Barbacoa de Gas Serie 500 32 – Napoleon

1.799,00  (IVA inc.)

Potencia de 16 kW y 4 quemadores de acero inoxidable que proporcionan calor uniforme y eficiente.

Superficie de cocción amplia de 3432 cm², perfecta para reuniones familiares o eventos sociales.

Rejillas WAVE™ de acero inoxidable de 7,5 mm que dejan marcas de sellado distintivas y necesitan mínimo mantenimiento.

Sistema de encendido JETFIRE™ para un inicio rápido y seguro, eliminando los encendidos fallidos.

Diseño integrado con borde integrado que permite una instalación limpia y a medida, facilitando la integración en cualquier diseño de cocina exterior.

Placas de sellado de acero inoxidable de dos niveles y un termómetro ACCU-PROBE™ para un control preciso de la temperatura.

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La parrilla empotrada Napoleon Serie 500 BI32 representa la fusión entre ingeniería de precisión y diseño elegante. Diseñada para integrarse con facilidad en cualquier cocina exterior, esta parrilla es el punto de partida perfecto para quienes buscan una solución robusta, confiable y altamente eficiente en sus espacios al aire libre.

Su estructura íntegra de acero inoxidable 304 y sus tecnologías exclusivas, como el sistema de encendido JETFIRE™ o las rejillas WAVE™ granalladas, convierten a este modelo en una excelente inversión para proyectos residenciales de alta gama, chefs aficionados exigentes y entornos profesionales que requieren consistencia, seguridad y estilo. Con una estética pulida y materiales resistentes a la intemperie, ofrece un rendimiento sostenido sin comprometer el diseño.

🔧 Potencia y Rendimiento: 4 Quemadores de Alta Eficiencia

La Napoleon Serie 500 BI32 incorpora un sistema de cocción basado en cuatro quemadores de acero inoxidable que alcanzan una potencia total de 16 kW, permitiendo alcanzar altas temperaturas de manera rápida y mantenerlas de forma estable durante toda la sesión de cocinado.

Esta configuración ha sido diseñada para proporcionar una distribución uniforme del calor en toda la superficie de la parrilla, lo cual es esencial tanto para asar cortes grandes de carne como para cocinar múltiples alimentos al mismo tiempo sin sufrir variaciones térmicas. El sistema de combustión es robusto y está optimizado para trabajar con gas butano o propano a una presión de 30 mbar, garantizando una combustión limpia, eficiente y controlada. El acero inoxidable de los quemadores proporciona resistencia a la corrosión, lo que se traduce en una mayor vida útil del sistema de calefacción interna, incluso en climas exigentes o bajo uso intensivo.

🍖 Superficie Amplia para Cocinar: Más de 3400 cm² de Espacio Útil

Pensada para satisfacer las necesidades de familias numerosas o grupos grandes, la superficie principal de cocción ofrece un generoso espacio de 74,6 por 45,4 centímetros, lo que suma un total de 3432 cm². Esta amplitud es más que suficiente para cocinar simultáneamente piezas de gran tamaño como costillares enteros, pollos completos o múltiples cortes de carne, verduras y acompañamientos.

Complementando esta área principal se encuentra una rejilla de calentamiento de acero inoxidable, granallada y ajustable, con medidas de 73 por 22,5 centímetros. Esta rejilla secundaria permite mantener calientes los alimentos ya cocinados sin que pierdan textura ni sabor, e incluso puede ser utilizada para calentar panes o precalentar otros ingredientes antes de pasarlos a la zona principal. El diseño inteligente del área de cocción facilita el flujo del aire caliente y mejora el control general de la temperatura en toda la cámara de cocción, permitiendo múltiples técnicas culinarias sin esfuerzo.

🌊 Rejillas WAVE™ Granalladas de Acero Inoxidable: Estilo y Marca Distintiva

Las rejillas de la parrilla empotrada Napoleon Serie 500 BI32 están diseñadas con un patrón exclusivo en forma de onda, una característica insignia de la marca conocida como WAVE™. Fabricadas en acero inoxidable granallado con un espesor de 7,5 milímetros, estas rejillas no solo garantizan una durabilidad excepcional sino que además optimizan la transferencia de calor hacia los alimentos, generando marcas de sellado características y atractivas, ideales para una presentación profesional.

La forma ondulada de las rejillas no es solo estética: está concebida para distribuir mejor el calor y para evitar que alimentos pequeños caigan a las zonas inferiores, reduciendo desperdicios y haciendo la cocción más segura. La superficie granallada mejora la resistencia al desgaste, facilita la limpieza posterior y requiere un mantenimiento mínimo, lo que permite al usuario centrarse más en la experiencia de asado que en las tareas posteriores.

⚡ Encendido Inmediato con Tecnología JETFIRE™

El encendido de esta parrilla se lleva a cabo mediante el sistema JETFIRE™, una tecnología propia de Napoleon que emplea una llama piloto dirigida para encender de manera segura y rápida cada uno de los quemadores principales. Al presionar el botón de encendido, una boquilla genera una intensa llama secundaria que prende el gas del quemador, garantizando un encendido confiable desde el primer intento.

Esta solución evita los molestos clics repetitivos que suelen caracterizar a los encendidos piezoeléctricos convencionales. El sistema está pensado para ofrecer seguridad en cada uso, incluso bajo condiciones de humedad o viento, lo que añade un plus de tranquilidad para el usuario. Gracias a esta innovación, la parrilla siempre estará lista para empezar a cocinar sin demoras, sin necesidad de elementos externos como fósforos o encendedores.

🛠️ Diseño Integrado para Instalación Profesional

Una de las mayores ventajas de la Napoleon Serie 500 BI32 es su diseño empotrable con borde perimetral integrado. Este elemento permite una instalación limpia y a medida en encimeras, muebles o islas de cocina exterior, logrando un acabado uniforme y sin interrupciones visuales. La integración perfecta de esta parrilla con otros módulos de cocina no solo mejora la estética general, sino que también aporta funcionalidad al reducir los espacios muertos o las zonas difíciles de limpiar.

Este diseño está pensado para cocinas exteriores de alto nivel, donde la personalización y el orden visual son tan importantes como el rendimiento. Napoleon ha diseñado este modelo pensando en profesionales del diseño de exteriores, arquitectos y usuarios exigentes que valoran tanto la funcionalidad como la armonía del entorno donde se instala el equipo.

🌡️ Control Preciso de Temperatura con Termómetro ACCU PROBE™

El control de temperatura es fundamental en cualquier proceso de cocción, y por ello esta parrilla incorpora el termómetro ACCU PROBE™ montado en la tapa. Con un diseño moderno tipo carbono, este dispositivo ofrece una lectura precisa de la temperatura interna, cubriendo un rango de entre 40 y 370 grados Celsius.

Gracias a esta herramienta, el usuario puede realizar técnicas de cocción específicas como el ahumado, el sellado a alta temperatura o la cocción indirecta sin necesidad de instrumentos externos. El termómetro está ubicado estratégicamente para proporcionar visibilidad incluso con la tapa abierta parcialmente, y su diseño analógico aporta una lectura inmediata y fiable sin depender de componentes electrónicos que puedan fallar con el tiempo.

🛡️ Placas de Sellado en Dos Niveles para Distribución Homogénea del Calor

El interior de la cámara de cocción cuenta con un sistema de distribución térmica compuesto por placas protectoras de acero inoxidable dispuestas en dos niveles. Esta arquitectura interna tiene como objetivo evitar los conocidos puntos calientes o zonas con calor irregular, mejorando la experiencia de cocción total. Las placas están ubicadas tanto directamente sobre cada quemador como entre los espacios intermedios, formando una estructura ascendente desde la parte trasera hacia la delantera que canaliza el calor de manera progresiva.

Este diseño favorece una cocción más estable y uniforme en toda la parrilla, independientemente del número de quemadores en funcionamiento. Además, las placas protegen los quemadores del goteo de grasa y prolongan su vida útil al minimizar la exposición directa a residuos.

🧱 Construcción en Acero Inoxidable 304: Durabilidad Garantizada

Toda la estructura de la Napoleon BI32 está fabricada en acero inoxidable tipo 304, una aleación de alta gama conocida por su resistencia superior a la corrosión, al calor y a las condiciones extremas del clima exterior. Este material no solo garantiza una vida útil prolongada, sino que también facilita la limpieza diaria y ofrece una presentación siempre impecable.

La tapa, con diseño de doble pared, incorpora el sistema LIFT EASE™ que permite abrir y cerrar con suavidad, evitando golpes y mejorando el acceso a la zona de cocción. Cada componente, desde la cámara de combustión hasta la bandeja de grasa, está pensado para resistir el paso del tiempo sin deteriorarse, incluso bajo uso intensivo o prolongado.

🧼 Mantenimiento y Uso Paso a Paso – Napoleon Serie 500 BI32

La Parrilla Empotrada Napoleon Serie 500 BI32 ha sido diseñada para ofrecer un rendimiento profesional en entornos residenciales exigentes. Su construcción en acero inoxidable 304, sus quemadores de alto rendimiento y su diseño integrable hacen de esta unidad una herramienta culinaria de alto nivel. Pero para aprovechar todo su potencial y garantizar una larga vida útil, es fundamental seguir una rutina clara y estructurada de uso, limpieza y mantenimiento.

Esta guía paso a paso ha sido desarrollada con base en el manual oficial de Napoleon, adaptada para un lenguaje práctico, sencillo y directo. Desde la primera vez que se enciende hasta cómo almacenarla en periodos de inactividad, aquí encontrarás todas las instrucciones necesarias para operar tu parrilla de forma segura, eficiente y duradera.

Ya seas un usuario primerizo o un parrillero experimentado, seguir estos pasos te permitirá disfrutar de un equipo siempre listo para ofrecer resultados impecables.

🔥 Primer uso: “Quemado Inicial”

Antes de cocinar por primera vez, es fundamental realizar un quemado inicial. Este proceso elimina restos de fabricación como aceites, pinturas internas y residuos metálicos, asegurando una cocción limpia desde el primer uso.

  1. Retira la rejilla de calentamiento de la parrilla.

  2. Asegúrate de que los quemadores estén apagados.

  3. Abre la tapa de la parrilla.

  4. Gira la perilla de un quemador principal a la posición de llama alta.

  5. Mantén presionada la perilla hasta que encienda con el sistema JETFIRE™.

  6. Repite para los otros quemadores principales.

  7. Deja que la parrilla funcione durante 30 minutos a llama alta.

  8. Apaga los quemadores y deja enfriar completamente.

  9. La parrilla está lista para cocinar.

Encendido diario de la parrilla

El encendido correcto garantiza seguridad y un funcionamiento eficiente. Esta rutina básica evita acumulaciones peligrosas de gas y asegura un arranque exitoso en cada uso.

  1. Asegúrate de que todas las perillas estén apagadas.

  2. Abre completamente la tapa de la parrilla.

  3. Abre lentamente la válvula del tanque de gas.

  4. Presiona la perilla del quemador que deseas encender.

  5. Gira lentamente en sentido antihorario hasta la llama alta.

  6. Espera a que el quemador encienda con el sistema JETFIRE™.

  7. Suelta la perilla cuando la llama esté estable.

  8. Si no enciende en 5 segundos, apaga y espera 5 minutos antes de reintentar.

🍳 Durante el uso: buenas prácticas

Una cocción óptima requiere más que solo fuego. Estas prácticas aseguran resultados consistentes, mejor sabor, y extienden la vida útil de los componentes de tu parrilla.

  1. Precalienta la parrilla durante 10 a 15 minutos a llama alta con tapa cerrada.

  2. Engrasa ligeramente las rejillas antes de colocar los alimentos.

  3. Cocina con fuego directo para alimentos rápidos.

  4. Usa cocción indirecta para piezas grandes o grasas.

  5. Mantén la tapa cerrada para conservar el calor.

  6. Nunca dejes la parrilla encendida sin supervisión.

  7. Usa guantes y utensilios resistentes al calor.

  8. Apaga quemadores y cierra la válvula del gas al finalizar.

🧽 Limpieza posterior al uso

Una parrilla limpia no solo dura más, sino que evita incendios por acumulación de grasa. Este mantenimiento rápido después de cada uso es clave para el buen estado general del equipo.

  1. Deja que la parrilla se enfríe parcialmente.

  2. Cepilla las rejillas de acero inoxidable con un cepillo adecuado.

  3. Cuando esté fría por completo, retira rejillas y placas de sellado.

  4. Raspa residuos con espátula.

  5. Cepilla quemadores si hay cenizas.

  6. Extrae y limpia la bandeja recolectora de grasa.

  7. Vuelve a colocar todos los componentes una vez secos.

🧰 Mantenimiento periódico (cada 3 a 5 usos)

Cada cierto número de usos, es necesario un mantenimiento más profundo para evitar obstrucciones internas, acumulación de residuos invisibles y mantener el rendimiento original.

  1. Inspecciona tubos Venturi y quemadores por telarañas o residuos.

  2. Retira tornillos y extrae los quemadores con cuidado.

  3. Limpia con cepillo flexible o aire a presión.

  4. Desobstruye puertos con clip metálico o broca (sin agrandar orificios).

  5. Asegúrate de colocar bien las válvulas al reinstalar.

  6. Limpia la malla contra insectos.

  7. Reinstala todo siguiendo el orden correcto.

📦 Almacenamiento prolongado (fin de temporada o inactividad)

Guardar correctamente la parrilla durante periodos de inactividad evita corrosión, obstrucciones y fallos en el encendido. Es un paso crucial en climas fríos o húmedos.

  1. Apaga todos los quemadores.

  2. Cierra la válvula de gas.

  3. Desconecta la manguera de gas.

  4. Retira el cilindro (si es propano).

  5. Limpia a fondo interior y exterior.

  6. Seca completamente y engrasa las rejillas con aceite vegetal.

  7. Guarda en espacio ventilado al aire libre o bajo techo.

  8. Nunca almacenes en garajes cerrados.

  9. Usa una funda transpirable certificada por Napoleon.

Cuidado del acero inoxidable

El acero inoxidable puede perder su apariencia si no se cuida correctamente. Mantener su brillo y resistencia garantiza una imagen profesional y un rendimiento prolongado.

  1. Limpia con paño suave y agua jabonosa.

  2. Siempre frota en dirección del pulido del acero.

  3. Evita productos con cloro, sal o componentes abrasivos.

  4. No uses estropajos metálicos.

  5. En zonas costeras o húmedas, limpia cada 2–3 semanas.

Especificaciones

  • Dimensiones Generales:
    • Ancho: 85,1 cm
    • Profundidad: 70,1 cm
    • Altura (con tapa cerrada): 24" (aprox. 61 cm)
    • Altura (con tapa abierta): 85,8 cm
    • Apertura de instalación (Ancho): 30" (aprox. 76,2 cm)
    • Apertura de instalación (Profundidad): 49,3 cm
    • Apertura de instalación (Altura): 26 cm (aprox. 66 cm)
  • Componentes y Materiales:
    • Material Principal: Acero inoxidable
    • Quemadores Principales: 4 quemadores de acero inoxidable
    • Potencia Total Quemadores: 16 kW
    • Superficie Total de Cocción: 3432 cm²
    • Parrillas de Cocción: Acero inoxidable WAVE™ de 7,5 mm
    • Rejilla Calentadora: Acero inoxidable, granallada y desplazable hacia atrás
    • Material de la Tapa: Acero inoxidable, diseño LIFT EASE™
    • Cámara de Cocción: Acero inoxidable
    • Placas Ignífugas: Acero inoxidable
  • Sistema de Encendido:
    • Tipo: JETFIRE™, encendido inmediato y fiable con llama piloto
  • Características Adicionales:
    • Termómetro: ACCU PROBE™ con diseño de carbono, rango de 40°C a 370°C
    • Bandeja Recolectora de Grasa: Extraíble, ubicada al frente
    • Detalles de la Tapa: Doble pared
  • Compatibilidad de Gas:
    • Tipos de Gas: Butano y propano
    • Presión Operacional: 30 mbar
  • Garantía:
    • Piezas Fundidas de Aluminio y Base de Acero Inoxidable: De por vida
    • Tapa de Acero Inoxidable y Esmaltada de Porcelana: De por vida
    • Rejillas de Cocina de Acero Inoxidable: De por vida
    • Quemadores de Tubo de Acero Inoxidable: 10 años de cobertura total, más el 50% de descuento de por vida
    • Rejillas de Cocina de Hierro Fundido Esmaltado Porcelánico: 10 años de cobertura total, más el 50% de descuento de por vida
    • Placas de Sellado de Acero Inoxidable y Quemador Infrarrojo del Rostizador de Acero Inoxidable: 5 años de cobertura total, más el 50% de descuento de por vida
    • Quemadores Infrarrojos de Cerámica (sin incluir la pantalla): 5 años de cobertura total, más el 50% de descuento de por vida
    • Todas las Demás Partes: 2 años
  • Notas Adicionales:
    • Instalación: Verdadero diseño integrado con borde integrado para lograr una instalación perfecta; requiere que los materiales en contacto directo no sean inflamables
    • Accesorios: Compartimento para guardar un asador opcional, compatible con el asador Napoleon con tenedores plegables (no incluido en la caja)
    • Contenido de la Caja: Parrilla empotrada de acero inoxidable Napoleón Serie 500 de 32", no incluye goma para el gas ni regulador.

🍰 Tarta de Queso y Galleta en la Napoleon Serie 500 BI32

Método de cocción: Calor indirecto
Dificultad: Media
Tiempo total: 1 hora 30 minutos (15 min de preparación + 1h 15 min de cocción + enfriado)

🧾 Ingredientes

Base de galleta:

  • 200 g de galletas tipo Digestive o María

  • 100 g de mantequilla sin sal, derretida

Relleno de queso:

  • 600 g de queso crema (tipo Philadelphia)

  • 150 g de azúcar

  • 200 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% M.G.)

  • 3 huevos grandes

  • 1 cucharada de harina de trigo (opcional para más firmeza)

  • Ralladura de un limón o unas gotas de extracto de vainilla (opcional)

Cobertura (opcional):

  • Mermelada de frutos rojos, caramelo salado o ganache de chocolate

🔧 Utensilios necesarios

  • Molde desmontable de 22–24 cm

  • Papel de hornear

  • Bandeja para cocción indirecta o piedra para pizza

  • Recipiente con agua para humidificar el interior (opcional, pero recomendable)

  • Espátula, cuchara y batidora eléctrica o manual

🔥 Preparación y cocción paso a paso

1. Prepara la base de galleta

  1. Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa.

  2. Mezcla con la mantequilla derretida hasta lograr una masa húmeda.

  3. Forra la base del molde con papel de hornear y extiende la mezcla de galleta, presionando bien para compactar.

  4. Reserva en la nevera mientras haces el relleno.

2. Prepara el relleno de queso

  1. Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

  2. Añade los huevos uno a uno, batiendo ligeramente para integrar.

  3. Incorpora la nata líquida, la harina (si usas), y el saborizante que elijas (ralladura de limón o vainilla).

  4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya fría.

3. Configura la barbacoa para cocción indirecta

  1. Enciende solo los quemadores laterales de la parrilla (los dos exteriores) y deja apagados los quemadores centrales.

  2. Ajusta a temperatura media (aproximadamente 160–170 °C). Usa el termómetro ACCU PROBE™ para afinar.

  3. Coloca una bandeja de aluminio o recipiente con agua entre los quemadores centrales para mantener la humedad y evitar que se reseque la tarta.

  4. Coloca la tarta en el centro de la parrilla, sobre una piedra para pizza o bandeja aislante para distribuir mejor el calor.

4. Cocina la tarta con tapa cerrada

  1. Mantén la barbacoa cerrada y la temperatura estable.

  2. Hornea la tarta durante 1 hora y 15 minutos, vigilando que la superficie no se queme. Si empieza a dorarse demasiado, cubre suavemente con papel de aluminio.

  3. La tarta estará lista cuando los bordes estén cuajados y el centro apenas tiemble al mover el molde.

  4. Apaga la barbacoa y deja enfriar la tarta dentro, con la tapa entreabierta durante 20 minutos para evitar grietas por cambios bruscos de temperatura.

5. Enfría y sirve

  1. Lleva la tarta a la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).

  2. Añade la cobertura que prefieras justo antes de servir: mermelada, frutos rojos frescos, caramelo o chocolate.

  3. Desmolda y sirve fría, con un toque de decoración a tu gusto.

🧑‍🍳 Tips de experto

  • Si quieres un ligero toque ahumado, puedes añadir una madera suave como manzano en una caja para ahumar durante los primeros 15 minutos.

  • Para versiones sin gluten, utiliza galletas sin gluten para la base.

  • Puedes hacer porciones individuales en moldes pequeños tipo “cheesecake en vasito” con el mismo proceso, reduciendo el tiempo de cocción a 30–35 minutos.

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