Set de Ampliación XL -OFYR

895,00  (IVA inc.)

✅ Trípode con Food Bumper integrado para mayor estabilidad

✅ Compatible con la placa de cocción OFYR 85 o parrilla redonda XL

✅ Perfecto para combinar con accesorios como el horno para pizza

✅ Material en acero negro resistente

✅ Peso total de 51,5 kg

EAN: 6019918580539 SKU: OA-PES-XL Categorías: , ,
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El Set de Ampliación XL OFYR es una pieza esencial para quienes desean llevar su experiencia culinaria al siguiente nivel, al permitir agregar un segundo nivel de cocción con mayor estabilidad y superficie. Con su diseño exclusivo para la parrilla redonda XL, este set ofrece una versatilidad inigualable, facilitando la preparación de grandes cantidades de comida de forma eficiente y con seguridad adicional. A continuación, se describen las características clave que hacen de este set una opción indispensable para eventos al aire libre, como fiestas o reuniones con numerosos invitados.

Estabilidad Extra con Food Bumper Integrado

El soporte del set de ampliación incluye un Food Bumper integrado en su trípode, diseñado específicamente para proporcionar una estabilidad superior durante la cocción. Este bumper evita el deslizamiento o movimientos indeseados de la parrilla, permitiendo cocinar con mayor precisión y seguridad. A diferencia de los soportes ordinarios, este sistema es exclusivo del modelo XL, lo que asegura un nivel de resistencia óptimo para cocinar sin preocupaciones, incluso con grandes cantidades de comida.

Superficie Ampliada con la Placa de Cocción OFYR 85

Una de las principales ventajas del Set de Ampliación XL es la posibilidad de usar la placa de cocción OFYR 85, lo que añade una superficie extensa y uniforme ideal para cocinar una gran variedad de alimentos al mismo tiempo. Ya sea que esté asando carnes, verduras o utilizando la placa para hacer pizzas, la distribución del calor es eficiente, lo que garantiza una cocción homogénea. Además, la placa de cocción es fácilmente reemplazable por una parrilla redonda XL, proporcionando flexibilidad para ajustar su equipo a diferentes tipos de preparaciones y estilos culinarios.

Compatibilidad con los Accesorios OFYR Classic 85

Este set está diseñado para ser compatible con una amplia gama de accesorios de la línea OFYR Classic 85, como el horno para pizza, el set de asador, la parrilla redonda y el anillo para brochetas horizontales. Gracias a esta versatilidad, puede expandir su repertorio culinario, integrando técnicas como la cocción al asador, la preparación de pizzas al estilo artesanal, o la elaboración de brochetas a la perfección. Con esta variedad de opciones, su Set de Ampliación XL se convierte en una herramienta de cocina integral para cualquier ocasión.

Construcción Robusta en Acero Negro de Alta Durabilidad

Fabricado con acero negro de alta calidad, tanto el soporte como la placa de cocción son excepcionalmente duraderos. Este material resiste condiciones climáticas adversas, como la exposición al sol y la lluvia, así como el calor intenso generado por las largas horas de cocción. El diseño está pensado para un uso constante al aire libre, lo que asegura que mantendrá su funcionalidad y estética durante años. Esta robustez convierte al set en una inversión sólida para quienes buscan longevidad y resistencia en sus equipos de cocina.

Dimensiones y Peso Óptimos para Grandes Volúmenes de Alimentos

Con un diámetro de 80 cm en el soporte y 85 cm en la placa de cocción, este set está perfectamente dimensionado para acomodar una gran cantidad de comida, lo que lo hace ideal para eventos de gran envergadura. A pesar de su robustez, el soporte pesa solo 6,5 kg, lo que facilita su transporte e instalación, mientras que la placa, aunque más pesada con 45 kg, garantiza una distribución uniforme del calor y es lo suficientemente amplia para cocinar para grupos grandes.

Maximiza tu Capacidad de Cocción para Eventos Masivos

Este set está diseñado específicamente para aquellos que necesitan ampliar su capacidad de cocción, como chefs, organizadores de eventos o aficionados a las barbacoas que reciben a numerosos invitados. Con su tamaño y estabilidad adicional, permite cocinar para grandes grupos de manera eficiente, lo que lo convierte en el aliado perfecto para fiestas al aire libre, bodas, eventos corporativos y otras celebraciones de gran escala.

Mantenimiento y Uso del Set de Ampliación XL OFYR

Para asegurar el funcionamiento óptimo y la longevidad de su Set de Ampliación XL, es crucial seguir ciertas pautas de mantenimiento. El acero negro es extremadamente resistente, pero requiere cuidados adecuados para mantener su rendimiento. A continuación, se detallan algunos pasos básicos para su uso y conservación:
  1. Precalentamiento del equipo: Antes de usar el set, es recomendable calentar la placa de cocción durante 10-15 minutos para asegurar una distribución homogénea del calor.
  2. Limpieza después de cada uso: Una vez que haya terminado de cocinar, retire los residuos de comida y grasa de la placa de cocción mientras aún esté tibia. Puede utilizar una espátula o un cepillo de acero. Después, limpie con un trapo húmedo y aplique una fina capa de aceite vegetal para evitar la oxidación.
  3. Protección contra la intemperie: Si no va a utilizar el equipo por un período prolongado, se recomienda cubrir la placa y el soporte con una funda protectora. Esto evitará la acumulación de polvo y humedad que podrían afectar el acero a largo plazo.
  4. Revisión periódica del Food Bumper: Inspeccione el bumper integrado y el soporte con regularidad para asegurarse de que no haya desgaste. El sistema debe mantenerse firme para garantizar la estabilidad durante el uso.
  5. Almacenaje en un lugar seco: Si es posible, guarde el set en un área protegida de la humedad y las condiciones extremas, especialmente en climas con mucha lluvia o nieve, para preservar el acero en las mejores condiciones posibles.

Especificaciones

  • Componentes principales: Trípode con Food Bumper integrado y placa de cocina OFYR 85.
  • Compatibilidad: Compatible con OFYR XL.
  • Uso: Permite la combinación con horno para pizzas o el set de asadores, ampliando las opciones de cocción.
  • Estabilidad: El Food Bumper integrado en el trípode proporciona estabilidad adicional, no intercambiable con una parrilla redonda XL ordinaria.
  • Material
    • Soporte: Acero negro.
    • Placa: Acero negro.
  • Dimensiones
    • Soporte: Ø80 x 26 cm.
  • Dimensiones
    • Placa: Ø85 x 1,2 cm.
  • Peso
    • Soporte: 6,5 kg.
    • Placa: 45 kg.
  • Peso: 51,5 kg.

Receta "Fuego y Sabor: Festín Parrillero para 215 Bocones Felices"

Aquí tienes un menú variado y completo diseñado para 215 personas, teniendo en cuenta las preferencias alimenticias: un tercio (1/3) de los comensales prefieren pescado, un quinto (1/5) son vegetarianos, y el resto desean carne. El menú incluye un entrante, plato principal y postre, con varias opciones para carne y pescado. Además, está estructurado para que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia completa y sabrosa. He ajustado las proporciones para que todas las opciones sean equilibradas en cantidad.

Entrantes

Arrancamos el festín con una selección de entrantes frescos y llenos de sabor, diseñados para abrir el apetito y satisfacer a todos los paladares. Desde opciones ligeras y saludables hasta bocados crujientes y llenos de carácter, estos platos son perfectos para disfrutar en compañía mientras calientan motores para lo que viene. ¡Una explosión de frescura para todos los gustos!
  1. Ensalada Mediterránea de Garbanzos (Opción Vegetariana y compatible con todos los comensales)
    • Ingredientes:
      • Garbanzos cocidos: 12 kg
      • Tomates cherry: 10 kg
      • Pepinos: 8 kg
      • Cebolla morada: 3 kg
      • Aceitunas negras: 4 kg
      • Queso feta (opcional para vegetarianos): 5 kg
      • Perejil fresco: 2 manojos
      • Aceite de oliva: 2 litros
      • Vinagre de vino tinto: 1 litro
      • Sal y pimienta: al gusto
    • Pasos de Cocina:
      1. Lava y corta los tomates cherry, pepinos y cebolla en rodajas finas.
      2. Mezcla los garbanzos cocidos, vegetales cortados, aceitunas y perejil picado.
      3. Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Añade el queso feta al final para los vegetarianos que lo deseen.
      4. Sirve en porciones individuales o en grandes bandejas para compartir.
  2. Tostadas de Pan Rústico con Tapenade de Aceitunas y Tomates Secos (Opción para todos los comensales)
    • Ingredientes:
      • Pan rústico (rebanado): 15 barras grandes
      • Aceitunas negras: 5 kg
      • Aceite de oliva: 2 litros
      • Tomates secos en aceite: 3 kg
      • Ajo: 500 g
      • Orégano seco: 300 g
    • Pasos de Cocina:
      1. Procesa las aceitunas con el ajo, tomates secos, orégano y un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
      2. Tosta las rebanadas de pan sobre la placa de cocción OFYR.
      3. Unta cada rebanada con la tapenade y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Plato Principal

El plato fuerte llega con opciones que no dejarán a nadie indiferente. Tanto si eres amante de la carne, prefieres el pescado o sigues una dieta vegetariana, hemos preparado una gama de platos principales pensados para cada gusto y necesidad. Cada opción ha sido cuidadosamente seleccionada y cocinada a la perfección en nuestras parrillas, brindando sabores intensos y cocción magistral. ¡Listos para deleitar a 215 comensales y hacer de este evento una experiencia inolvidable!

Opción de Carne

  1. Asado de Costillas de Res a la Parrilla
    • Ingredientes:
      • Costillas de res: 75 kg
      • Ajo: 4 kg
      • Aceite de oliva: 5 litros
      • Sal gruesa: 3 kg
      • Pimienta negra: 1 kg
      • Romero fresco: 2 manojos
    • Pasos de Cocina:
      1. Prepara las costillas frotándolas con una mezcla de ajo picado, aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
      2. Deja reposar la carne durante al menos 4 horas para que absorba los sabores.
      3. Asa las costillas en la parrilla redonda del OFYR a fuego lento durante 4-5 horas, girándolas regularmente.
      4. Sirve las costillas enteras o cortadas en porciones, acompañadas de chimichurri o salsa a elección.
  2. Pollo a la Parrilla Estilo Mediterráneo
    • Ingredientes:
      • Pollo entero o en mitades: 55 kg (aprox. 65 pollos)
      • Limones: 10 kg
      • Ajo: 3 kg
      • Aceite de oliva: 5 litros
      • Hierbas provenzales (mezcla de tomillo, romero, albahaca, orégano): 1 kg
      • Sal y pimienta: al gusto
    • Pasos de Cocina:
      1. Marina el pollo con jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva y hierbas provenzales durante 2-3 horas.
      2. Cocina los pollos a la parrilla a fuego medio-alto, dorando bien la piel. Asegúrate de girarlos para que se cocinen uniformemente.
      3. Sirve el pollo en porciones, decorado con rodajas de limón.

Opción de Pescado

  1. Filetes de Salmón a la Parrilla con Salsa de Eneldo
    • Ingredientes:
      • Filetes de salmón: 35 kg
      • Aceite de oliva: 3 litros
      • Eneldo fresco: 1 kg
      • Limones: 5 kg
      • Sal y pimienta: al gusto
    • Pasos de Cocina:
      1. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
      2. Cocina los filetes sobre la placa de cocción OFYR a fuego medio, asegurándote de que la piel quede crujiente.
      3. Prepara una salsa ligera de eneldo con aceite de oliva, jugo de limón y eneldo fresco picado.
      4. Sirve el salmón acompañado de la salsa de eneldo.
  2. Lubina a la Parrilla con Hierbas y Limón
    • Ingredientes:
      • Lubinas enteras (limpias): 35 kg (aproximadamente 35 peces grandes)
      • Limones: 8 kg
      • Ajo: 2 kg
      • Aceite de oliva: 4 litros
      • Tomillo fresco: 1 kg
      • Sal gruesa y pimienta: al gusto
    • Pasos de Cocina:
      1. Marina las lubinas con jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta, y rellena su interior con ramitas de tomillo.
      2. Asa las lubinas enteras en la parrilla, girándolas con cuidado para que no se rompan.
      3. Sirve enteras o fileteadas, decoradas con rodajas de limón y tomillo fresco.

Opción Vegetariana

  1. Berenjenas y Calabacines Asados con Especias
    • Ingredientes:
      • Berenjenas: 15 kg
      • Calabacines: 15 kg
      • Pimientos rojos y amarillos: 10 kg
      • Aceite de oliva: 4 litros
      • Ajo: 1 kg
      • Comino en polvo: 500 g
      • Pimentón dulce: 500 g
      • Sal y pimienta: al gusto
    • Pasos de Cocina:
      1. Corta las berenjenas, calabacines y pimientos en rodajas gruesas.
      2. Mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta.
      3. Marina las verduras durante 30 minutos y luego cocínalas en la placa de cocción OFYR, asegurándote de que queden bien doradas por ambos lados.
      4. Sirve las verduras asadas como plato principal o acompañamiento.
  2. Paella de Verduras a la Parrilla
    • Ingredientes:
      • Arroz para paella: 12 kg
      • Caldo de verduras: 30 litros
      • Guisantes: 8 kg
      • Judías verdes: 8 kg
      • Tomates: 5 kg
      • Pimientos: 5 kg
      • Azafrán: 100 g
      • Aceite de oliva: 3 litros
      • Ajo: 500 g
    • Pasos de Cocina:
      1. En una sartén grande para paella, sofríe el ajo con los pimientos y tomates en aceite de oliva.
      2. Añade el arroz y el azafrán, y cocina durante unos minutos.
      3. Vierte el caldo de verduras caliente y agrega los guisantes y judías verdes. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
      4. Sirve directamente desde la sartén, decorado con pimientos asados.

Postres

El dulce final para una velada espectacular viene con postres que combinan sencillez y sabor. Jugosas frutas asadas y deliciosas tartas de manzana a la parrilla ofrecen una opción ligera pero deliciosa para cerrar la comida con una nota perfecta. Estos postres son el broche de oro que dejará a todos los invitados con ganas de repetir. ¡Un toque dulce para cerrar el festín con una sonrisa!
  1. Frutas Asadas con Miel y Canela (Apto para todos los comensales)
    • Ingredientes:
      • Piñas: 10 unidades
      • Melocotones: 15 kg
      • Plátanos: 15 kg
      • Miel: 4 litros
      • Canela en polvo: 500 g
    • Pasos de Cocina:
      1. Corta las frutas en rodajas o mitades grandes y ásalas directamente en la parrilla OFYR hasta que estén caramelizadas.
      2. Rocía las frutas con miel y espolvorea con canela.
      3. Sirve calientes o templadas como un postre dulce y saludable.
  2. Tarta de Manzana a la Parrilla
    • Ingredientes:
      • Manzanas: 15 kg
      • Azúcar moreno: 5 kg
      • Mantequilla: 3 kg
      • Canela en polvo: 500 g
    • Pasos de Cocina:
      1. Corta las manzanas en rodajas gruesas y colócalas sobre la placa de cocción con mantequilla derretida.
      2. Espolvorea azúcar y canela, y deja que se caramelicen.
      3. Sirve con helado o crema batida.
Este menú ofrece una variedad equilibrada de platos para satisfacer los gustos de todos los comensales. Con opciones deliciosas y aptas para cada preferencia, podrás preparar una comida memorable para 215 personas.

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