El carbón de The Bastard es sinónimo de calidad, eficiencia y sabor. Diseñado para satisfacer las necesidades de los amantes de las barbacoas, este carbón premium destaca por su rendimiento superior y su capacidad para realzar los sabores naturales de los alimentos. Con opciones derivadas de Roble Europeo y Quebracho Blanco de Paraguay, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición, innovación y sostenibilidad.
The Bastard Roble Europeo
El carbón de roble europeo de The Bastard es una elección premium para aquellos que buscan calidad y eficiencia en cada sesión de barbacoa. Su procedencia de robles europeos asegura una combustión uniforme y prolongada, lo que significa menos interrupciones para añadir más carbón y más tiempo para disfrutar de la comida y la compañía.
- Origen y calidad: Proveniente de robles europeos cuidadosamente seleccionados, este carbón refleja los más altos estándares de calidad. Su producción se realiza bajo controles estrictos para garantizar piezas consistentes que optimicen la combustión.
- Duración extendida: Este carbón quema hasta un 50% más que otros carbones, lo que lo convierte en la elección ideal para platos que requieren largas cocciones como costillas, cordero o incluso pizzas al kamado.
- Versatilidad: Aunque diseñado para barbacoas kamado, también funciona perfectamente en parrillas tradicionales, ahumadores y braseros.
Este carbón combina durabilidad, eficiencia y sabor, siendo el aliado perfecto para quienes disfrutan de largas veladas culinarias.
Carbón de Quebracho Blanco de Paraguay
Con el carbón de Quebracho Blanco de Paraguay, cada asado se transforma en una experiencia gastronómica única. Este carbón se destaca por su capacidad para ofrecer un calor constante e intenso, ideal para recetas exigentes.
- Calor constante y uniforme: El quebracho blanco, una madera de alta densidad, asegura una quema lenta y prolongada. Este carbón es especialmente útil para recetas que demandan temperaturas estables durante varias horas, como briskets o carnes ahumadas.
- Aroma y sabor inigualables: El toque aromático que este carbón aporta a los alimentos es robusto y lleno de carácter. Resalta las notas naturales de carnes rojas y platos ricos en especias.
- Usos múltiples: Perfecto para carnes, pescados e incluso verduras asadas, es ideal tanto para preparaciones rápidas como para técnicas de cocción lenta.
Su combinación de calidad y sabor lo convierte en un producto esencial para los amantes del fuego y la buena cocina.
Beneficios de Larga Quema y Consistencia
Uno de los mayores beneficios de The Bastard es su capacidad de quema prolongada y consistente. Esto no solo mejora la eficiencia del uso del carbón, sino que también permite disfrutar de una cocción sin interrupciones:
- Ahorro de tiempo y esfuerzo: Gracias a su duración extendida, no es necesario reabastecer el carbón constantemente. Esto es especialmente útil en eventos largos o reuniones familiares.
- Control óptimo de temperatura: Mantener un calor constante es esencial para técnicas como el ahumado o el asado lento. Este carbón proporciona una estabilidad térmica que asegura resultados perfectos en cada plato.
- Menos residuos: Al ser un producto de alta calidad, produce menos cenizas, facilitando la limpieza posterior.
Ya sea para cocinar durante horas o para preparaciones rápidas, este carbón garantiza un rendimiento superior en cada sesión.
Sabor Natural y Aromas Distintivos
El carbón de The Bastard no solo es un combustible eficiente, sino también un ingrediente clave para mejorar el sabor de tus alimentos. La calidad de la madera utilizada aporta matices aromáticos únicos:
- Roble Europeo: Este carbón genera un aroma suave y elegante, perfecto para platos más delicados como aves, pescados o verduras.
- Quebracho Blanco: Con un perfil más robusto, este carbón realza el sabor de carnes rojas, cerdo y recetas intensas como costillas o brisket.
La capacidad de ambos carbones para aportar sabores auténticos asegura que cada comida sea un deleite para los sentidos.
Versatilidad para Todo Tipo de Barbacoas
Aunque están diseñados pensando en barbacoas kamado, los carbones de The Bastard son increíblemente versátiles. Funcionan igual de bien en parrillas tradicionales, ahumadores y braseros:
- Para principiantes: La quema uniforme y consistente hace que sean ideales para quienes recién comienzan a experimentar con barbacoas de carbón.
- Para expertos: Su rendimiento superior y capacidad para mantener temperaturas altas y constantes los convierten en una herramienta confiable para asadores experimentados.
- Usos adicionales: También son ideales para chimeneas y hornos de leña, ofreciendo un calor eficiente y duradero.
Producto Sostenible y de Alta Calidad
The Bastard se compromete con la sostenibilidad, seleccionando maderas de fuentes responsables:
- Roble Europeo: Proveniente de bosques gestionados de manera sostenible en Europa.
- Quebracho Blanco: Cosechado con prácticas responsables en Paraguay, asegurando la preservación de los recursos naturales.
Esta combinación de calidad y respeto por el medio ambiente hace que cada compra sea una decisión consciente.
Mantenimiento y Usos, una Guía Práctica
Para aprovechar al máximo el carbón de
The Bastard, sigue estos pasos para su mantenimiento y uso adecuado:
- Almacenamiento:
- Mantén el carbón en un lugar seco y fresco.
- Utiliza un recipiente hermético si es posible, para evitar la humedad.
- Preparación:
- Usa un encendedor natural o chimenea de encendido para prender el carbón de manera uniforme.
- Evita líquidos inflamables, ya que pueden alterar el sabor.
- Uso:
- Coloca las piezas más grandes en la base para una quema más duradera.
- Ajusta las ventilaciones de tu barbacoa para controlar la temperatura.
- Limpieza:
- Una vez enfriado, recoge las cenizas con cuidado para evitar obstrucciones en la parrilla.
- Usa un cepillo para eliminar residuos de carbón en las rejillas.
Mantenimiento y Usos, una Guía Práctica
Para aprovechar al máximo el carbón de
The Bastard, sigue estos pasos para su mantenimiento y uso adecuado:
- Almacenamiento:
- Mantén el carbón en un lugar seco y fresco.
- Utiliza un recipiente hermético si es posible, para evitar la humedad.
- Preparación:
- Usa un encendedor natural o chimenea de encendido para prender el carbón de manera uniforme.
- Evita líquidos inflamables, ya que pueden alterar el sabor.
- Uso:
- Coloca las piezas más grandes en la base para una quema más duradera.
- Ajusta las ventilaciones de tu barbacoa para controlar la temperatura.
- Limpieza:
- Una vez enfriado, recoge las cenizas con cuidado para evitar obstrucciones en la parrilla.
- Usa un cepillo para eliminar residuos de carbón en las rejillas.
Mantenimiento y Usos, una Guía Práctica
Para aprovechar al máximo el carbón de
The Bastard, sigue estos pasos para su mantenimiento y uso adecuado:
- Almacenamiento:
- Mantén el carbón en un lugar seco y fresco.
- Utiliza un recipiente hermético si es posible, para evitar la humedad.
- Preparación:
- Usa un encendedor natural o chimenea de encendido para prender el carbón de manera uniforme.
- Evita líquidos inflamables, ya que pueden alterar el sabor.
- Uso:
- Coloca las piezas más grandes en la base para una quema más duradera.
- Ajusta las ventilaciones de tu barbacoa para controlar la temperatura.
- Limpieza:
- Una vez enfriado, recoge las cenizas con cuidado para evitar obstrucciones en la parrilla.
- Usa un cepillo para eliminar residuos de carbón en las rejillas.
Recetas para Aprovechar The Bastard, conVariedades para Carnes y Opciones Vegetarianas
El carbón The Bastard, con sus variedades de
Roble Europeo y
Quebracho Blanco de Paraguay, permite explorar una amplia gama de recetas para distintos gustos y estilos de cocina. Estas sugerencias incluyen opciones para amantes de la carne y alternativas vegetarianas, asegurando que todos disfruten del arte de la barbacoa.
Receta de Hamburguesas de Res al Carbón con Roble Europeo
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (80% magra, 20% grasa).
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- 4 panes de hamburguesa.
- 4 rebanadas de queso cheddar.
- Hojas de lechuga fresca.
- 1 tomate en rodajas.
- 1 cebolla caramelizada (opcional).
- Salsa de tu preferencia (mostaza, mayonesa o kétchup).
Pasos:
- Preparación del carbón:
- Enciende el carbón de roble europeo y espera a que las brasas estén al rojo vivo y cubiertas de una fina capa de ceniza blanca. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos.
- Mientras el carbón se calienta, prepara los ingredientes.
- Formación de las hamburguesas:
- Divide la carne molida en 4 partes iguales y forma las hamburguesas, presionando ligeramente el centro para que no se inflen durante la cocción.
- Sazona ambos lados de cada hamburguesa con sal y pimienta.
- Cocción de las hamburguesas:
- Coloca las hamburguesas directamente sobre la parrilla caliente a fuego directo.
- Cocina durante 4 minutos por lado para un término medio. Ajusta el tiempo según tu preferencia (3 minutos para término medio-rojo o 5 minutos para bien cocido).
- Cuando des la vuelta a las hamburguesas, coloca una rebanada de queso cheddar encima para que se derrita con el calor.
- Preparación de los panes:
- Mientras las hamburguesas se cocinan, corta los panes por la mitad y colócalos brevemente en la parrilla para tostarlos ligeramente, unos 30 segundos.
- Montaje:
- Coloca la hamburguesa con queso sobre la base del pan.
- Añade una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y cebolla caramelizada si lo deseas.
- Agrega tu salsa preferida y cubre con la parte superior del pan.
- Servir:
- Sirve las hamburguesas calientes con una guarnición de papas fritas o chips de camote. Disfruta del sabor único del carbón de roble europeo.
Variación Vegetariana de Hamburguesas de Garbanzo y Remolacha
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos.
- 1 remolacha cocida y rallada.
- 1/2 taza de avena molida.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharada de comino en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Aceite de oliva para cocinar.
- 4 panes de hamburguesa integrales.
- Ingredientes adicionales: aguacate en rodajas, rúcula y mostaza.
Pasos:
- Preparación de la mezcla:
- En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos, la remolacha rallada, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla moldeable.
- Agrega la avena molida poco a poco hasta lograr una textura que permita formar hamburguesas. Deja reposar 10 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Formación de las hamburguesas:
- Divide la mezcla en 4 partes iguales y forma hamburguesas del mismo tamaño.
- Cocción:
- Coloca las hamburguesas directamente sobre la parrilla precalentada con carbón de roble europeo.
- Cocina durante 3-4 minutos por lado, asegurándote de que estén bien marcadas y firmes antes de voltearlas.
- Montaje:
- Tosta ligeramente los panes en la parrilla.
- Coloca la hamburguesa vegetariana en la base del pan, añade aguacate en rodajas, rúcula y mostaza, o tu aderezo favorito.
- Servir:
- Sirve con una ensalada fresca o papas asadas. Estas hamburguesas son nutritivas y llenas de sabor.
Receta de Pescado Entero a la Brasa con Quebracho Blanco
Ingredientes:
- 1 pescado entero (lubina o dorada, de 600-800 g).
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 3 ramas de perejil fresco, picadas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Jugo de 1 limón.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
Pasos:
- Preparación del carbón:
- Enciende el carbón de quebracho blanco y permite que se formen brasas bien calientes, cubiertas de ceniza blanca.
- Preparación del pescado:
- Limpia el pescado eliminando las escamas y vísceras. Lava bien y seca con papel de cocina.
- Realiza cortes diagonales en ambos lados del pescado para permitir que la marinada penetre mejor.
- Marinada:
- Mezcla el ajo, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre todo el pescado, incluyendo los cortes y el interior.
- Cocción:
- Coloca el pescado directamente sobre la parrilla caliente. Cocina durante 6-7 minutos por lado, dependiendo del tamaño del pescado.
- Voltea con cuidado usando una espátula ancha o unas pinzas para evitar que se deshaga.
- Servir:
- Retira el pescado de la parrilla y exprime un poco más de limón antes de servir. Acompaña con una guarnición de arroz con vegetales o una ensalada fresca.
Variación Vegetariana de Filetes de Tofu al Limón
Ingredientes:
- 300 g de tofu firme.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Preparación del tofu:
- Escurre y seca bien el tofu con papel de cocina. Corta en filetes gruesos de aproximadamente 1 cm.
- Marinada:
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón, salsa de soja, jengibre, ajo, sal y pimienta.
- Marina los filetes de tofu durante al menos 30 minutos, volteándolos ocasionalmente.
- Cocción:
- Coloca los filetes directamente sobre la parrilla precalentada con carbón de quebracho blanco.
- Cocina durante 2-3 minutos por lado, asegurándote de que estén dorados y bien marcados.
- Servir:
- Acompaña con quinoa y vegetales salteados o una guarnición de espinacas frescas. El tofu absorberá los sabores de la marinada y del carbón, aportando un toque único.
Explora y Disfruta
Estas recetas, con sus versiones carnívoras y vegetarianas, destacan por su simplicidad y el sabor añadido del carbón de
The Bastard. Experimenta con los ingredientes y descubre nuevas combinaciones para cada ocasión, siempre con la calidad garantizada de este combustible premium.
Recetas para Aprovechar The Bastard, conVariedades para Carnes y Opciones Vegetarianas
El carbón The Bastard, con sus variedades de
Roble Europeo y
Quebracho Blanco de Paraguay, permite explorar una amplia gama de recetas para distintos gustos y estilos de cocina. Estas sugerencias incluyen opciones para amantes de la carne y alternativas vegetarianas, asegurando que todos disfruten del arte de la barbacoa.
Receta de Hamburguesas de Res al Carbón con Roble Europeo
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (80% magra, 20% grasa).
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- 4 panes de hamburguesa.
- 4 rebanadas de queso cheddar.
- Hojas de lechuga fresca.
- 1 tomate en rodajas.
- 1 cebolla caramelizada (opcional).
- Salsa de tu preferencia (mostaza, mayonesa o kétchup).
Pasos:
- Preparación del carbón:
- Enciende el carbón de roble europeo y espera a que las brasas estén al rojo vivo y cubiertas de una fina capa de ceniza blanca. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos.
- Mientras el carbón se calienta, prepara los ingredientes.
- Formación de las hamburguesas:
- Divide la carne molida en 4 partes iguales y forma las hamburguesas, presionando ligeramente el centro para que no se inflen durante la cocción.
- Sazona ambos lados de cada hamburguesa con sal y pimienta.
- Cocción de las hamburguesas:
- Coloca las hamburguesas directamente sobre la parrilla caliente a fuego directo.
- Cocina durante 4 minutos por lado para un término medio. Ajusta el tiempo según tu preferencia (3 minutos para término medio-rojo o 5 minutos para bien cocido).
- Cuando des la vuelta a las hamburguesas, coloca una rebanada de queso cheddar encima para que se derrita con el calor.
- Preparación de los panes:
- Mientras las hamburguesas se cocinan, corta los panes por la mitad y colócalos brevemente en la parrilla para tostarlos ligeramente, unos 30 segundos.
- Montaje:
- Coloca la hamburguesa con queso sobre la base del pan.
- Añade una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y cebolla caramelizada si lo deseas.
- Agrega tu salsa preferida y cubre con la parte superior del pan.
- Servir:
- Sirve las hamburguesas calientes con una guarnición de papas fritas o chips de camote. Disfruta del sabor único del carbón de roble europeo.
Variación Vegetariana de Hamburguesas de Garbanzo y Remolacha
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos.
- 1 remolacha cocida y rallada.
- 1/2 taza de avena molida.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharada de comino en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Aceite de oliva para cocinar.
- 4 panes de hamburguesa integrales.
- Ingredientes adicionales: aguacate en rodajas, rúcula y mostaza.
Pasos:
- Preparación de la mezcla:
- En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos, la remolacha rallada, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla moldeable.
- Agrega la avena molida poco a poco hasta lograr una textura que permita formar hamburguesas. Deja reposar 10 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Formación de las hamburguesas:
- Divide la mezcla en 4 partes iguales y forma hamburguesas del mismo tamaño.
- Cocción:
- Coloca las hamburguesas directamente sobre la parrilla precalentada con carbón de roble europeo.
- Cocina durante 3-4 minutos por lado, asegurándote de que estén bien marcadas y firmes antes de voltearlas.
- Montaje:
- Tosta ligeramente los panes en la parrilla.
- Coloca la hamburguesa vegetariana en la base del pan, añade aguacate en rodajas, rúcula y mostaza, o tu aderezo favorito.
- Servir:
- Sirve con una ensalada fresca o papas asadas. Estas hamburguesas son nutritivas y llenas de sabor.
Receta de Pescado Entero a la Brasa con Quebracho Blanco
Ingredientes:
- 1 pescado entero (lubina o dorada, de 600-800 g).
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 3 ramas de perejil fresco, picadas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Jugo de 1 limón.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
Pasos:
- Preparación del carbón:
- Enciende el carbón de quebracho blanco y permite que se formen brasas bien calientes, cubiertas de ceniza blanca.
- Preparación del pescado:
- Limpia el pescado eliminando las escamas y vísceras. Lava bien y seca con papel de cocina.
- Realiza cortes diagonales en ambos lados del pescado para permitir que la marinada penetre mejor.
- Marinada:
- Mezcla el ajo, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre todo el pescado, incluyendo los cortes y el interior.
- Cocción:
- Coloca el pescado directamente sobre la parrilla caliente. Cocina durante 6-7 minutos por lado, dependiendo del tamaño del pescado.
- Voltea con cuidado usando una espátula ancha o unas pinzas para evitar que se deshaga.
- Servir:
- Retira el pescado de la parrilla y exprime un poco más de limón antes de servir. Acompaña con una guarnición de arroz con vegetales o una ensalada fresca.
Variación Vegetariana de Filetes de Tofu al Limón
Ingredientes:
- 300 g de tofu firme.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Preparación del tofu:
- Escurre y seca bien el tofu con papel de cocina. Corta en filetes gruesos de aproximadamente 1 cm.
- Marinada:
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón, salsa de soja, jengibre, ajo, sal y pimienta.
- Marina los filetes de tofu durante al menos 30 minutos, volteándolos ocasionalmente.
- Cocción:
- Coloca los filetes directamente sobre la parrilla precalentada con carbón de quebracho blanco.
- Cocina durante 2-3 minutos por lado, asegurándote de que estén dorados y bien marcados.
- Servir:
- Acompaña con quinoa y vegetales salteados o una guarnición de espinacas frescas. El tofu absorberá los sabores de la marinada y del carbón, aportando un toque único.
Explora y Disfruta
Estas recetas, con sus versiones carnívoras y vegetarianas, destacan por su simplicidad y el sabor añadido del carbón de
The Bastard. Experimenta con los ingredientes y descubre nuevas combinaciones para cada ocasión, siempre con la calidad garantizada de este combustible premium.
Recetas para Aprovechar The Bastard, conVariedades para Carnes y Opciones Vegetarianas
El carbón The Bastard, con sus variedades de
Roble Europeo y
Quebracho Blanco de Paraguay, permite explorar una amplia gama de recetas para distintos gustos y estilos de cocina. Estas sugerencias incluyen opciones para amantes de la carne y alternativas vegetarianas, asegurando que todos disfruten del arte de la barbacoa.
Receta de Hamburguesas de Res al Carbón con Roble Europeo
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (80% magra, 20% grasa).
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
- 4 panes de hamburguesa.
- 4 rebanadas de queso cheddar.
- Hojas de lechuga fresca.
- 1 tomate en rodajas.
- 1 cebolla caramelizada (opcional).
- Salsa de tu preferencia (mostaza, mayonesa o kétchup).
Pasos:
- Preparación del carbón:
- Enciende el carbón de roble europeo y espera a que las brasas estén al rojo vivo y cubiertas de una fina capa de ceniza blanca. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos.
- Mientras el carbón se calienta, prepara los ingredientes.
- Formación de las hamburguesas:
- Divide la carne molida en 4 partes iguales y forma las hamburguesas, presionando ligeramente el centro para que no se inflen durante la cocción.
- Sazona ambos lados de cada hamburguesa con sal y pimienta.
- Cocción de las hamburguesas:
- Coloca las hamburguesas directamente sobre la parrilla caliente a fuego directo.
- Cocina durante 4 minutos por lado para un término medio. Ajusta el tiempo según tu preferencia (3 minutos para término medio-rojo o 5 minutos para bien cocido).
- Cuando des la vuelta a las hamburguesas, coloca una rebanada de queso cheddar encima para que se derrita con el calor.
- Preparación de los panes:
- Mientras las hamburguesas se cocinan, corta los panes por la mitad y colócalos brevemente en la parrilla para tostarlos ligeramente, unos 30 segundos.
- Montaje:
- Coloca la hamburguesa con queso sobre la base del pan.
- Añade una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y cebolla caramelizada si lo deseas.
- Agrega tu salsa preferida y cubre con la parte superior del pan.
- Servir:
- Sirve las hamburguesas calientes con una guarnición de papas fritas o chips de camote. Disfruta del sabor único del carbón de roble europeo.
Variación Vegetariana de Hamburguesas de Garbanzo y Remolacha
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos.
- 1 remolacha cocida y rallada.
- 1/2 taza de avena molida.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharada de comino en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Aceite de oliva para cocinar.
- 4 panes de hamburguesa integrales.
- Ingredientes adicionales: aguacate en rodajas, rúcula y mostaza.
Pasos:
- Preparación de la mezcla:
- En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos, la remolacha rallada, el ajo, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla moldeable.
- Agrega la avena molida poco a poco hasta lograr una textura que permita formar hamburguesas. Deja reposar 10 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Formación de las hamburguesas:
- Divide la mezcla en 4 partes iguales y forma hamburguesas del mismo tamaño.
- Cocción:
- Coloca las hamburguesas directamente sobre la parrilla precalentada con carbón de roble europeo.
- Cocina durante 3-4 minutos por lado, asegurándote de que estén bien marcadas y firmes antes de voltearlas.
- Montaje:
- Tosta ligeramente los panes en la parrilla.
- Coloca la hamburguesa vegetariana en la base del pan, añade aguacate en rodajas, rúcula y mostaza, o tu aderezo favorito.
- Servir:
- Sirve con una ensalada fresca o papas asadas. Estas hamburguesas son nutritivas y llenas de sabor.
Receta de Pescado Entero a la Brasa con Quebracho Blanco
Ingredientes:
- 1 pescado entero (lubina o dorada, de 600-800 g).
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 3 ramas de perejil fresco, picadas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Jugo de 1 limón.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
Pasos:
- Preparación del carbón:
- Enciende el carbón de quebracho blanco y permite que se formen brasas bien calientes, cubiertas de ceniza blanca.
- Preparación del pescado:
- Limpia el pescado eliminando las escamas y vísceras. Lava bien y seca con papel de cocina.
- Realiza cortes diagonales en ambos lados del pescado para permitir que la marinada penetre mejor.
- Marinada:
- Mezcla el ajo, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre todo el pescado, incluyendo los cortes y el interior.
- Cocción:
- Coloca el pescado directamente sobre la parrilla caliente. Cocina durante 6-7 minutos por lado, dependiendo del tamaño del pescado.
- Voltea con cuidado usando una espátula ancha o unas pinzas para evitar que se deshaga.
- Servir:
- Retira el pescado de la parrilla y exprime un poco más de limón antes de servir. Acompaña con una guarnición de arroz con vegetales o una ensalada fresca.
Variación Vegetariana de Filetes de Tofu al Limón
Ingredientes:
- 300 g de tofu firme.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos:
- Preparación del tofu:
- Escurre y seca bien el tofu con papel de cocina. Corta en filetes gruesos de aproximadamente 1 cm.
- Marinada:
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón, salsa de soja, jengibre, ajo, sal y pimienta.
- Marina los filetes de tofu durante al menos 30 minutos, volteándolos ocasionalmente.
- Cocción:
- Coloca los filetes directamente sobre la parrilla precalentada con carbón de quebracho blanco.
- Cocina durante 2-3 minutos por lado, asegurándote de que estén dorados y bien marcados.
- Servir:
- Acompaña con quinoa y vegetales salteados o una guarnición de espinacas frescas. El tofu absorberá los sabores de la marinada y del carbón, aportando un toque único.
Explora y Disfruta
Estas recetas, con sus versiones carnívoras y vegetarianas, destacan por su simplicidad y el sabor añadido del carbón de
The Bastard. Experimenta con los ingredientes y descubre nuevas combinaciones para cada ocasión, siempre con la calidad garantizada de este combustible premium.
Alta calidad: Perfecto para parrillas kamado, asegura un rendimiento óptimo.
