Con el tiempo y el uso frecuente, los quemadores de una barbacoa pueden desgastarse, reduciendo su eficiencia y afectando la calidad de la cocción. Un quemador en mal estado puede generar zonas de calor desiguales, aumentar el consumo de gas y hacer que los alimentos no se cocinen de manera uniforme.
Este quemador de repuesto BeefEater está diseñado para restaurar la potencia y eficiencia de tu barbacoa, permitiéndote disfrutar de asados perfectos como el primer día. Fabricado con materiales de alta calidad, está disponible en hierro fundido y acero inoxidable macizo, cada uno con características únicas que se adaptan a diferentes necesidades.
Si tu barbacoa ya no calienta como antes o notas que los quemadores presentan corrosión u obstrucciones, cambiar a un modelo nuevo te garantizará un mejor rendimiento térmico, una cocción más uniforme y una mayor durabilidad de tu equipo.
Dos Materiales, Dos Opciones de Rendimiento
Cada material ofrece ventajas específicas que pueden mejorar tu experiencia de asado según el tipo de uso y mantenimiento que prefieras.
Hierro Fundido – Máxima Retención de Calor y Cocción Uniforme
El hierro fundido es un material altamente valorado en la cocina por su excelente capacidad de retener y distribuir el calor. Esto significa que una vez caliente, el quemador mantiene una temperatura estable por más tiempo, reduciendo la necesidad de utilizar una alta potencia de gas y permitiendo una cocción más precisa.
Beneficios del quemador de hierro fundido:
- Distribución homogénea del calor, evitando puntos fríos en la parrilla.
- Mayor eficiencia energética, ya que conserva la temperatura con menos consumo de gas.
- Ideal para cocciones largas, perfecto para piezas de carne que requieren una temperatura constante.
Este tipo de quemador es una excelente opción para quienes buscan una experiencia de asado tradicional, con el calor intenso y uniforme característico del hierro fundido. Sin embargo, requiere ciertos cuidados, como evitar la exposición prolongada a la humedad para prevenir la oxidación.
Acero Inoxidable Macizo – Resistencia Extrema y Mantenimiento Reducido
Si buscas máxima durabilidad y facilidad de mantenimiento, el quemador de acero inoxidable macizo es la mejor elección. Fabricado en una sola pieza de acero inoxidable fundido, es más grueso y pesado que otros modelos, lo que le permite soportar temperaturas extremas sin deformarse con el tiempo.
Ventajas del acero inoxidable macizo:
- Alta resistencia a la corrosión, ideal para climas húmedos o para barbacoas expuestas a la intemperie.
- Mantenimiento mínimo, ya que no requiere tratamientos especiales como el curado del hierro fundido.
- Durabilidad extrema, con un diseño robusto que prolonga la vida útil de la barbacoa.
Este quemador es compatible con todas las barbacoas BeefEater, incluyendo la gama Discovery y Signature, y también puede reemplazar quemadores de hierro fundido, ofreciendo una actualización en resistencia y rendimiento.
Compatibilidad con Barbacoas BeefEater y Outback
Para asegurarte de elegir el quemador adecuado, revisa la compatibilidad con tu barbacoa:
- Quemador de hierro fundido: Compatible con barbacoas BeefEater y Outback con quemadores de hierro fundido de fábrica (excepto los modelos Outback Cuisine y Connoisseur).
- Quemador de acero inoxidable: Compatible con todos los modelos BeefEater, incluyendo Discovery y Signature, y también como reemplazo de quemadores de hierro fundido.
Si buscas un reemplazo que restaure la potencia original de tu barbacoa y garantice una cocción uniforme y eficiente, este quemador es la mejor opción.
Recupera la Potencia de tu Barbacoa y Mejora la Experiencia de Cocción
Un quemador en buen estado es esencial para lograr resultados óptimos en la parrilla. Al sustituir los quemadores desgastados, obtendrás:
- Un calor más uniforme, evitando que algunas zonas de la parrilla queden más frías que otras.
- Mayor eficiencia energética, reduciendo el consumo de gas.
- Mejor sabor en los alimentos, evitando residuos de combustión irregular.
- Mayor seguridad, al prevenir fugas o encendidos irregulares causados por quemadores obstruidos.
Con este repuesto, tu barbacoa volverá a funcionar como el primer día, lista para ofrecer asados de calidad profesional.
Mantenimiento y Cuidados del Quemador para una Mayor Durabilidad
Para garantizar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil de tu quemador, sigue estos pasos esenciales de mantenimiento:
-
Limpieza después de cada uso:
- Deja enfriar el quemador completamente antes de manipularlo.
- Usa un cepillo de alambre para eliminar residuos de grasa y cenizas.
- Si es de hierro fundido, evita el uso de agua en exceso para prevenir la oxidación.
-
Protección contra la corrosión:
- Si el quemador es de hierro fundido, aplica una fina capa de aceite vegetal después de limpiarlo para mantenerlo protegido.
- Si es de acero inoxidable, límpialo con un paño seco para evitar marcas de agua.
-
Revisión de obstrucciones:
- Comprueba que los orificios de gas no estén bloqueados.
- Si hay acumulación de residuos, usa un alfiler para destaparlos con cuidado.
-
Almacenamiento adecuado:
- Si no usarás la barbacoa por un tiempo prolongado, cúbrela con una funda protectora.
- Almacena la barbacoa en un lugar seco para evitar la exposición a la humedad.
Con estos cuidados, tu quemador se mantendrá en excelente estado por muchos años.
Mantenimiento y Cuidados del Quemador para una Mayor Durabilidad
Para garantizar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil de tu quemador, sigue estos pasos esenciales de mantenimiento:
Limpieza después de cada uso:
- Deja enfriar el quemador completamente antes de manipularlo.
- Usa un cepillo de alambre para eliminar residuos de grasa y cenizas.
- Si es de hierro fundido, evita el uso de agua en exceso para prevenir la oxidación.
Protección contra la corrosión:
- Si el quemador es de hierro fundido, aplica una fina capa de aceite vegetal después de limpiarlo para mantenerlo protegido.
- Si es de acero inoxidable, límpialo con un paño seco para evitar marcas de agua.
Revisión de obstrucciones:
- Comprueba que los orificios de gas no estén bloqueados.
- Si hay acumulación de residuos, usa un alfiler para destaparlos con cuidado.
Almacenamiento adecuado:
- Si no usarás la barbacoa por un tiempo prolongado, cúbrela con una funda protectora.
- Almacena la barbacoa en un lugar seco para evitar la exposición a la humedad.
Con estos cuidados, tu quemador se mantendrá en excelente estado por muchos años.
Mantenimiento y Cuidados del Quemador para una Mayor Durabilidad
Para garantizar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil de tu quemador, sigue estos pasos esenciales de mantenimiento:
Limpieza después de cada uso:
- Deja enfriar el quemador completamente antes de manipularlo.
- Usa un cepillo de alambre para eliminar residuos de grasa y cenizas.
- Si es de hierro fundido, evita el uso de agua en exceso para prevenir la oxidación.
Protección contra la corrosión:
- Si el quemador es de hierro fundido, aplica una fina capa de aceite vegetal después de limpiarlo para mantenerlo protegido.
- Si es de acero inoxidable, límpialo con un paño seco para evitar marcas de agua.
Revisión de obstrucciones:
- Comprueba que los orificios de gas no estén bloqueados.
- Si hay acumulación de residuos, usa un alfiler para destaparlos con cuidado.
Almacenamiento adecuado:
- Si no usarás la barbacoa por un tiempo prolongado, cúbrela con una funda protectora.
- Almacena la barbacoa en un lugar seco para evitar la exposición a la humedad.
Con estos cuidados, tu quemador se mantendrá en excelente estado por muchos años.
Receta Creativa de Tacos de Jabalí con Salsa de Mango y Chiles
El jabalí es una carne con un sabor profundo e intenso, perfecta para la barbacoa. Su textura es similar a la del cerdo, pero con un toque más salvaje y menos grasa, lo que lo convierte en una excelente opción para un asado especial. En esta receta, el jabalí se marina con especias y se cocina a la parrilla hasta que quede tierno y jugoso, acompañado de una refrescante salsa de mango con un toque picante.
Ingredientes (4 porciones):
Para la carne:
- 500 g de carne de jabalí en trozos pequeños o en filetes finos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel (opcional, para equilibrar el sabor del jabalí)
Para la salsa de mango y chiles:
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 chile jalapeño o serrano, en rodajas finas (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- ½ cebolla morada, picada en cubos pequeños
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharadita de miel o azúcar morena (opcional, para balancear la acidez)
- 1 pizca de sal
Otros ingredientes:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- Rodajas de lima para servir
- Rábanos en rodajas finas (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso:
1. Marinar la carne
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta, orégano, jugo de lima, aceite de oliva y miel.
- Agrega la carne de jabalí y masajea bien para que absorba los sabores.
- Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche para un sabor más intenso).
2. Preparar la salsa de mango y chiles
- En un tazón, mezcla los cubos de mango, el chile en rodajas, la cebolla morada y el cilantro picado.
- Agrega el jugo de lima, una pizca de sal y, si deseas un toque más equilibrado, una cucharadita de miel o azúcar morena.
- Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador mientras se cocina la carne.
3. Cocinar la carne en la barbacoa
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Engrasa ligeramente la parrilla para evitar que la carne se pegue.
- Cocina el jabalí por 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la pieza, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
4. Calentar las tortillas
- Coloca las tortillas en la parrilla caliente durante 30 segundos por cada lado, hasta que se ablanden y tomen un ligero color tostado.
5. Armar los tacos
- Coloca una porción de carne sobre cada tortilla.
- Añade una cucharada de la salsa de mango y chiles por encima.
- Decora con rodajas de rábano y un poco más de cilantro si lo deseas.
- Sirve con rodajas de lima para exprimir al gusto.
Variación Vegetariana de Tacos de Portobello a la Parrilla con Salsa de Mango y Chiles
Para quienes prefieren una opción sin carne, los portobellos son una excelente alternativa. Su textura firme y carnosa los convierte en un sustituto ideal del jabalí, absorbiendo los sabores de la marinada y logrando un delicioso ahumado en la parrilla.
Ingredientes (4 porciones):
Para los portobellos:
- 4 setas portobello grandes, limpias y sin tallo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico (realza el sabor y aporta profundidad)
- 1 cucharadita de miel o azúcar morena (opcional, para equilibrar los sabores)
Para la salsa de mango y chiles:
Se usan los mismos ingredientes y pasos que en la receta original.
Otros ingredientes:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- Rodajas de lima para servir
- Rábanos en rodajas finas (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la marinada para los portobellos
- En un tazón, mezcla el ajo picado, comino, pimentón, orégano, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico y miel.
- Cubre los portobellos con esta marinada, asegurándote de que la absorban bien.
- Deja reposar al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
2. Preparar la salsa de mango y chiles
- Sigue los mismos pasos de la receta original.
3. Cocinar los portobellos en la barbacoa
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Coloca los portobellos con la parte hueca hacia abajo y ásalos por 4-5 minutos.
- Voltéalos y cocínalos otros 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4. Cortar los portobellos en tiras
- Una vez cocidos, córtalos en tiras gruesas para que se asemejen a la textura de la carne.
5. Calentar las tortillas y armar los tacos
- Sigue los mismos pasos de la receta original para calentar las tortillas.
- Coloca tiras de portobello en cada tortilla.
- Añade la salsa de mango y chiles.
- Decora con rodajas de rábano y un poco de cilantro.
Consejos para Potenciar el Sabor de Ambos Tacos
- Si te gusta el ahumado: Usa trozos de madera de mezquite o nogal en la barbacoa para darle un toque extra de humo a la carne o los portobellos.
- Para más frescura: Agrega una cucharada de crema agria o yogur griego encima de los tacos.
- Para más crocancia: Añade cacahuates tostados picados o trocitos de totopos sobre la salsa.
- Si prefieres una opción menos picante: Sustituye el jalapeño por pimiento rojo asado.
- Para hacerlos más sustanciosos: Acompaña con frijoles refritos o guacamole casero.
Estos tacos, ya sean con jabalí o con portobello, son una forma innovadora de probar tu nuevo quemador, aprovechando su distribución uniforme del calor para lograr un asado perfecto.
Receta Creativa de Tacos de Jabalí con Salsa de Mango y Chiles
El jabalí es una carne con un sabor profundo e intenso, perfecta para la barbacoa. Su textura es similar a la del cerdo, pero con un toque más salvaje y menos grasa, lo que lo convierte en una excelente opción para un asado especial. En esta receta, el jabalí se marina con especias y se cocina a la parrilla hasta que quede tierno y jugoso, acompañado de una refrescante salsa de mango con un toque picante.
Ingredientes (4 porciones):
Para la carne:
- 500 g de carne de jabalí en trozos pequeños o en filetes finos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel (opcional, para equilibrar el sabor del jabalí)
Para la salsa de mango y chiles:
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 chile jalapeño o serrano, en rodajas finas (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- ½ cebolla morada, picada en cubos pequeños
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharadita de miel o azúcar morena (opcional, para balancear la acidez)
- 1 pizca de sal
Otros ingredientes:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- Rodajas de lima para servir
- Rábanos en rodajas finas (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso:
1. Marinar la carne
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta, orégano, jugo de lima, aceite de oliva y miel.
- Agrega la carne de jabalí y masajea bien para que absorba los sabores.
- Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche para un sabor más intenso).
2. Preparar la salsa de mango y chiles
- En un tazón, mezcla los cubos de mango, el chile en rodajas, la cebolla morada y el cilantro picado.
- Agrega el jugo de lima, una pizca de sal y, si deseas un toque más equilibrado, una cucharadita de miel o azúcar morena.
- Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador mientras se cocina la carne.
3. Cocinar la carne en la barbacoa
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Engrasa ligeramente la parrilla para evitar que la carne se pegue.
- Cocina el jabalí por 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la pieza, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
4. Calentar las tortillas
- Coloca las tortillas en la parrilla caliente durante 30 segundos por cada lado, hasta que se ablanden y tomen un ligero color tostado.
5. Armar los tacos
- Coloca una porción de carne sobre cada tortilla.
- Añade una cucharada de la salsa de mango y chiles por encima.
- Decora con rodajas de rábano y un poco más de cilantro si lo deseas.
- Sirve con rodajas de lima para exprimir al gusto.
Variación Vegetariana de Tacos de Portobello a la Parrilla con Salsa de Mango y Chiles
Para quienes prefieren una opción sin carne, los portobellos son una excelente alternativa. Su textura firme y carnosa los convierte en un sustituto ideal del jabalí, absorbiendo los sabores de la marinada y logrando un delicioso ahumado en la parrilla.
Ingredientes (4 porciones):
Para los portobellos:
- 4 setas portobello grandes, limpias y sin tallo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico (realza el sabor y aporta profundidad)
- 1 cucharadita de miel o azúcar morena (opcional, para equilibrar los sabores)
Para la salsa de mango y chiles:
Se usan los mismos ingredientes y pasos que en la receta original.
Otros ingredientes:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- Rodajas de lima para servir
- Rábanos en rodajas finas (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la marinada para los portobellos
- En un tazón, mezcla el ajo picado, comino, pimentón, orégano, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico y miel.
- Cubre los portobellos con esta marinada, asegurándote de que la absorban bien.
- Deja reposar al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
2. Preparar la salsa de mango y chiles
- Sigue los mismos pasos de la receta original.
3. Cocinar los portobellos en la barbacoa
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Coloca los portobellos con la parte hueca hacia abajo y ásalos por 4-5 minutos.
- Voltéalos y cocínalos otros 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4. Cortar los portobellos en tiras
- Una vez cocidos, córtalos en tiras gruesas para que se asemejen a la textura de la carne.
5. Calentar las tortillas y armar los tacos
- Sigue los mismos pasos de la receta original para calentar las tortillas.
- Coloca tiras de portobello en cada tortilla.
- Añade la salsa de mango y chiles.
- Decora con rodajas de rábano y un poco de cilantro.
Consejos para Potenciar el Sabor de Ambos Tacos
- Si te gusta el ahumado: Usa trozos de madera de mezquite o nogal en la barbacoa para darle un toque extra de humo a la carne o los portobellos.
- Para más frescura: Agrega una cucharada de crema agria o yogur griego encima de los tacos.
- Para más crocancia: Añade cacahuates tostados picados o trocitos de totopos sobre la salsa.
- Si prefieres una opción menos picante: Sustituye el jalapeño por pimiento rojo asado.
- Para hacerlos más sustanciosos: Acompaña con frijoles refritos o guacamole casero.
Estos tacos, ya sean con jabalí o con portobello, son una forma innovadora de probar tu nuevo quemador, aprovechando su distribución uniforme del calor para lograr un asado perfecto.
Receta Creativa de Tacos de Jabalí con Salsa de Mango y Chiles
El jabalí es una carne con un sabor profundo e intenso, perfecta para la barbacoa. Su textura es similar a la del cerdo, pero con un toque más salvaje y menos grasa, lo que lo convierte en una excelente opción para un asado especial. En esta receta, el jabalí se marina con especias y se cocina a la parrilla hasta que quede tierno y jugoso, acompañado de una refrescante salsa de mango con un toque picante.
Ingredientes (4 porciones):
Para la carne:
- 500 g de carne de jabalí en trozos pequeños o en filetes finos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel (opcional, para equilibrar el sabor del jabalí)
Para la salsa de mango y chiles:
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 chile jalapeño o serrano, en rodajas finas (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- ½ cebolla morada, picada en cubos pequeños
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharadita de miel o azúcar morena (opcional, para balancear la acidez)
- 1 pizca de sal
Otros ingredientes:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- Rodajas de lima para servir
- Rábanos en rodajas finas (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso:
1. Marinar la carne
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta, orégano, jugo de lima, aceite de oliva y miel.
- Agrega la carne de jabalí y masajea bien para que absorba los sabores.
- Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche para un sabor más intenso).
2. Preparar la salsa de mango y chiles
- En un tazón, mezcla los cubos de mango, el chile en rodajas, la cebolla morada y el cilantro picado.
- Agrega el jugo de lima, una pizca de sal y, si deseas un toque más equilibrado, una cucharadita de miel o azúcar morena.
- Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador mientras se cocina la carne.
3. Cocinar la carne en la barbacoa
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Engrasa ligeramente la parrilla para evitar que la carne se pegue.
- Cocina el jabalí por 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la pieza, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
4. Calentar las tortillas
- Coloca las tortillas en la parrilla caliente durante 30 segundos por cada lado, hasta que se ablanden y tomen un ligero color tostado.
5. Armar los tacos
- Coloca una porción de carne sobre cada tortilla.
- Añade una cucharada de la salsa de mango y chiles por encima.
- Decora con rodajas de rábano y un poco más de cilantro si lo deseas.
- Sirve con rodajas de lima para exprimir al gusto.
Variación Vegetariana de Tacos de Portobello a la Parrilla con Salsa de Mango y Chiles
Para quienes prefieren una opción sin carne, los portobellos son una excelente alternativa. Su textura firme y carnosa los convierte en un sustituto ideal del jabalí, absorbiendo los sabores de la marinada y logrando un delicioso ahumado en la parrilla.
Ingredientes (4 porciones):
Para los portobellos:
- 4 setas portobello grandes, limpias y sin tallo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico (realza el sabor y aporta profundidad)
- 1 cucharadita de miel o azúcar morena (opcional, para equilibrar los sabores)
Para la salsa de mango y chiles:
Se usan los mismos ingredientes y pasos que en la receta original.
Otros ingredientes:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- Rodajas de lima para servir
- Rábanos en rodajas finas (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la marinada para los portobellos
- En un tazón, mezcla el ajo picado, comino, pimentón, orégano, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico y miel.
- Cubre los portobellos con esta marinada, asegurándote de que la absorban bien.
- Deja reposar al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para más sabor).
2. Preparar la salsa de mango y chiles
- Sigue los mismos pasos de la receta original.
3. Cocinar los portobellos en la barbacoa
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Coloca los portobellos con la parte hueca hacia abajo y ásalos por 4-5 minutos.
- Voltéalos y cocínalos otros 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4. Cortar los portobellos en tiras
- Una vez cocidos, córtalos en tiras gruesas para que se asemejen a la textura de la carne.
5. Calentar las tortillas y armar los tacos
- Sigue los mismos pasos de la receta original para calentar las tortillas.
- Coloca tiras de portobello en cada tortilla.
- Añade la salsa de mango y chiles.
- Decora con rodajas de rábano y un poco de cilantro.
Consejos para Potenciar el Sabor de Ambos Tacos
- Si te gusta el ahumado: Usa trozos de madera de mezquite o nogal en la barbacoa para darle un toque extra de humo a la carne o los portobellos.
- Para más frescura: Agrega una cucharada de crema agria o yogur griego encima de los tacos.
- Para más crocancia: Añade cacahuates tostados picados o trocitos de totopos sobre la salsa.
- Si prefieres una opción menos picante: Sustituye el jalapeño por pimiento rojo asado.
- Para hacerlos más sustanciosos: Acompaña con frijoles refritos o guacamole casero.
Estos tacos, ya sean con jabalí o con portobello, son una forma innovadora de probar tu nuevo quemador, aprovechando su distribución uniforme del calor para lograr un asado perfecto.
Opciones disponibles: Hierro fundido o acero inoxidable macizo
