La Barbacoa de Carbón Gravity Series XT de Masterbuilt no solo redefine la experiencia de asar al carbón, sino que también combina de manera excepcional la tecnología avanzada con la tradición del auténtico sabor a carbón. Diseñada para los entusiastas más exigentes, esta parrilla ofrece una experiencia de cocción sin igual, permitiendo controlar cada detalle del proceso de asado con una precisión que antes solo se lograba en parrillas profesionales. Gracias a su innovador diseño y funcionalidades, la Gravity Series XT es una herramienta imprescindible para aquellos que buscan perfeccionar el arte del asado.
Control Digital Inteligente para un Asado Perfecto
La Gravity Series XT de Masterbuilt incorpora un sistema de control digital de última generación que pone el poder de la precisión en las manos del usuario. Este sistema permite ajustar la temperatura de cocción con una exactitud milimétrica, ofreciendo la posibilidad de alcanzar y mantener niveles de calor ideales para cualquier tipo de asado. A través de un panel de control intuitivo, o bien mediante la aplicación móvil de Masterbuilt, los usuarios pueden monitorear en tiempo real la temperatura interna, el tiempo de cocción, y las sondas de carne, lo que les brinda un control total sin necesidad de estar físicamente presentes junto a la parrilla. Esta tecnología no solo facilita el proceso de cocción, sino que también asegura resultados consistentes y de alta calidad, ya sea que se trate de un asado lento y bajo o de un sellado a alta temperatura.
Eficiencia Energética con el Diseño FuelSaver™
El innovador diseño FuelSaver™ de la Gravity Series XT está pensado para maximizar la eficiencia del uso del carbón. Este sistema incluye una junta de malla de fibra de vidrio y una carcasa de doble pared, lo que proporciona un aislamiento térmico de alto rendimiento. Este aislamiento no solo conserva el calor dentro de la cámara de cocción, sino que también atrapa el humo y la humedad, elementos esenciales para lograr un sabor y una textura perfectos en los alimentos. La combinación de estos elementos permite mantener temperaturas estables durante hasta 24 horas con una sola carga de carbón, optimizando el consumo de combustible y reduciendo la necesidad de recargas frecuentes. Además, el diseño FuelSaver™ contribuye a una cocción más uniforme, lo que resulta en platos perfectamente cocidos sin importar la duración del proceso.
Desde Asado Rápido Hasta Ahumado Lento
Una de las características más destacadas de la Gravity Series XT es su impresionante versatilidad. Gracias al potente ventilador DigitalFan™, la parrilla puede alcanzar temperaturas tan bajas como 110 °C en solo 7 minutos, ideales para cocciones lentas y ahumados, y subir hasta 370 °C en tan solo 11 minutos, perfectas para sellar carnes o realizar asados rápidos a altas temperaturas. Esta capacidad para manejar una amplia gama de temperaturas hace que la Gravity Series XT sea adecuada para cualquier tipo de preparación, desde asados lentos y ahumados que requieren horas de cocción, hasta sellados rápidos que demandan calor intenso en un corto período de tiempo. Esta versatilidad convierte a la Gravity Series XT en una opción excelente tanto para aficionados como para expertos en el arte del asado.
Amplia Superficie de Cocción en Tres Niveles
La Gravity Series XT ofrece una generosa superficie de cocción distribuida en tres niveles, proporcionando un total de 0,38 m² de espacio útil. Este amplio espacio permite cocinar grandes cantidades de alimentos simultáneamente, ideal para reuniones y eventos donde se necesitan preparar múltiples platos al mismo tiempo. Las rejillas de acero inoxidable de alta calidad aseguran una distribución uniforme del calor, lo que es crucial para obtener resultados consistentes en cada uso. Además, los niveles adicionales de rejillas son perfectos para ahumar, mantener los alimentos calientes o continuar cocinando sin interrumpir el flujo de trabajo. Esta flexibilidad en la disposición de las rejillas permite a los usuarios adaptar la parrilla a sus necesidades específicas, ya sea para cocinar una gran variedad de alimentos o para preparar platos más elaborados.
Innovadora Tolva de Carbón GravityFed™
La tolva GravityFed™ es uno de los elementos más innovadores de la Gravity Series XT. Con una capacidad de hasta 5,44 kg de carbón en trozos o 8,2 kg de briquetas, esta tolva permite un uso continuo durante hasta 24 horas sin necesidad de recargar el combustible. El diseño único de la tolva asegura que el carbón se alimente automáticamente hacia las brasas, manteniendo un flujo constante de calor sin interrupciones. Esta característica no solo mejora la eficiencia del proceso de asado, sino que también reduce significativamente el trabajo manual necesario, permitiendo a los usuarios centrarse en la cocción y el sabor, en lugar de en la gestión del combustible. La tolva GravityFed™ redefine la experiencia de asar al carbón, haciéndola más conveniente y accesible para todos.
Conectividad WiFi y Bluetooth para Control Remoto
La Gravity Series XT lleva la experiencia de asado a un nivel completamente nuevo con su conectividad WiFi y Bluetooth. Esta funcionalidad permite a los usuarios controlar y supervisar su parrilla desde cualquier lugar, ya sea desde la comodidad del sofá o incluso fuera de casa. A través de la aplicación Masterbuilt, los usuarios pueden ajustar la temperatura, monitorizar el progreso de la cocción, recibir alertas y acceder a una amplia variedad de recetas directamente desde su dispositivo móvil. Esta conectividad remota no solo facilita la supervisión de la cocción, sino que también proporciona una mayor libertad y flexibilidad, permitiendo a los usuarios disfrutar de su tiempo sin preocuparse por perder el control de la parrilla.
Diseño Robusto y Funcionalidad Práctica
Construida para durar, la Gravity Series XT está fabricada con materiales de la más alta calidad, incluyendo acero inoxidable y un interior revestido de porcelana. Estos materiales no solo aseguran la durabilidad y resistencia de la parrilla, sino que también facilitan su limpieza y mantenimiento. Además, la Gravity Series XT cuenta con estantes plegables que ofrecen espacio adicional para la preparación de alimentos, ganchos utilitarios para colgar herramientas de cocina, un cajón de almacenamiento para mantener todo organizado, y una bandeja de grasa extraíble que simplifica el proceso de limpieza después de cada uso. Cada detalle de la Gravity Series XT está diseñado pensando en la comodidad y la practicidad, asegurando que los usuarios tengan todo lo que necesitan al alcance de la mano.
Mantenimiento del Sabor Auténtico con Control Preciso del Carbón
La Gravity Series XT no solo facilita el asado, sino que también garantiza que el sabor auténtico del carbón se mantenga intacto. Gracias a su sistema de control digital y su diseño de tolva GravityFed™, el carbón se quema de manera uniforme, lo que permite que los alimentos adquieran ese inconfundible sabor a parrilla de carbón sin necesidad de ajustes constantes. El control preciso del flujo de aire y la temperatura asegura que cada bocado esté lleno de ese sabor ahumado característico que solo una parrilla de carbón puede proporcionar. Además, la capacidad de utilizar diferentes tipos de carbón y briquetas permite a los usuarios experimentar con una variedad de sabores, llevando su experiencia de asado a nuevas alturas.
Accesorios y Expansiones para Mayor Comodidad y Funcionalidad
La Gravity Series XT es compatible con una amplia gama de accesorios diseñados para mejorar aún más la experiencia de asado. Desde sondas de temperatura adicionales que permiten un monitoreo más preciso de múltiples piezas de carne, hasta estantes y bandejas adicionales que expanden las opciones de cocción, cada accesorio está pensado para ofrecer más versatilidad y comodidad. Estos accesorios permiten personalizar la parrilla según las necesidades específicas de cada usuario, ya sea que prefieran un control más detallado de la temperatura o simplemente deseen más espacio para cocinar grandes cantidades de alimentos. Con estos complementos, la Gravity Series XT se convierte en una solución de asado verdaderamente integral, capaz de adaptarse a cualquier desafío culinario.
Especificaciones
- Área de cocción: 8130 cm² distribuidos en 3 niveles de rejillas.
- Material de las rejillas: Acero inoxidable premium, con rejillas adicionales para ahumado y calentamiento.
- Tecnología de aislamiento: FuelSaver™ con junta de malla de fibra de vidrio, doble pared aislante y recubrimiento interior de porcelana.
- Sistema de alimentación de carbón: Tolva GravityFed™ con capacidad de 5,5 kg de carbón o 8 kg de briquetas para hasta 24 horas de uso continuo.
- Ventilador: DigitalFan™ controlado digitalmente para mantener la temperatura deseada de 120 ºC a 345 ºC.
- Tiempo de calentamiento: 7 minutos para alcanzar 110 ºC; 11 minutos para alcanzar 370 ºC.
- Control de temperatura: Panel de control digital avanzado con pantalla a todo color, permite ajuste de temperatura, monitoreo de sondas y gráficos de cocción.
- Conectividad: WiFi y Bluetooth para control remoto a través de la aplicación de Masterbuilt disponible para Android y iOS.
- Compatibilidad de sondas: Hasta 4 sondas para carne, 2 incluidas.
- Capacidad de la tolva: 5,44 kg de carbón en trozos y 8,2 kg de briquetas.
- Materiales del cuerpo: Acero con recubrimiento en polvo; tapa de doble pared.
- Bandejas: Bandeja recogegrasa de cuerpo entero extraíble hacia adelante; bandeja trasera adicional.
- Estantes: Estante frontal y estante lateral plegables de acero inoxidable con ganchos utilitarios, cajón de almacenamiento y soporte para toallas.
- Dimensiones: 153 cm de ancho, 84 cm de fondo, 132 cm de altura.
- Peso: 135 kg.
- Rango de temperatura: 80 °C mínimo y 370 °C máximo.
- Fuente de energía: Enchufe necesario para el funcionamiento del sistema digital.
- Color: Negro.
- Garantía: 3 años.
Receta de Cochinillo a la Parrilla en la Gravity Series XT
Preparar un cochinillo a la parrilla es una experiencia culinaria que requiere tiempo y dedicación, pero con la Barbacoa de Carbón Gravity Series XT de Masterbuilt, el proceso se convierte en una tarea mucho más sencilla y precisa. Esta receta paso a paso te guiará para lograr un cochinillo con la piel crujiente y la carne tierna y jugosa, utilizando las capacidades avanzadas de esta parrilla.
Ingredientes:
- 1 cochinillo de aproximadamente 5-6 kg
- 8 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de vino blanco
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Paso 1: Preparación del Cochinillo
Comienza preparando el cochinillo. Limpia bien la pieza, asegurándote de que no queden restos de vísceras ni sangre. Sécalo con papel de cocina y, utilizando un cuchillo afilado, realiza pequeños cortes en la piel del cochinillo, esto ayudará a que la piel quede crujiente durante la cocción.
Paso 2: Preparación del Adobo
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con las hojas de romero, tomillo y laurel. Añade la sal gruesa y la pimienta negra al gusto, y continúa machacando hasta obtener una pasta. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien. Con esta preparación, unta generosamente todo el cochinillo, asegurándote de que la mezcla penetre en los cortes que has realizado previamente en la piel.
Paso 3: Precalentamiento de la Parrilla
Enciende tu Gravity Series XT y ajusta la temperatura a 120 °C para una cocción lenta. Este bajo calor inicial permitirá que el cochinillo se cocine uniformemente sin quemar la piel. Gracias al ventilador DigitalFan™ de la parrilla, el flujo de aire será constante, lo que garantiza que el calor se distribuya uniformemente.
Paso 4: Primera Fase de Cocción
Coloca el cochinillo en la parrilla, con la piel hacia arriba, y cierra la tapa. Asegúrate de que las sondas de temperatura estén colocadas en las partes más gruesas de la carne para monitorear la cocción interna. Cocina a 120 °C durante aproximadamente 3 horas. Durante este tiempo, la carne comenzará a ablandarse y a absorber los sabores del adobo.
Paso 5: Incremento de Temperatura y Dorado
Pasadas las 3 horas, aumenta la temperatura de la parrilla a 180 °C. Este incremento permitirá que la piel comience a dorarse y a volverse crujiente. Cocina por aproximadamente 1 hora más, o hasta que la temperatura interna del cochinillo alcance los 70-75 °C. Rocía ocasionalmente el cochinillo con el vino blanco para mantener la humedad y añadir un toque de sabor adicional.
Paso 6: Sellado Final
Para lograr una piel extra crujiente, sube la temperatura de la parrilla a 200-220 °C durante los últimos 20-30 minutos de cocción. Este último golpe de calor hará que la piel se infle y se vuelva completamente crujiente, mientras que la carne interna permanecerá tierna y jugosa.
Paso 7: Descanso y Servido
Una vez alcanzada la temperatura interna deseada, retira el cochinillo de la parrilla y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, garantizando un resultado final jugoso y lleno de sabor.
Paso 8: Presentación y Degustación
Corta el cochinillo en porciones y sírvelo acompañado de patatas asadas o una ensalada fresca. La combinación de la carne tierna y jugosa con la piel crujiente hará de este plato el centro de atención en cualquier reunión.
