Convierte tu barbacoa o tu horno convencional en un auténtico horno de pizza con la Piedra para Pizza Esmaltada Ø 30 cm – Weber. Diseñada para ofrecer resultados similares a los de un horno de ladrillo, esta piedra de cordierita esmaltada distribuye el calor de manera uniforme, asegurando una base crujiente y un horneado perfecto en cada uso. Su superficie esmaltada evita que los alimentos se adhieran, facilitando la limpieza y mejorando la experiencia culinaria. Además de pizzas, podrás preparar panes artesanales, postres y una gran variedad de recetas horneadas con calidad profesional.
Cocina pizzas con calidad profesional
Nada se compara con una pizza recién horneada con una base crujiente y dorada. La piedra para pizza de Weber permite que la masa alcance la textura ideal, similar a la de una pizzería tradicional. Gracias a su material de cordierita esmaltada, la piedra absorbe la humedad de la masa, proporcionando una cocción uniforme y evitando que la base quede blanda.
Además, el diseño de la piedra optimiza la distribución del calor, permitiendo que la temperatura se mantenga constante durante todo el proceso de cocción. Esto es clave para obtener pizzas perfectamente cocidas, con ingredientes bien fundidos y una base que no se queme en exceso. Ya sea que utilices una barbacoa Weber o un horno convencional, esta piedra eleva la calidad de tu pizza a otro nivel.
Resistencia y eficiencia térmica
El material de esta piedra no es un simple detalle. La cordierita esmaltada es un compuesto altamente resistente a temperaturas elevadas, capaz de soportar hasta 315 °C sin agrietarse ni perder sus propiedades térmicas. Esto garantiza su durabilidad y permite un uso intensivo sin preocuparse por daños prematuros.
Otro gran beneficio del acabado esmaltado es que previene la adherencia de los alimentos. A diferencia de otras piedras sin esmaltar, esta superficie permite que las pizzas, panes y postres se deslicen con facilidad, facilitando su manipulación sin riesgo de que se peguen. Además, la retención de calor de la cordierita mantiene los alimentos calientes durante más tiempo, lo que es ideal para servir directamente en la mesa sin que la pizza pierda su temperatura ideal.
Versatilidad para panes, postres y más
Si bien la piedra está diseñada principalmente para pizzas, su funcionalidad va mucho más allá. Es perfecta para hornear pan casero con una corteza crujiente y un interior esponjoso, logrando resultados similares a los de un horno de leña. También es ideal para preparar galletas, tartas y otros postres, gracias a su capacidad para distribuir el calor de manera homogénea y evitar puntos de cocción desiguales.
Si eres amante de la repostería, esta piedra te permitirá experimentar con diferentes recetas. Puedes hacer desde clásicas galletas de mantequilla hasta bizcochos o tartaletas con bases perfectamente horneadas. Su tamaño de 30 cm de diámetro la hace ideal para recetas medianas y para hornear varias piezas al mismo tiempo.
Compatible con barbacoas y hornos convencionales
Una de las ventajas más destacadas de esta piedra para pizza es su compatibilidad con distintos sistemas de cocción. Aunque está diseñada específicamente para funcionar con barbacoas Weber que incorporen el sistema WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System o Gourmet BBQ System, también se puede utilizar en hornos convencionales sin ningún problema.
Esto significa que no necesitas tener una barbacoa Weber para disfrutar de sus beneficios. Si cuentas con un horno doméstico, simplemente colócala sobre la rejilla y deja que se caliente adecuadamente antes de colocar los alimentos. De esta manera, podrás replicar en casa la experiencia de horneado de un horno de piedra, logrando pizzas, panes y postres con calidad profesional sin necesidad de comprar equipos adicionales.
Soporte de transporte incluido para mayor comodidad
Manipular una piedra caliente puede ser complicado, pero Weber ha pensado en cada detalle para hacer que su uso sea lo más sencillo posible. Este modelo incluye un soporte de transporte, diseñado para mover la piedra y los alimentos con facilidad y seguridad.
Gracias a este accesorio, podrás retirar la piedra de la barbacoa o el horno sin riesgo de quemaduras ni accidentes. También es muy útil para servir directamente en la mesa sin necesidad de manipular los alimentos con espátulas o pinzas. Esto resulta especialmente práctico cuando preparas varias pizzas o postres en una misma sesión de cocción, ya que puedes retirar una preparación y colocar otra de inmediato sin perder tiempo.
Fácil limpieza y mantenimiento
Uno de los grandes beneficios del acabado esmaltado de esta piedra es la facilidad con la que se puede limpiar. No es necesario usar productos químicos agresivos ni detergentes que puedan afectar la superficie. Para mantenerla en óptimas condiciones, sigue estos pasos detallados:
1. Deja que la piedra se enfríe por completo
Nunca intentes limpiarla mientras aún esté caliente, ya que el cambio brusco de temperatura puede generar grietas en la cordierita. Espera al menos 30-40 minutos después de su uso antes de manipularla.
2. Retira los restos de comida con un cepillo o espátula de madera
Si han quedado residuos pegados, utiliza un cepillo de cerdas suaves o una espátula de madera para retirarlos. No uses utensilios de metal, ya que pueden rayar la superficie esmaltada y reducir su vida útil.
3. Lava solo con agua tibia
Evita el uso de jabón o detergentes fuertes. Basta con enjuagar la piedra con agua tibia y frotar con un paño limpio para eliminar cualquier residuo.
4. Sécala completamente antes de guardarla
Para evitar la acumulación de humedad y posibles daños, asegúrate de que la piedra esté completamente seca antes de almacenarla. Puedes dejarla al aire libre durante unos minutos o secarla con un paño absorbente.
5. Guárdala en un lugar seguro y estable
Para evitar golpes o fracturas accidentales, guárdala en un lugar seco, preferiblemente en posición horizontal y alejada de objetos que puedan caer sobre ella.
Siguiendo estos pasos, tu piedra para pizza Weber se mantendrá en perfecto estado y lista para ser utilizada en cada nueva receta.
Receta de Galletas de almendra y chocolate con textura crujiente
Esta receta de
galletas de almendra y chocolate es ideal para aprovechar las cualidades de la piedra para pizza Weber. Gracias a su excelente retención y distribución del calor, estas galletas tendrán una textura perfecta: crujientes por fuera y suaves en el interior. Además, el uso de almendras molidas les da un sabor ligeramente tostado y una textura única.
Ingredientes (para 20-25 galletas):
Secos:
- 200 g de harina de trigo (preferiblemente de repostería para una mejor textura)
- 100 g de almendras molidas (puedes triturarlas en casa para un sabor más intenso)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (ayuda a que las galletas suban ligeramente)
- 1 pizca de sal (resalta los sabores y equilibra el dulzor)
Húmedos:
- 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (fundamental para una textura suave)
- 100 g de azúcar moreno (aporta un ligero toque acaramelado y humedad a las galletas)
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero realza los sabores)
Extras:
- 100 g de chocolate negro troceado (puedes usar chocolate con leche o blanco si prefieres un sabor más dulce)
- Almendras laminadas para decorar (opcional)
Preparación:
1. Preparar la piedra para pizza
Antes de empezar con la masa, coloca la
Piedra para Pizza Esmaltada Weber en la barbacoa o en el horno
apagado. Enciende el horno a
180 °C (o la barbacoa con tapa cerrada) y deja que la piedra se precaliente durante
al menos 15 minutos. Este paso es clave para que las galletas se cocinen de manera uniforme y adquieran una base crujiente.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio y la sal. Añade las almendras molidas y mezcla bien con una cuchara o varilla. Reservar.
3. Batir la mantequilla y el azúcar
En otro bol, bate la
mantequilla a temperatura ambiente junto con el
azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Puedes hacerlo con una batidora eléctrica a velocidad media durante
2-3 minutos o con una espátula si prefieres hacerlo manualmente.
4. Incorporar el huevo y la vainilla
Añade el
huevo y la
esencia de vainilla, batiendo hasta que todo se integre perfectamente. La mezcla puede parecer un poco cortada al principio, pero al agregar los ingredientes secos, se unificará.
5. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos
Poco a poco, incorpora la mezcla de harina y almendras a los ingredientes húmedos. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa homogénea. No mezcles en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas.
6. Agregar el chocolate
Añade los
trozos de chocolate y mezcla ligeramente para distribuirlos uniformemente en la masa. También puedes añadir almendras laminadas si deseas un toque extra de textura.
7. Formar las galletas
Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y
forma bolitas del tamaño de una nuez (aproximadamente
25 g cada una). Colócalas sobre papel de hornear con al menos
4 cm de separación, ya que se expandirán al hornearse.
8. Hornear sobre la piedra para pizza
Coloca el papel de hornear directamente sobre la piedra caliente y
hornea durante 12-15 minutos.
- Para galletas más crujientes, déjalas 15 minutos.
- Para galletas más suaves y tiernas en el centro, retíralas a los 12 minutos.
Observa que los bordes estén
ligeramente dorados antes de retirarlas.
9. Enfriar y servir
Saca las galletas de la piedra con una espátula y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Al salir del horno estarán un poco blandas, pero se endurecerán al enfriarse.
Una vez frías, ¡están listas para disfrutar! Puedes guardarlas en un recipiente hermético para que conserven su frescura durante varios días.
Consejos adicionales:
- Si usas una barbacoa: Asegúrate de cerrar la tapa para mantener el calor uniforme.
- Para un toque más especial: Agrega una pizca de canela o jengibre en polvo a la masa.
- Variante saludable: Sustituye la mantequilla por aceite de coco y usa azúcar de coco o miel.
Gracias a la
Piedra para Pizza Esmaltada Weber, estas galletas tendrán una textura increíblemente crujiente en la base, con un horneado uniforme y un sabor irresistible.
