La serie Weber Performer GBS Ø 57 cm lleva el icónico kettle a formato carro con mesa de trabajo y el sistema Gourmet BBQ System (GBS), pensado para cocinar con carbón con precisión, comodidad y modularidad. Tres versiones —Performer GBS, Performer Premium GBS y Performer Deluxe Gourmet GBS— comparten cuba y tapa vitrificadas, limpieza One-Touch, soporte para tapa Tuck-Away y cenicero de gran capacidad, y se diferencian por mesa plegable o fija, almacenaje CharBin, temporizador y, en la Deluxe, encendido Touch-N-Go a gas para avivar brasas con un botón.
🔩 Materiales y construcción
Todas montan cuba y tapa de acero vitrificado para una retención de calor sobresaliente y alta resistencia a la corrosión. Incluyen asa con protector térmico y estructura de carro de acero estable, parrilla de carbón y parrilla de cocción articulada GBS con bisagras para añadir combustible sin retirar toda la rejilla.
🧰 Funcionalidades destacadas
El sistema One-Touch simplifica la gestión de cenizas y el control del flujo de aire; el cenicero de aluminio extraíble mantiene limpia la zona; el soporte Tuck-Away sostiene la tapa durante el cocinado; y el termómetro integrado ofrece lectura directa. La Premium añade CharBin para almacenar carbón y temporizador LCD desmontable; la Deluxe suma encendido Touch-N-Go para acelerar la puesta en brasas.
🔥 Rendimiento y eficiencia
El diseño esférico y el esmalte favorecen la convección y la distribución uniforme del calor, permitiendo cocciones directas de alto sellado y indirectas/low & slow muy estables gracias a las cestas Char-Basket. El One-Touch actúa como compuerta inferior para un tiraje preciso, y el GBS abre la puerta a accesorios que concentran o difunden calor según la técnica.
🧪 Diseño y estética
El formato carro convierte al kettle en una estación de trabajo. En la Performer básica, mesa plegable metálica para ahorrar espacio; en Premium/Deluxe, mesa metálica fija amplia con estantería inferior. El acabado negro clásico integra bien en terrazas y jardines, con ruedas para moverla fácilmente y ruedas delanteras con bloqueo en Premium/Deluxe para mayor estabilidad.
⚙️ Compatibilidades y accesorios incluidos
Todas incluyen cuba/tapa vitrificadas, parrilla de carbón, parrilla GBS, Tuck-Away, cenicero, One-Touch y cubeta medidora de briquetas. La Premium añade CharBin y temporizador; la Deluxe aporta además Touch-N-Go. El ecosistema GBS acepta plancha, wok, piedra para pizza, soporte de aves, etc., ampliando enormemente los usos.
🍖 Beneficios según estilo de cocina
Para asados tradicionales y parrilladas variadas, el diámetro 57 cm ofrece superficie suficiente para familias y grupos. Para ahumados y low & slow, las cestas y el control de aire estabilizan el fuego durante horas. Para pizzas y panes, el GBS con piedra mantiene calor radiante uniforme. Y para salteados/wok, el foco de calor central con accesorios GBS alcanza altas temperaturas.
🛡️ Seguridad y facilidad de uso
El asa con protector térmico, el soporte de tapa que evita dejarla en el suelo y el cenicero cerrado reducen riesgos. Las ruedas con bloqueo en Premium/Deluxe mejoran la estabilidad, y las pautas de seguridad recuerdan no usar alcohol o gasolina para encender.
🏕️ Aplicaciones fuera de la barbacoa
Más allá de la parrilla recreativa, el carro con mesa convierte a Performer en un puesto de cocina exterior para eventos, showcookings o caterings casuales: preparar mise en place, reposar carnes y servir sin necesidad de mesas extra, manteniendo el entorno ordenado gracias al CharBin y la balda inferior.
