillas WAVE de Acero Inoxidable: Precisión y Durabilidad
El Quemador Serie 500 viene equipado con parrillas de barra WAVE de 7,5 mm de grosor, fabricadas en acero inoxidable granallado, lo cual asegura una resistencia excepcional al calor y a la corrosión. El diseño ondulado de las parrillas no solo proporciona una distribución óptima del calor, sino que también mejora la estética del equipo y la experiencia de cocinado al evitar que los alimentos pequeños caigan a través de las rejillas. Esta configuración es ideal para cocinar alimentos delicados como mariscos o vegetales pequeños, y su grosor adicional garantiza una retención de calor superior, lo que permite un marcado perfecto de los alimentos. Además, las parrillas son regulables en altura, lo cual brinda mayor control sobre la distancia entre los alimentos y la fuente de calor, y son fáciles de limpiar, minimizando el tiempo de mantenimiento.
Encendido JETFIRE: Facilidad y Seguridad
El innovador sistema de encendido JETFIRE™ del Quemador Serie 500 proporciona una solución eficiente y segura para encender el quemador rápidamente. A través de una llama piloto adicional, el sistema enciende el quemador principal de manera casi instantánea al presionar un botón, eliminando la necesidad de encendidos repetidos o complicaciones con cerillas y encendedores. Este sistema no solo mejora la comodidad del uso, sino que también incrementa la seguridad al minimizar la exposición al gas y reducir el riesgo de fallos de encendido. Esto lo hace especialmente atractivo para usuarios que valoran la eficiencia y la seguridad en su cocina exterior.
Diseño Compacto con Instalación Sencilla
El diseño empotrable del Quemador Serie 500 permite una integración perfecta en encimeras de cocina de exterior, siempre que se utilicen materiales no inflamables para la instalación. Su instalación desde arriba es directa y simplificada, reduciendo el tiempo y esfuerzo necesario para montarlo. Además, su estética elegante y su compatibilidad con otros aparatos empotrables de la Serie 500 de Napoleon permiten una combinación armoniosa en la cocina, manteniendo un aspecto profesional y moderno. Este diseño no solo maximiza el uso del espacio en cocinas exteriores, sino que también contribuye a una experiencia culinaria más organizada y eficiente.
Protección Contra Elementos Externos
La cubierta de acero inoxidable incluida con el quemador proporciona una protección esencial contra los elementos exteriores como la humedad, la suciedad y los escombros, asegurando que el quemador permanezca en óptimas condiciones durante más tiempo. Esta cubierta no solo protege el quemador cuando no está en uso, sino que también mejora la estética general de la cocina al mantener un aspecto limpio y ordenado. Además, la resistencia del acero inoxidable a la corrosión y al desgaste por intemperie asegura que el quemador mantenga su rendimiento y apariencia, incluso después de múltiples temporadas de uso intensivo.
Amplia Compatibilidad de Conexión de Gas
El Quemador Serie 500 está diseñado para funcionar con propano y butano, lo que ofrece flexibilidad en la fuente de combustible utilizada. Incluye un sistema regulador de presión de dos etapas preinstalado que asegura una conexión segura y estándar con las bombonas de gas. La conexión de rosca exterior izquierda de 1/4 de pulgada permite la integración con mangueras de baja presión de 1/4 de pulgada con regulador de presión de 30 mbar, las cuales están disponibles por separado, facilitando así la configuración según las necesidades individuales de cada usuario. Con una válvula de derivación opcional, también es posible conectar tanto el quemador lateral como la barbacoa integrada a una única bombona de gas, aunque se debe tener en cuenta el caudal máximo del regulador de presión para evitar pérdida de rendimiento o problemas como la congelación prematura de la bombona y el regulador.
Uso y Mantenimiento del Quemador de Gas Serie 500: Guía Paso a Paso
Para asegurar un rendimiento óptimo y una larga vida útil del Quemador de Gas Serie 500, es importante seguir un proceso adecuado de uso y mantenimiento. A continuación, te proporciono una guía detallada para maximizar la funcionalidad de este quemador lateral en tu cocina exterior.
Paso 1: Instalación Correcta del Quemador
- Selección del Lugar de Instalación: Asegúrate de instalar el quemador en una encimera de material no inflamable, como piedra, acero inoxidable o cemento. Esto evitará riesgos de incendio y garantizará una instalación segura.
- Conexión de Gas: Antes de conectar el quemador, verifica que la conexión de gas esté bien ajustada y que todos los accesorios como mangueras y reguladores sean compatibles y estén en buen estado. Conecta la manguera de gas al quemador utilizando la rosca exterior izquierda de 1/4 de pulgada y ajusta el regulador de presión a 30 mbar si es necesario.
- Prueba de Fugas: Antes de encender el quemador, realiza una prueba de fugas en todas las conexiones con un spray detector de fugas o agua jabonosa. Si ves burbujas, ajusta las conexiones antes de proceder.
Paso 2: Encendido y Uso del Quemador
- Encendido con Sistema JETFIRE™: Para encender el quemador, abre la válvula de gas y presiona el botón de encendido JETFIRE™. Este sistema encenderá automáticamente una llama piloto que encenderá el quemador principal. Asegúrate de mantener una distancia segura y de que no haya obstrucciones sobre el quemador al encender.
- Ajuste de la Llama: Utiliza el control de ajuste para regular la intensidad de la llama según el tipo de cocción que vayas a realizar. Para cocciones rápidas y sellados, ajusta a una llama alta. Para cocer a fuego lento o mantener calientes los alimentos, reduce la llama a un nivel bajo.
- Uso del Quemador: El quemador lateral es ideal para cocinar guarniciones, salsas, o platillos que requieren una cocción diferente a la que ofrece la parrilla principal. Usa sartenes, ollas o woks compatibles con el tamaño y la potencia del quemador (23 cm x 27 cm de superficie).
Paso 3: Apagado Seguro del Quemador
- Cierre de la Válvula de Gas: Después de usar el quemador, apaga primero la llama girando la perilla de control a la posición «OFF». Luego, cierra la válvula de gas para cortar completamente el suministro y evitar escapes.
- Enfriamiento: Deja que el quemador y las parrillas se enfríen por completo antes de cubrirlo o limpiar para evitar quemaduras y daños en el material.
Paso 4: Limpieza y Mantenimiento Regular
- Limpieza de Parrillas: Una vez que las parrillas WAVE™ estén frías, retíralas y límpialas con un cepillo de cerdas suaves para eliminar residuos de comida. Puedes lavarlas con agua tibia y jabón suave para una limpieza más profunda, asegurándote de enjuagar bien y secar completamente para evitar la corrosión.
- Mantenimiento del Quemador: Revisa regularmente los orificios del quemador para asegurarte de que no estén obstruidos por grasa o restos de comida. Utiliza una brocha suave o un alambre delgado para limpiar cualquier obstrucción.
- Protección del Quemador: Cuando no esté en uso, cubre el quemador con la tapa de acero inoxidable para protegerlo de la humedad, polvo y suciedad. Esto no solo preserva su apariencia sino también su funcionalidad a largo plazo.
- Revisión de Conexiones de Gas: Regularmente, verifica todas las conexiones de gas para asegurarte de que estén ajustadas y libres de fugas. Reemplaza las mangueras y reguladores si muestran signos de desgaste o daño.
- Lubricación de Componentes: Para mantener los controles y mecanismos de encendido en buen estado, aplica lubricante adecuado en los puntos de contacto móvil según las recomendaciones del fabricante.
Paso 5: Almacenamiento y Preparación para Temporadas
- Protección de Larga Duración: Si no vas a usar el quemador durante un tiempo prolongado, en lugar de desmontarlo, cúbrelo con una funda protectora diseñada específicamente para este modelo. Estas fundas están fabricadas con materiales resistentes a la intemperie que protegen el quemador de la humedad, polvo y otros elementos ambientales adversos, manteniéndolo en óptimas condiciones para su próximo uso.
- Revisión Pre-Temporada: Antes de la primera cocción de la temporada, realiza una revisión completa del quemador, incluyendo una prueba de encendido y verificación de todas las conexiones de gas y componentes de seguridad.
Especificaciones
- Potencia y Quemador:
- Tipo de quemador: Anillo de cocción.
- Potencia: 3,5 kW.
- Tipo de gas: Propano y butano a 30 mbar.
- Superficie de Cocción y Rejillas:
- Superficie de la parrilla: 23 cm x 27 cm.
- Material de la parrilla: Acero inoxidable, 7,5 mm, granallado.
- Diseño de rejillas: WAVE™ de acero inoxidable.
- Encendido:
- Sistema: JETFIRE™ para un encendido rápido y fácil.
- Dimensiones y Peso:
- Dimensiones del quemador (An x F x Al): 34,29 x 55,88 x 17,53 cm.
- Dimensiones de instalación (An x F x Al): 30,5 x 47,6 x 15,2 cm.
- Conexión de Gas:
- Sistema: Regulador de presión de dos etapas con conexión de 1/4 de pulgada.
- Nota: Conexión de gas no incluida; manguera y regulador se adquieren por separado.
- Materiales y Construcción:
- Tapa: Acero inoxidable.
- Instalación: Solo en materiales no inflamables.
- Contenido del Paquete:
- 1 x Quemador lateral empotrable Napoleon Serie 500.
- Notas Adicionales:
- Uso simultáneo: Posible con barbacoa integrada mediante válvula de derivación opcional.
- Precaución: Verificar estanqueidad de conexiones antes del uso.
Receta de Filete a la Parrilla con Salsa de Champiñones y Acompañamientos en el Quemador Lateral
Disfruta de una deliciosa combinación de sabores cocinando en tu barbacoa y aprovechando al máximo tu quemador lateral. Este plato incluye un suculento filete a la parrilla acompañado de una rica salsa de champiñones, cocinada en el quemador lateral, y vegetales salteados para complementar la experiencia de una cocina de exterior completa.
Ingredientes:
Para el filete a la parrilla:
- 4 filetes de res (de unos 2.5 cm de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
Para la salsa de champiñones:
- 2 tazas de champiñones frescos, en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de caldo de res
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de perejil fresco picado para decorar
Para los vegetales salteados:
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el Filete a la Parrilla
- Marinar los Filetes: Seca los filetes con papel de cocina y úntalos con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo fresco si lo deseas. Deja reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que absorban los sabores.
- Precalentar la Parrilla: Enciende la parrilla de la barbacoa a alta temperatura. Asegúrate de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que el filete se pegue.
- Cocinar los Filetes: Coloca los filetes en la parrilla y cocina a fuego directo. Para un término medio, cocina los filetes durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que alcancen la cocción deseada. Retira los filetes de la parrilla y déjalos reposar cubiertos con papel de aluminio mientras preparas la salsa.
Paso 2: Preparar la Salsa de Champiñones en el Quemador Lateral
- Encender el Quemador Lateral: Enciende el quemador lateral de tu cocina de exterior a fuego medio-alto y coloca una sartén grande.
- Saltear los Champiñones: Añade la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Agrega los champiñones en rodajas y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
- Incorporar Líquidos y Sazonar: Vierte el caldo de res y la crema para batir en la sartén con los champiñones. Añade la mostaza de Dijon, sal y pimienta al gusto. Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 5-7 minutos. Ajusta la sazón si es necesario y añade el perejil picado antes de servir.
Paso 3: Cocinar los Vegetales Salteados en el Quemador Lateral
- Saltear los Vegetales: En una sartén separada en el quemador lateral, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos, el calabacín y la cebolla. Saltea los vegetales durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Servir y Disfrutar
- Montar el Plato: Coloca un filete a la parrilla en cada plato y vierte una generosa porción de la salsa de champiñones sobre cada filete. Acompaña con los vegetales salteados al lado.
- Decorar y Servir: Decora con un poco más de perejil fresco picado y sirve de inmediato.
