Convierte tu barbacoa Weber Kettle de 57 cm en una auténtica plancha de hierro fundido y amplía tus posibilidades culinarias al aire libre. Con este accesorio, podrás preparar desde crujiente beicon y hamburguesas estilo «smashed» hasta mariscos, fajitas y tortillas. Su diseño sólido y uniforme garantiza una excelente distribución del calor, asegurando cocciones perfectas en todo momento. Diseñada con materiales de alta calidad, esta plancha te permite llevar tu cocina a otro nivel con resultados profesionales.
Transforma tu Weber Kettle en una Plancha Profesional
Las parrillas convencionales pueden ser limitantes a la hora de cocinar ciertos tipos de alimentos, especialmente aquellos que requieren una superficie plana y homogénea para su correcta preparación. Esta plancha convierte tu barbacoa Weber Kettle de 57 cm en un espacio de cocción versátil y eficiente. Desde un desayuno completo con huevos fritos y beicon hasta una cena gourmet con salteados de mariscos y vegetales, este accesorio te ofrece la libertad de experimentar con diferentes técnicas culinarias. Su capacidad para mantener el calor constante te permite preparar cada platillo con la textura y el sabor perfectos.
Más Espacio y Seguridad
Esta plancha ha sido diseñada para cubrir la superficie completa de la barbacoa Weber Kettle de 57 cm, maximizando el espacio disponible para cocinar. Su borde elevado es una característica clave, ya que evita derrames y mantiene los ingredientes en su lugar, facilitando su manipulación. Esto es especialmente útil cuando se cocinan alimentos líquidos o pequeños, como tortillas, crepes o verduras troceadas. Además, su tamaño permite cocinar para varias personas al mismo tiempo, reduciendo la espera y asegurando que todo se sirva caliente y en su punto.
Retención Óptima del Calor
El hierro fundido vitrificado es reconocido por su capacidad para mantener y distribuir el calor de manera uniforme. A diferencia de otros materiales, esta plancha no presenta puntos fríos ni variaciones de temperatura que puedan afectar la cocción. Esto se traduce en alimentos dorados y sellados a la perfección, sin importar en qué parte de la plancha los coloques. Además, el vitrificado proporciona una capa de protección adicional contra la oxidación y facilita la limpieza, garantizando una vida útil más prolongada. Con el tiempo, la superficie desarrolla una pátina natural que mejora su antiadherencia, permitiendo cocinar con menos grasa sin que los alimentos se adhieran.
Asas de Acero Inoxidable para una Instalación Fácil y Segura
La plancha cuenta con resistentes asas de acero inoxidable que permiten su manipulación con comodidad y seguridad. Estas asas no solo facilitan la instalación y retirada de la plancha, sino que también hacen que sea más sencilla de transportar y almacenar. Cuando la barbacoa esté fría, basta con retirar la rejilla de cocción e instalar la plancha en su lugar. Gracias a su diseño ergonómico, puedes moverla sin riesgo de quemaduras o accidentes, asegurando una experiencia de uso práctica y eficiente.
Mayor Durabilidad y Comodidad
A diferencia de otras superficies delicadas, esta plancha es totalmente compatible con utensilios metálicos como espátulas, pinzas y rascadores. Esto significa que puedes manipular los alimentos con precisión, presionar las hamburguesas para lograr un dorado perfecto o limpiar residuos sin temor a dañar la superficie. Esta resistencia extra convierte a la plancha en un accesorio ideal para quienes buscan una herramienta de cocina robusta y de alto rendimiento.
Limpieza Sencilla y Segura
La acumulación de grasa y residuos puede ser un problema en muchas planchas, pero este modelo incorpora una ranura trasera de evacuación que facilita la recolección de líquidos. El tope posterior elevado impide que los alimentos caigan a través de la abertura, asegurando que todo se mantenga en su lugar mientras cocinas. Esta característica no solo mejora la calidad de los platillos al reducir la cantidad de grasa absorbida, sino que también simplifica la limpieza, permitiéndote retirar los residuos con facilidad después de cada uso.
Cocina sin Esperas
Gracias a su diseño en hierro fundido, la plancha se calienta rápidamente y mantiene la temperatura de manera constante. Esto es fundamental para evitar largas esperas y garantizar una cocción uniforme desde el primer momento. Ya sea que estés cocinando hamburguesas, mariscos o vegetales, contarás con una superficie lista para cocinar en cuestión de minutos.
Mantenimiento y Cuidados
Para garantizar que tu plancha de hierro fundido se mantenga en perfectas condiciones durante años y prolongar su vida, sigue estos pasos de mantenimiento y cuidado:
- Limpieza después de cada uso: Una vez que la plancha esté templada, usa una espátula o un rascador metálico para eliminar los residuos de comida. No utilices jabones abrasivos, ya que pueden afectar el curado de la superficie.
- Evita el agua en exceso: No sumerjas la plancha en agua ni la dejes en remojo, ya que esto puede provocar oxidación. Si es necesario, utiliza un paño húmedo para limpiarla.
- Secado inmediato: Después de la limpieza, sécala completamente con un paño limpio o papel absorbente para evitar la acumulación de humedad.
- Aplicación de aceite: Para proteger la superficie, aplica una fina capa de aceite vegetal tras cada limpieza. Esto ayudará a conservar su antiadherencia y prevenir la oxidación.
- Almacenamiento adecuado: Guarda la plancha en un lugar seco y bien ventilado. Si no la vas a utilizar durante un periodo prolongado, cúbrela con una funda o un paño seco para evitar el contacto con la humedad.
Receta de Huevos Rotos con Chorizo, Patatas Crujientes y Pan Tostado
El brunch es la combinación perfecta entre desayuno y almuerzo, ideal para los fines de semana o reuniones al aire libre. Con la plancha de hierro fundido para barbacoa Weber Kettle de 57 cm, puedes preparar un brunch completo y lleno de sabor en una sola superficie, optimizando tiempos y garantizando una cocción uniforme. Esta receta de huevos rotos con chorizo, patatas crujientes y pan tostado es una opción deliciosa y contundente que combina texturas y sabores intensos.
Ingredientes (4 porciones)
Para los huevos rotos con chorizo
- 4 huevos frescos
- 200 g de chorizo en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
Para las patatas crujientes
- 3 patatas medianas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Para el pan tostado
- 4 rebanadas de pan rústico o de masa madre
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- 1 diente de ajo cortado por la mitad
Para acompañar (opcional)
- Tomates cherry salteados
- Queso feta desmenuzado
- Salsa de yogur con limón
Preparación
Paso 1: Preparar las patatas crujientes
- Precalienta la plancha en la barbacoa a fuego medio-alto.
- Lava bien las patatas y córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños.
- Mézclalas con la mantequilla derretida, el ajo en polvo, el romero, la sal y la pimienta.
- Extiende las patatas sobre la plancha caliente y cocínalas durante 15-20 minutos, removiéndolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 2: Cocinar el chorizo
- Mientras las patatas se cocinan, coloca las rodajas de chorizo en otra parte de la plancha caliente.
- Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hayan soltado parte de su grasa.
- Retira el chorizo y resérvalo en un plato.
Paso 3: Preparar los huevos rotos
- Rompe los huevos directamente sobre la plancha caliente, en el área donde estaba el chorizo para aprovechar los jugos y el sabor.
- Cocina los huevos a fuego medio hasta que las claras estén bien cocidas pero las yemas aún líquidas.
- Agrega una pizca de sal, pimienta y pimentón ahumado.
- Con una espátula, rompe ligeramente las yemas para que se mezclen con las claras y absorban los sabores.
Paso 4: Tostar el pan
- Unta las rebanadas de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
- Colócalas sobre la plancha caliente y tuesta por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Frota las rebanadas con el diente de ajo para potenciar el sabor.
Paso 5: Montar el plato
- Sirve una porción de patatas crujientes en cada plato.
- Coloca encima las rodajas de chorizo y los huevos rotos.
- Acompaña con las rebanadas de pan tostado y, si lo deseas, añade tomates cherry salteados, queso feta desmenuzado o una salsa de yogur con limón para equilibrar los sabores.
Consejos para un Brunch Perfecto en la Plancha
- Organiza los tiempos: Cocina primero las patatas, ya que tardan más en dorarse, y luego el chorizo y los huevos.
- Controla la temperatura: Mantén la plancha caliente pero sin que los alimentos se quemen. Usa fuego medio-alto para dorar y fuego medio para cocinar los huevos.
- Añade un toque especial: Espolvorea perejil fresco picado o unas gotas de aceite de trufa al final para darle un toque gourmet.
Este brunch completo, preparado directamente sobre la plancha de la barbacoa, es la mejor manera de disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor en compañía de amigos o familia.
Variación Vegetariana de Huevos Rotos con Setas Salteadas, Patatas Crujientes y Pan Tostado
Para quienes prefieren una versión sin carne, esta alternativa mantiene la textura y el sabor intenso del plato original utilizando ingredientes vegetales que aportan profundidad y carácter. En lugar del chorizo, emplearemos una combinación de setas portobello y champiñones salteados con especias, ajo y pimentón ahumado, lo que imita el sabor ahumado del chorizo y le da un toque sabroso y satisfactorio.
Ingredientes para la Versión Vegetariana (4 porciones)
Para las setas salteadas (sustituto del chorizo)
- 200 g de setas portobello en rodajas gruesas
- 100 g de champiñones blancos o cremini en láminas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Para los huevos rotos
- 4 huevos frescos
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para un color más intenso)
Para las patatas crujientes
- 3 patatas medianas, lavadas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Para el pan tostado
- 4 rebanadas de pan rústico o de masa madre
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- 1 diente de ajo cortado por la mitad
Extras opcionales para realzar el plato
- Queso feta desmenuzado o queso de cabra
- Salsa de yogur con limón y hierbas frescas
- Espárragos a la plancha
- Aguacate en rodajas
Preparación de la Versión Vegetariana
Paso 1: Cocinar las patatas crujientes
- Precalienta la plancha en la barbacoa a fuego medio-alto.
- Lava y corta las patatas en rodajas finas o en cubos pequeños.
- Mézclalas con la mantequilla derretida o el aceite de oliva, el ajo en polvo, el romero, la sal y la pimienta.
- Colócalas sobre la plancha caliente y cocínalas durante 15-20 minutos, removiéndolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Paso 2: Saltear las setas (sustituto del chorizo)
- En una parte libre de la plancha, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las rodajas de setas portobello y los champiñones en láminas.
- Añade el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Cocina las setas durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
- Reserva en un plato hasta el momento de servir.
Paso 3: Preparar los huevos rotos
- En la misma plancha, añade una cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
- Casca los huevos directamente sobre la plancha caliente y deja que las claras se cocinen mientras las yemas permanecen ligeramente líquidas.
- Sazona con sal, pimienta y cúrcuma si deseas intensificar el color.
- Una vez listos, con la espátula, rompe ligeramente las yemas para que se mezclen con las claras y creen una textura cremosa sobre las patatas y las setas.
Paso 4: Tostar el pan
- Unta las rebanadas de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
- Colócalas sobre la plancha caliente y tuesta durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Frota las rebanadas con el diente de ajo para potenciar el sabor.
Paso 5: Montaje del plato
- Sirve una base de patatas crujientes en cada plato.
- Coloca las setas salteadas encima, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Añade los huevos rotos sobre las setas y las patatas, dejando que las yemas se mezclen con los demás ingredientes.
- Acompaña con las rebanadas de pan tostado.
- Opcionalmente, puedes agregar queso feta desmenuzado, espárragos a la plancha o aguacate en rodajas para enriquecer aún más la preparación.
Consejos para Potenciar los Sabores en la Versión Vegetariana
- Marinado de setas: Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar las setas en aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado y comino durante 30 minutos antes de cocinarlas.
- Toque de frescura: Unas gotas de limón o una salsa de yogur con hierbas frescas pueden equilibrar los sabores y aportar un contraste refrescante.
- Variedad de texturas: Si buscas una textura más crujiente, puedes añadir chips de ajo o almendras tostadas sobre el plato antes de servir.
Esta versión vegetariana de huevos rotos con setas conserva toda la intensidad y la textura de la receta original, pero con un giro más ligero y saludable. La combinación de setas salteadas, patatas crujientes y pan tostado, junto con los huevos cremosos, crea un plato equilibrado y lleno de matices, ideal para un brunch contundente y delicioso.
