Barbacoa de Gas Serie 700 – Napoleon

2.399,00 4.199,00  (IVA inc.)

✅ Construcción completa en acero inoxidable 304 (calidad marina)

Quemador trasero infrarrojo con asador, motor y horquillas plegables

Encendido JETFIRE™ + encendido electrónico para el quemador trasero

Rejillas WAVE™ de acero inoxidable granallado, 9 mm de espesor

Controles con iluminación SAFETY GLOW™ en azul/rojo

Iluminación interior en la cámara de cocción (excepto 44 RB)

Termómetro ACCU PROBE™ integrado en tapa

Bandeja de grasa frontal extraíble y compartimento para el asador

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La Serie 700 de Napoleon redefine el concepto de parrilla empotrable para cocinas exteriores. Con acabados de lujo, materiales de calidad marina y una potencia que conquista a los más exigentes, esta barbacoa ofrece rendimiento y estilo a partes iguales. Ideal para quienes están diseñando una cocina exterior a medida y no quieren escatimar en prestaciones, estilo ni durabilidad.

🔩 Diseño Premium en Acero Inoxidable 304 – Calidad Marina

La Napoleon Serie 700 no es una barbacoa empotrable más; es una declaración de intenciones en cualquier cocina exterior que aspire a la excelencia. Su estructura está construida íntegramente con acero inoxidable 304, conocido como acero de calidad marina, lo que la convierte en una opción inigualable para quienes buscan resistencia absoluta a la corrosión, incluso en ambientes con salinidad o humedad elevada, como casas cerca del mar o jardines con sistemas de riego intensivos.

Este tipo de acero no solo garantiza longevidad y robustez, sino que además mantiene una estética impecable a lo largo del tiempo, sin manchas ni desgaste visual. La tapa, los paneles laterales, la cámara de cocción, el sistema de bandeja de grasa e incluso los distribuidores de llama están fabricados con este material, asegurando que cada componente sea tan duradero como eficiente.

Además, gracias al diseño sofisticado y funcional de su estructura, la barbacoa se integra perfectamente en cualquier encimera de cocina exterior, transmitiendo una imagen de lujo, solidez y refinamiento. La versión Phantom en negro mate, por su parte, combina esta misma calidad de acero con un acabado en polvo texturizado que no solo es elegante, sino también resistente al calor y al rayado, aportando una apariencia moderna sin comprometer el rendimiento técnico.

🌡️ Encendido JETFIRE™ y Termómetro ACCU PROBE™

Una barbacoa de este nivel no podría ofrecer menos que el máximo control sobre la experiencia de cocinado. El sistema de encendido JETFIRE™ marca la diferencia desde el primer momento: con solo presionar un botón, una llama piloto enciende de forma instantánea y segura cada quemador, eliminando por completo las frustrantes repeticiones de encendidos que suelen ocurrir en modelos de gama baja. Este sistema no solo es eficaz, sino que también es altamente confiable, funcionando incluso en condiciones de viento o tras largos periodos sin uso.

Por su parte, el termómetro ACCU PROBE™, integrado en la tapa y con una elegante estética de carbono, permite conocer en tiempo real la temperatura del interior de la cámara de cocción. Su rango de lectura, que abarca desde los 40 °C hasta los 370 °C, lo convierte en un instrumento imprescindible para dominar todo tipo de técnicas, desde un ahumado lento y controlado hasta un sellado a fuego directo a máxima potencia. Esta combinación de tecnología garantiza una cocción profesional, adaptada tanto a usuarios experimentados como a quienes están dando sus primeros pasos en el mundo de las barbacoas de alta gama.

🌀 Rejillas WAVE™ Granalladas de 9 mm 

Las rejillas de la Serie 700 son una auténtica obra de ingeniería culinaria. Fabricadas en acero inoxidable macizo de 9 mm de grosor, presentan el exclusivo diseño ondulado WAVE™ de Napoleon, que no solo aporta identidad visual a la marca, sino que también optimiza el contacto con los alimentos para crear esos icónicos sellos de parrilla que tanto fascinan a los amantes del fuego.

Gracias al proceso de granallado, la superficie de las rejillas mejora su adherencia al calor y su resistencia al desgaste, lo que se traduce en una cocción más homogénea y una durabilidad extendida incluso con un uso intensivo.

Estas rejillas no se deforman con la temperatura ni pierden su eficiencia con el tiempo. La estructura de ondas no es solo estética: su geometría ayuda a que el calor se distribuya mejor y minimiza la caída de alimentos más pequeños, permitiendo además una fácil limpieza posterior. Todo esto convierte la superficie de cocción en un aliado silencioso, pero poderoso, que eleva la experiencia gastronómica al siguiente nivel.

🌙 Iluminación Interior y SAFETY GLOW™

Una de las grandes diferencias entre una barbacoa de uso ocasional y un equipo profesional empotrado como la Serie 700, es la capacidad de operar cómodamente en cualquier condición, incluso en plena noche. Esta línea incorpora un sistema de luces halógenas interiores, perfectamente posicionadas en la parte superior de la cámara de cocción para iluminar de forma uniforme toda la superficie de parrilla.

Esto permite realizar cortes, volteos y ajustes de cocción sin necesidad de linternas, lámparas portátiles ni soluciones improvisadas. La iluminación se activa mediante un botón independiente, lo que permite encenderla solo cuando se necesita, ahorrando energía y prolongando su vida útil.

A esta ventaja se suma el sistema SAFETY GLOW™ en las perillas de control, que brilla en un tono azul cuando el flujo de gas está cerrado y en rojo cuando está abierto. Esta funcionalidad no solo mejora la estética con un toque sofisticado, sino que además añade una capa de seguridad crucial, ya que permite al usuario saber de un vistazo si los quemadores están activos o no, evitando accidentes y fugas inadvertidas.

🍗 Asador Integrado con Motor y Quemador Infrarrojo Trasero

La Serie 700 está diseñada para los que buscan algo más que simples parrilladas: está pensada para quienes desean replicar en su terraza la versatilidad de una cocina profesional. Por ello, incorpora de serie un asador rotativo con motor eléctrico y un potente quemador trasero infrarrojo de acero inoxidable.

Esta configuración es perfecta para preparar desde pollos enteros crujientes hasta carnes al estilo gyros o costillares enteros con un punto jugoso inigualable. El movimiento constante del asador hace que los jugos naturales se redistribuyan por toda la superficie del alimento, y el calor infrarrojo asegura un sellado dorado y una caramelización aromática digna de restaurante.

El sistema también ha sido diseñado pensando en la funcionalidad: los tenedores de sujeción del asador son plegables y se pueden guardar junto con la varilla en un compartimento especial en el cajón de grasa. De esta forma, el kit completo se mantiene limpio, ordenado y siempre listo para ser usado. Esta funcionalidad convierte a la Serie 700 en una herramienta verdaderamente todo en uno, ideal para cocinar al fuego con técnica, precisión y un toque de espectáculo.

🛠️ Instalación Perfecta para Cocinas de Exterior

El diseño empotrable de la Serie 700 ha sido meticulosamente desarrollado para integrarse de forma elegante y funcional en cualquier cocina exterior, ya sea en una isla de obra, un módulo prefabricado o un mueble a medida. Gracias a sus dimensiones normalizadas y su estructura robusta, el proceso de instalación es rápido y seguro, garantizando un encaje perfecto que no solo mejora la estética del espacio, sino que también asegura la circulación adecuada del calor y una ventilación óptima.

La barbacoa se transforma así en el núcleo de una cocina al aire libre moderna, versátil y de alta gama. Sus detalles como la bandeja de grasa frontal extraíble y los mandos accesibles la convierten en un equipo sumamente cómodo de operar incluso encastrada. La versión de 44″, con seis quemadores y quemador trasero doble, ofrece una superficie de cocción lo suficientemente amplia como para preparar una comida completa sin moverse de la estación, lo que refuerza su papel como corazón del espacio exterior.

🖤 Phantom Edition

La Phantom Edition de la Napoleon Serie 700 no solo representa una variante estética, sino una reinterpretación total del diseño de cocinas exteriores de alta gama. Su acabado en negro mate con recubrimiento en polvo electrostático proyecta una presencia magnética, minimalista y contemporánea que rompe con los cánones tradicionales del acero brillante. Este acabado no solo es visualmente impactante, sino que ha sido diseñado para soportar condiciones extremas de calor, humedad, salpicaduras de grasa y exposición al sol, sin sufrir decoloración, oxidación ni pérdida de textura. Lo que a primera vista parece un simple detalle estético se convierte en una capa protectora altamente resistente, que eleva la durabilidad general de la barbacoa y facilita su limpieza diaria sin esfuerzo.

La Phantom no es solo una barbacoa bonita. Es un elemento arquitectónico funcional, pensado para integrarse con armonía en entornos de diseño sofisticado, especialmente en cocinas exteriores con tonos oscuros, encimeras de granito, hormigón visto o madera tratada al calor. Su superficie aterciopelada contrasta con los brillos sutiles de las perillas SAFETY GLOW™, creando un juego visual de lujo moderno. Incluso apagada, la Phantom impone con su presencia. Encendida, se convierte en un espectáculo total de fuego, iluminación y textura, haciendo que cada experiencia al frente del fuego sea memorable. Quienes eligen este modelo no solo buscan rendimiento, sino también transmitir estilo, exclusividad y una identidad de diseño única en sus espacios exteriores.

🔌 Tecnología y Conectividad Integrada

La Serie 700 de Napoleon no solo es robusta por fuera, sino que late con tecnología avanzada pensada para facilitar la vida del usuario y garantizar un uso seguro, fluido y placentero. Cada elemento ha sido diseñado para proporcionar una experiencia intuitiva y sofisticada, con sistemas inteligentes que transforman una barbacoa tradicional en una verdadera estación de cocina profesional encastrada. Desde el momento en que se presiona el botón de encendido, el sistema JETFIRE™ genera una llama piloto poderosa y constante, eliminando la necesidad de encendidos manuales, mecheros o cerillas. Esto garantiza arranques precisos incluso después de largos periodos sin uso, en días ventosos o con humedad ambiental.

Además, la integración de sistemas eléctricos para el funcionamiento del quemador trasero infrarrojo, la iluminación interior halógena y el asador rotativo motorizado, requiere únicamente una toma de corriente estándar, permitiendo a cualquier cocina exterior convertirse en una cocina completamente funcional y conectada. Esta conectividad eléctrica no solo mejora la eficiencia y seguridad, sino que da un salto cualitativo a la comodidad, ya que todo puede operarse desde un solo lugar sin tener que recurrir a herramientas externas o fuentes de luz auxiliares. Las perillas SAFETY GLOW™ con retroiluminación en azul y rojo también forman parte de esta sinergia tecnológica, proporcionando un feedback visual inmediato sobre el estado de cada quemador y mejorando la seguridad en cada uso.

En conjunto, estos elementos configuran una parrilla que no solo cocina, sino que piensa contigo, anticipa tus necesidades y te da un control absoluto sobre cada parte del proceso. Se trata de un ecosistema inteligente al servicio del arte de cocinar al fuego, en el que tecnología y tradición se fusionan para ofrecer una experiencia envolvente, eficiente y sofisticada.

📊 Encuentra tu Barbacoa Ideal

Para facilitar la elección del modelo más adecuado según las necesidades de espacio, potencia y estilo, a continuación te presentamos una comparativa detallada entre las cuatro variantes principales de la Serie 700. Así podrás visualizar en un solo vistazo qué ofrece cada una y cómo se diferencian.

Característica 32” Acero Inoxidable 32” Phantom Negro Mate 38” Acero Inoxidable 44” Acero Inoxidable
Número de quemadores principales 4 4 5 6
Potencia total (kW) 19,3 (13,8 + 5,5 trasero) 19,3 (13,8 + 5,5 trasero) 22,8 (17,3 + 5,5 trasero) 31,6 (20,6 + 11 trasero doble)
Superficie de cocción (cm) 74,6 x 45,4 74,6 x 45,4 89,1 x 45,4 105,1 x 45,4
Rejillas de cocción WAVE™ Inox 9 mm granalladas WAVE™ Inox 9 mm granalladas WAVE™ Inox 9 mm granalladas WAVE™ Inox 9 mm granalladas
Rejilla de calentamiento Inox granallada, ajustable Inox granallada, ajustable Inox granallada, ajustable Inox granallada 2 piezas, ajust.
Acabado exterior Acero inoxidable 304 Negro mate con recubrimiento Acero inoxidable 304 Acero inoxidable 304
Quemador trasero Infrarrojo Infrarrojo Infrarrojo Infrarrojo doble
Asador incluido Sí, con motor y horquillas Sí, con motor y horquillas Sí, con motor y horquillas Sí, con motor y horquillas
Iluminación interior Halógena Halógena Halógena Halógena
Perillas SAFETY GLOW™ Azul/Rojo con retroiluminación Azul/Rojo con retroiluminación Azul/Rojo con retroiluminación Azul/Rojo con retroiluminación
Encendido JETFIRE™
Instalación recomendada Cocina exterior mediana Cocina moderna/diseño exclusivo Cocina exterior grande Cocina exterior de alto tráfico
Ideal para Familias y reuniones medianas Usuarios con alto diseño + funcionalidad Eventos con invitados frecuentes Uso intensivo / Gourmet profesional

🔁 Aplicaciones Más Allá de la Barbacoa

Aunque ha sido concebida para dominar el arte del asado, la Napoleon Serie 700 va mucho más allá de una barbacoa al uso. Su estructura, tecnología y potencia hacen de ella una herramienta extremadamente versátil, ideal para convertirse en el corazón de una cocina exterior completa o en un módulo funcional dentro de proyectos gastronómicos más amplios. Gracias a su instalación encastrada, se integra perfectamente en muebles de obra, módulos de acero inoxidable o islas gourmet, y puede cumplir funciones similares a las de un horno profesional, una estación de sellado o una zona de cocción múltiple. Su capacidad para alcanzar altas temperaturas, controlar zonas de calor, mantener platos en su punto ideal o cocinar con calor envolvente y rotación, permite elaborar desde pizzas hasta repostería a la parrilla, pasando por pescados enteros, vegetales al vapor o carnes a baja temperatura.

Además, su construcción en acero inoxidable 304 —resistente al clima y al uso intensivo— la hace especialmente útil en entornos con exposición directa a la intemperie, en terrazas de hoteles, roof tops de restaurantes, chalets de montaña e incluso como módulo móvil en food trucks de alto nivel. También resulta muy útil en ambientes donde no se dispone de cocina convencional, pero se quiere ofrecer una propuesta gastronómica de nivel superior, como en eventos al aire libre, showcookings o catering personalizado.

En un contexto más doméstico, esta barbacoa puede ser el eje central de una cocina exterior multifuncional que reemplace por completo la cocina interior en meses cálidos. En definitiva, la Napoleon Serie 700 no es solo una barbacoa: es una solución de cocción profesional al aire libre, capaz de adaptarse a múltiples escenarios, necesidades y estilos de vida.

🛠️ Mantenimiento y Uso de Parrillas de Acero Inoxidable Napoleon

🔥 El Ritual Inicial para una Parrilla Impecable

Antes de utilizar tu parrilla por primera vez, es fundamental realizar un encendido inicial, también conocido como "curado de fábrica". Este paso elimina cualquier residuo de aceites, pintura o lubricantes utilizados durante la fabricación. Encender sin esta preparación puede afectar el sabor de los alimentos o incluso dejar olores no deseados.

Pasos:

  1. Asegúrate de que la tapa esté completamente abierta.

  2. Enciende todos los quemadores principales a fuego alto.

  3. Déjalos encendidos durante 30 minutos con la tapa abierta.

  4. Apaga la parrilla y deja que se enfríe completamente antes de usarla.

🧼 Limpieza de las Rejillas de Acero Inoxidable

Las rejillas de acero inoxidable de Napoleon son resistentes y duraderas, pero para mantener su apariencia y eficacia, una limpieza constante es esencial. Con el tiempo, pueden decolorarse debido al calor, lo cual es normal, pero no debe confundirse con suciedad o deterioro.

Pasos:

  1. Precalienta la parrilla durante 10 minutos a temperatura alta para quemar los residuos.

  2. Usa un cepillo de acero inoxidable para eliminar restos de comida carbonizada.

  3. Para una limpieza más profunda, retira las rejillas y límpialas a mano con agua caliente y jabón suave.

  4. Enjuaga y seca completamente antes de volver a colocar.

💧 Mantenimiento del Corazón de Tu Parrilla

Mantener el interior limpio es crucial para evitar incendios por acumulación de grasa y mantener la potencia de cocción. Este proceso elimina grasa solidificada, restos de alimentos y cenizas.

Pasos:

  1. Espera a que la parrilla se enfríe completamente.

  2. Retira las rejillas y las placas de sellado.

  3. Usa un cepillo de alambre de latón para limpiar debajo de la tapa y en los costados.

  4. Raspa las placas y los quemadores con una espátula para eliminar residuos.

  5. Barre los restos hacia la bandeja de goteo.

  6. Limpia la bandeja de goteo y cambia la bandeja de grasa desechable si es necesario.

🧽 Protección contra la Intemperie

El acero inoxidable puede mancharse en ambientes húmedos, salinos o cerca de piscinas. Estas manchas son superficiales y se pueden prevenir con un cuidado adecuado.

Pasos:

  1. Limpia las superficies exteriores cada 3 o 4 semanas con un paño suave y agua jabonosa.

  2. Seca completamente en la dirección del grano del acero.

  3. No uses limpiadores abrasivos ni lana de acero.

  4. Si aparece decoloración, límpiala con un pulidor de acero inoxidable aprobado.

🐜 Defensa Contra Telarañas e Insectos

Los tubos venturi son propensos a ser ocupados por arañas u otros insectos, lo cual puede obstruir el flujo de gas y afectar el rendimiento o incluso causar peligros.

Pasos:

  1. Desmonta el quemador retirando los tornillos que lo sujetan a la parte trasera.

  2. Usa un cepillo flexible para limpiar el interior del tubo venturi.

  3. Sacude los residuos sueltos por la entrada de gas.

  4. Asegúrate de que los orificios no estén obstruidos y limpia con un clip o broca incluida si es necesario.

  5. Reinstala asegurando que la válvula esté correctamente insertada en el quemador.

🧯 Bandeja de Goteo y Grasa

El exceso de grasa acumulada puede provocar incendios inesperados. Mantener limpia esta área es esencial para la seguridad.

Pasos:

  1. Extrae la bandeja de goteo ubicada debajo de la parrilla.

  2. Raspa con una espátula cualquier residuo acumulado.

  3. Cambia la bandeja de grasa desechable cada 2 a 4 semanas.

  4. Nunca utilices papel aluminio u otros materiales para forrar esta bandeja.

🧪 Seguridad como Prioridad

Antes del primer uso y de manera periódica, se debe realizar una prueba de fugas para asegurar que las conexiones de gas estén seguras.

Pasos:

  1. Asegúrate de que todos los quemadores estén apagados.

  2. Mezcla agua y jabón líquido en partes iguales.

  3. Aplica la mezcla con una brocha sobre todas las conexiones de gas.

  4. Abre la válvula del gas y revisa si se forman burbujas.

  5. Si hay burbujas, aprieta las conexiones o contacta con un técnico si persiste la fuga.

🛠️ Mantenimiento y Uso de Parrillas de Acero Inoxidable Napoleon


🔥 El Ritual Inicial para una Parrilla Impecable


Antes de utilizar tu parrilla por primera vez, es fundamental realizar un encendido inicial, también conocido como "curado de fábrica". Este paso elimina cualquier residuo de aceites, pintura o lubricantes utilizados durante la fabricación. Encender sin esta preparación puede afectar el sabor de los alimentos o incluso dejar olores no deseados.


Pasos:





  1. Asegúrate de que la tapa esté completamente abierta.




  2. Enciende todos los quemadores principales a fuego alto.




  3. Déjalos encendidos durante 30 minutos con la tapa abierta.




  4. Apaga la parrilla y deja que se enfríe completamente antes de usarla.




🧼 Limpieza de las Rejillas de Acero Inoxidable


Las rejillas de acero inoxidable de Napoleon son resistentes y duraderas, pero para mantener su apariencia y eficacia, una limpieza constante es esencial. Con el tiempo, pueden decolorarse debido al calor, lo cual es normal, pero no debe confundirse con suciedad o deterioro.


Pasos:





  1. Precalienta la parrilla durante 10 minutos a temperatura alta para quemar los residuos.




  2. Usa un cepillo de acero inoxidable para eliminar restos de comida carbonizada.




  3. Para una limpieza más profunda, retira las rejillas y límpialas a mano con agua caliente y jabón suave.




  4. Enjuaga y seca completamente antes de volver a colocar.




💧 Mantenimiento del Corazón de Tu Parrilla


Mantener el interior limpio es crucial para evitar incendios por acumulación de grasa y mantener la potencia de cocción. Este proceso elimina grasa solidificada, restos de alimentos y cenizas.


Pasos:





  1. Espera a que la parrilla se enfríe completamente.




  2. Retira las rejillas y las placas de sellado.




  3. Usa un cepillo de alambre de latón para limpiar debajo de la tapa y en los costados.




  4. Raspa las placas y los quemadores con una espátula para eliminar residuos.




  5. Barre los restos hacia la bandeja de goteo.




  6. Limpia la bandeja de goteo y cambia la bandeja de grasa desechable si es necesario.




🧽 Protección contra la Intemperie


El acero inoxidable puede mancharse en ambientes húmedos, salinos o cerca de piscinas. Estas manchas son superficiales y se pueden prevenir con un cuidado adecuado.


Pasos:





  1. Limpia las superficies exteriores cada 3 o 4 semanas con un paño suave y agua jabonosa.




  2. Seca completamente en la dirección del grano del acero.




  3. No uses limpiadores abrasivos ni lana de acero.




  4. Si aparece decoloración, límpiala con un pulidor de acero inoxidable aprobado.




🐜 Defensa Contra Telarañas e Insectos


Los tubos venturi son propensos a ser ocupados por arañas u otros insectos, lo cual puede obstruir el flujo de gas y afectar el rendimiento o incluso causar peligros.


Pasos:





  1. Desmonta el quemador retirando los tornillos que lo sujetan a la parte trasera.




  2. Usa un cepillo flexible para limpiar el interior del tubo venturi.




  3. Sacude los residuos sueltos por la entrada de gas.




  4. Asegúrate de que los orificios no estén obstruidos y limpia con un clip o broca incluida si es necesario.




  5. Reinstala asegurando que la válvula esté correctamente insertada en el quemador.




🧯 Bandeja de Goteo y Grasa


El exceso de grasa acumulada puede provocar incendios inesperados. Mantener limpia esta área es esencial para la seguridad.


Pasos:





  1. Extrae la bandeja de goteo ubicada debajo de la parrilla.




  2. Raspa con una espátula cualquier residuo acumulado.




  3. Cambia la bandeja de grasa desechable cada 2 a 4 semanas.




  4. Nunca utilices papel aluminio u otros materiales para forrar esta bandeja.




🧪 Seguridad como Prioridad


Antes del primer uso y de manera periódica, se debe realizar una prueba de fugas para asegurar que las conexiones de gas estén seguras.


Pasos:





  1. Asegúrate de que todos los quemadores estén apagados.




  2. Mezcla agua y jabón líquido en partes iguales.




  3. Aplica la mezcla con una brocha sobre todas las conexiones de gas.




  4. Abre la válvula del gas y revisa si se forman burbujas.




  5. Si hay burbujas, aprieta las conexiones o contacta con un técnico si persiste la fuga.



Mantenimiento y Uso de la Barbacoa 32 RB Phantom de Napoleon

Mantenimiento y Uso de la Barbacoa 32 RB Phantom de Napoleon

🔥 Curado de Fábrica para un Rendimiento Óptimo

Antes de utilizar tu 32 RB Phantom por primera vez, realiza el encendido inicial para eliminar posibles residuos de fabricación (aceites, lubricantes o trazos de pintura) que puedan influir en el sabor de los alimentos o generar olores no deseados.

Pasos:

  • Asegúrate de que la tapa esté completamente abierta.
  • Enciende todos los quemadores principales a fuego alto.
  • Deja que la barbacoa funcione durante 30 minutos con la tapa abierta.
  • Apaga la unidad y espera a que se enfríe completamente antes de su primer uso.

🧼 Limpieza de las Rejillas

Aunque las rejillas de la 32 RB Phantom están diseñadas para soportar el uso intensivo, su mantenimiento es clave para preservar tanto el rendimiento como la presentación.

Pasos:

  • Precalienta la barbacoa durante 10 minutos a alta temperatura para quemar los residuos superficiales.
  • Emplea un cepillo de acero inoxidable para eliminar restos de comida carbonizada de las rejillas.
  • Para una limpieza profunda, retira las rejillas y lávalas a mano con agua caliente y un jabón suave.
  • Enjuaga y seca completamente antes de reubicarlas.

💧 Limpieza Interna: Preservando el Corazón de Tu Barbacoa

Una limpieza interna regular evita la acumulación de grasa y residuos que puedan afectar la cocción o incluso generar riesgos de incendio.

Pasos:

  • Deja que la barbacoa se enfríe por completo.
  • Retira las rejillas y las placas de sellado.
  • Utiliza un cepillo de alambre de latón para limpiar la zona interna, especialmente debajo de la tapa y en los laterales.
  • Con una espátula, raspa cuidadosamente las placas y los quemadores para eliminar restos adheridos.
  • Barre los residuos hacia la bandeja de goteo y límpiala a fondo; reemplaza la bandeja de grasa desechable según sea necesario.

🧽 Cuidado Especial para el Acabado Phantom

El acabado exterior de la línea Phantom difiere del tradicional acero inoxidable y requiere productos y métodos de limpieza que no dañen su apariencia.

Pasos:

  • Limpia las superficies exteriores cada 3 o 4 semanas utilizando un paño suave y una solución de agua tibia con un jabón neutro, idealmente formulado para acabados delicados.
  • Seca la superficie con un paño limpio, siguiendo la dirección del grano o la textura del acabado Phantom.
  • Evita el uso de limpiadores abrasivos, lana de acero o productos químicos que puedan deteriorar el acabado.
  • Si notas alguna decoloración o residuo, utiliza un pulidor específico aprobado para acabados Phantom.

🐜 Quemadores y Venturis

Los quemadores y tubos venturi son áreas susceptibles a la acumulación de suciedad, insectos o telarañas, lo que puede afectar el flujo de gas.

Pasos:

  • Desmonta cuidadosamente el quemador retirando los tornillos que lo aseguran en la parte trasera.
  • Emplea un cepillo flexible para limpiar el interior del tubo venturi.
  • Sacude los residuos que se acumulen en la entrada de gas.
  • Verifica que los orificios no se encuentren obstruidos y, de ser necesario, límpialos con un clip o broca que la unidad incluya.
  • Reinstala el quemador asegurándote de que la válvula se encuentre correctamente posicionada.

🧯 Bandeja de Goteo y Grasa

La acumulación de grasa en la bandeja de goteo puede representar un riesgo de incendio, por lo que su limpieza es vital.

Pasos:

  • Extrae la bandeja de goteo ubicada en la parte inferior de la barbacoa.
  • Raspa cualquier residuo acumulado con una espátula.
  • Reemplaza la bandeja de grasa desechable cada 2 a 4 semanas para asegurar su eficacia.
  • Evita forrar la bandeja con papel aluminio u otros materiales que puedan interferir con su función.

🧪 Prueba de Fugas de Gas

Realiza una prueba de fugas antes del primer uso y de manera periódica para confirmar que todas las conexiones de gas están seguras y operativas.

Pasos:

  • Asegúrate de que todos los quemadores estén apagados.
  • Mezcla partes iguales de agua y jabón líquido.
  • Con una brocha, aplica la mezcla sobre todas las conexiones de gas.
  • Abre la válvula del gas y observa la formación de burbujas.
  • Si se detectan burbujas, revisa y aprieta las conexiones o contacta a un técnico calificado si el problema persiste.

Recuerda siempre consultar el manual del usuario para instrucciones particulares y recomendaciones adicionales del fabricante.

🛠️ Mantenimiento y Uso de Parrillas de Acero Inoxidable Napoleon


🔥 El Ritual Inicial para una Parrilla Impecable


Antes de utilizar tu parrilla por primera vez, es fundamental realizar un encendido inicial, también conocido como "curado de fábrica". Este paso elimina cualquier residuo de aceites, pintura o lubricantes utilizados durante la fabricación. Encender sin esta preparación puede afectar el sabor de los alimentos o incluso dejar olores no deseados.


Pasos:





  1. Asegúrate de que la tapa esté completamente abierta.




  2. Enciende todos los quemadores principales a fuego alto.




  3. Déjalos encendidos durante 30 minutos con la tapa abierta.




  4. Apaga la parrilla y deja que se enfríe completamente antes de usarla.




🧼 Limpieza de las Rejillas de Acero Inoxidable


Las rejillas de acero inoxidable de Napoleon son resistentes y duraderas, pero para mantener su apariencia y eficacia, una limpieza constante es esencial. Con el tiempo, pueden decolorarse debido al calor, lo cual es normal, pero no debe confundirse con suciedad o deterioro.


Pasos:





  1. Precalienta la parrilla durante 10 minutos a temperatura alta para quemar los residuos.




  2. Usa un cepillo de acero inoxidable para eliminar restos de comida carbonizada.




  3. Para una limpieza más profunda, retira las rejillas y límpialas a mano con agua caliente y jabón suave.




  4. Enjuaga y seca completamente antes de volver a colocar.




💧 Mantenimiento del Corazón de Tu Parrilla


Mantener el interior limpio es crucial para evitar incendios por acumulación de grasa y mantener la potencia de cocción. Este proceso elimina grasa solidificada, restos de alimentos y cenizas.


Pasos:





  1. Espera a que la parrilla se enfríe completamente.




  2. Retira las rejillas y las placas de sellado.




  3. Usa un cepillo de alambre de latón para limpiar debajo de la tapa y en los costados.




  4. Raspa las placas y los quemadores con una espátula para eliminar residuos.




  5. Barre los restos hacia la bandeja de goteo.




  6. Limpia la bandeja de goteo y cambia la bandeja de grasa desechable si es necesario.




🧽 Protección contra la Intemperie


El acero inoxidable puede mancharse en ambientes húmedos, salinos o cerca de piscinas. Estas manchas son superficiales y se pueden prevenir con un cuidado adecuado.


Pasos:





  1. Limpia las superficies exteriores cada 3 o 4 semanas con un paño suave y agua jabonosa.




  2. Seca completamente en la dirección del grano del acero.




  3. No uses limpiadores abrasivos ni lana de acero.




  4. Si aparece decoloración, límpiala con un pulidor de acero inoxidable aprobado.




🐜 Defensa Contra Telarañas e Insectos


Los tubos venturi son propensos a ser ocupados por arañas u otros insectos, lo cual puede obstruir el flujo de gas y afectar el rendimiento o incluso causar peligros.


Pasos:





  1. Desmonta el quemador retirando los tornillos que lo sujetan a la parte trasera.




  2. Usa un cepillo flexible para limpiar el interior del tubo venturi.




  3. Sacude los residuos sueltos por la entrada de gas.




  4. Asegúrate de que los orificios no estén obstruidos y limpia con un clip o broca incluida si es necesario.




  5. Reinstala asegurando que la válvula esté correctamente insertada en el quemador.




🧯 Bandeja de Goteo y Grasa


El exceso de grasa acumulada puede provocar incendios inesperados. Mantener limpia esta área es esencial para la seguridad.


Pasos:





  1. Extrae la bandeja de goteo ubicada debajo de la parrilla.




  2. Raspa con una espátula cualquier residuo acumulado.




  3. Cambia la bandeja de grasa desechable cada 2 a 4 semanas.




  4. Nunca utilices papel aluminio u otros materiales para forrar esta bandeja.




🧪 Seguridad como Prioridad


Antes del primer uso y de manera periódica, se debe realizar una prueba de fugas para asegurar que las conexiones de gas estén seguras.


Pasos:





  1. Asegúrate de que todos los quemadores estén apagados.




  2. Mezcla agua y jabón líquido en partes iguales.




  3. Aplica la mezcla con una brocha sobre todas las conexiones de gas.




  4. Abre la válvula del gas y revisa si se forman burbujas.




  5. Si hay burbujas, aprieta las conexiones o contacta con un técnico si persiste la fuga.



🛠️ Mantenimiento y Uso de Parrillas de Acero Inoxidable Napoleon


🔥 El Ritual Inicial para una Parrilla Impecable


Antes de utilizar tu parrilla por primera vez, es fundamental realizar un encendido inicial, también conocido como "curado de fábrica". Este paso elimina cualquier residuo de aceites, pintura o lubricantes utilizados durante la fabricación. Encender sin esta preparación puede afectar el sabor de los alimentos o incluso dejar olores no deseados.


Pasos:





  1. Asegúrate de que la tapa esté completamente abierta.




  2. Enciende todos los quemadores principales a fuego alto.




  3. Déjalos encendidos durante 30 minutos con la tapa abierta.




  4. Apaga la parrilla y deja que se enfríe completamente antes de usarla.




🧼 Limpieza de las Rejillas de Acero Inoxidable


Las rejillas de acero inoxidable de Napoleon son resistentes y duraderas, pero para mantener su apariencia y eficacia, una limpieza constante es esencial. Con el tiempo, pueden decolorarse debido al calor, lo cual es normal, pero no debe confundirse con suciedad o deterioro.


Pasos:





  1. Precalienta la parrilla durante 10 minutos a temperatura alta para quemar los residuos.




  2. Usa un cepillo de acero inoxidable para eliminar restos de comida carbonizada.




  3. Para una limpieza más profunda, retira las rejillas y límpialas a mano con agua caliente y jabón suave.




  4. Enjuaga y seca completamente antes de volver a colocar.




💧 Mantenimiento del Corazón de Tu Parrilla


Mantener el interior limpio es crucial para evitar incendios por acumulación de grasa y mantener la potencia de cocción. Este proceso elimina grasa solidificada, restos de alimentos y cenizas.


Pasos:





  1. Espera a que la parrilla se enfríe completamente.




  2. Retira las rejillas y las placas de sellado.




  3. Usa un cepillo de alambre de latón para limpiar debajo de la tapa y en los costados.




  4. Raspa las placas y los quemadores con una espátula para eliminar residuos.




  5. Barre los restos hacia la bandeja de goteo.




  6. Limpia la bandeja de goteo y cambia la bandeja de grasa desechable si es necesario.




🧽 Protección contra la Intemperie


El acero inoxidable puede mancharse en ambientes húmedos, salinos o cerca de piscinas. Estas manchas son superficiales y se pueden prevenir con un cuidado adecuado.


Pasos:





  1. Limpia las superficies exteriores cada 3 o 4 semanas con un paño suave y agua jabonosa.




  2. Seca completamente en la dirección del grano del acero.




  3. No uses limpiadores abrasivos ni lana de acero.




  4. Si aparece decoloración, límpiala con un pulidor de acero inoxidable aprobado.




🐜 Defensa Contra Telarañas e Insectos


Los tubos venturi son propensos a ser ocupados por arañas u otros insectos, lo cual puede obstruir el flujo de gas y afectar el rendimiento o incluso causar peligros.


Pasos:





  1. Desmonta el quemador retirando los tornillos que lo sujetan a la parte trasera.




  2. Usa un cepillo flexible para limpiar el interior del tubo venturi.




  3. Sacude los residuos sueltos por la entrada de gas.




  4. Asegúrate de que los orificios no estén obstruidos y limpia con un clip o broca incluida si es necesario.




  5. Reinstala asegurando que la válvula esté correctamente insertada en el quemador.




🧯 Bandeja de Goteo y Grasa


El exceso de grasa acumulada puede provocar incendios inesperados. Mantener limpia esta área es esencial para la seguridad.


Pasos:





  1. Extrae la bandeja de goteo ubicada debajo de la parrilla.




  2. Raspa con una espátula cualquier residuo acumulado.




  3. Cambia la bandeja de grasa desechable cada 2 a 4 semanas.




  4. Nunca utilices papel aluminio u otros materiales para forrar esta bandeja.




🧪 Seguridad como Prioridad


Antes del primer uso y de manera periódica, se debe realizar una prueba de fugas para asegurar que las conexiones de gas estén seguras.


Pasos:





  1. Asegúrate de que todos los quemadores estén apagados.




  2. Mezcla agua y jabón líquido en partes iguales.




  3. Aplica la mezcla con una brocha sobre todas las conexiones de gas.




  4. Abre la válvula del gas y revisa si se forman burbujas.




  5. Si hay burbujas, aprieta las conexiones o contacta con un técnico si persiste la fuga.



Parrilla Encastrada Napoleon Serie 700 – Modelo 32 RB

Dimensiones y diseño

  • Ancho total: 85,1 cm
  • Profundidad total: 70,1 cm
  • Altura total: 61,2 cm (85,8 cm con la tapa abierta)
  • Abertura de instalación:
    • Ancho: 76,2 cm
    • Profundidad: 49,3 cm
    • Altura: 26 cm
  • Color: Acero inoxidable

Materiales y construcción

  • Estructura general: Acero inoxidable 304 (calidad marina)
  • Tapa: Capota enrollable de doble pared con sistema LIFT EASE™
  • Cámara de cocción: Acero inoxidable
  • Bandeja de grasa: Acero inoxidable, extraíble al frente
  • Placas de protección contra llamas: Acero inoxidable, diseño de doble nivel

Zona de cocción

  • Superficie principal: 74,6 cm x 45,4 cm
  • Número de cámaras de cocción: 1
  • Rejillas de cocción: Barras WAVE™ de acero inoxidable granallado, 9 mm de grosor
  • Rejilla de calentamiento:
    • Dimensiones: 73 cm x 22,5 cm
    • Material: Acero inoxidable granallado
    • Altura: Ajustable

Sistema de quemadores

  • Número de quemadores principales: 4
  • Material: Acero inoxidable
  • Potencia total de quemadores principales: 13,8 kW
  • Quemador trasero:
    • Tipo: Infrarrojo
    • Potencia: 5,5 kW
    • Encendido: Electrónico

Encendido

  • Quemadores principales: Sistema piezoeléctrico JETFIRE™ con llama piloto
  • Quemador trasero: Encendido electrónico independiente

Iluminación y controles

  • Iluminación de perillas: Sistema SAFETY GLOW™ (azul/apagado, rojo/encendido)
  • Iluminación interna: Halógena, activable con botón

Control de temperatura

  • Termómetro de tapa: ACCU PROBE™, diseño de carbono
  • Rango de temperatura: 40 °C a 370 °C

Accesorios incluidos

  • Asador:
    • Motor incluido
    • Horquillas plegables
    • Almacenamiento integrado en bandeja de grasa
  • Toma de corriente: Requerida
  • Regulador y manguera: No incluidos

Parrilla Encastrada Napoleon Serie 700 – Modelo 32 RB Phantom

  • Dimensiones y diseño
    • Ancho total: 85,1 cm
    • Profundidad total: 70,1 cm
    • Altura total: 61,2 cm (85,8 cm con la tapa abierta)
    • Abertura de instalación:
      • Ancho: 76,2 cm
      • Profundidad: 49,3 cm
      • Altura: 26 cm
    • Color: Negro mate con recubrimiento de polvo
  • Materiales y construcción
    • Estructura general: Acero inoxidable 304 con recubrimiento negro mate
    • Tapa: Capota enrollable de doble pared con sistema LIFT EASE™
    • Cámara de cocción: Acero inoxidable
    • Bandeja de grasa: Acero inoxidable, extraíble al frente
    • Placas de protección contra llamas: Acero inoxidable, diseño de doble nivel
  • Zona de cocción
    • Superficie principal: 74,6 cm x 45,4 cm
    • Número de cámaras de cocción: 1
    • Rejillas de cocción: Barras WAVE™ de acero inoxidable granallado, 9 mm
    • Rejilla de calentamiento:
      • Dimensiones: 73 cm x 22,5 cm
      • Material: Acero inoxidable granallado
      • Altura: Ajustable
  • Sistema de quemadores
    • Número de quemadores principales: 4
    • Material: Acero inoxidable
    • Potencia total de quemadores principales: 13,8 kW
    • Quemador trasero:
      • Tipo: Infrarrojo
      • Potencia: 5,5 kW
      • Encendido: Electrónico
      • Función especial: Ideal para asados jugosos y crujientes mediante calor infrarrojo horizontal
  • Encendido
    • Quemadores principales: Sistema piezoeléctrico JETFIRE™ con llama piloto
    • Quemador trasero: Encendido electrónico independiente
  • Iluminación y controles
    • Iluminación de perillas: SAFETY GLOW™ (azul: apagado, rojo: encendido)
    • Iluminación interna: Dos lámparas halógenas en la cámara de cocción, activables por botón
  • Control de temperatura
    • Termómetro de tapa: ACCU PROBE™ con diseño de carbono
    • Rango de temperatura: 40 °C a 370 °C
  • Accesorios incluidos
    • Asador con motor y horquillas plegables
    • Almacenamiento integrado en la bandeja de grasa
    • Toma de corriente: Requerida
    • Regulador y manguera: No incluidos

Parrilla Encastrada Napoleon Serie 700 – Modelo 38 RB

Dimensiones y diseño

  • Ancho total: 100,3 cm
  • Profundidad total: 70,1 cm
  • Altura total: 61,2 cm (86 cm con la tapa abierta)
  • Peso: 93,10 kg
  • Abertura de instalación:
    • Ancho: 91,4 cm
    • Profundidad: 49,3 cm
    • Altura: 26 cm
  • Color: Acero inoxidable

Materiales y construcción

  • Material general: Acero inoxidable 304 (calidad marina)
  • Tapa: Capota enrollable de doble pared con sistema LIFT EASE™
  • Cámara de cocción: Acero inoxidable
  • Bandeja de grasa: Acero inoxidable, extraíble al frente
  • Placas de protección contra llamas: Acero inoxidable en doble nivel

Zona de cocción

  • Superficie principal: 89,1 cm x 45,4 cm
  • Número de cámaras de cocción: 1
  • Rejillas de cocción: Barras WAVE™ de acero inoxidable granallado, 9 mm de grosor
  • Rejilla de calentamiento:
    • Material: Acero inoxidable
    • Altura: Ajustable

Sistema de quemadores

  • Número de quemadores principales: 5
  • Potencia de quemadores principales: 17,3 kW
  • Quemador trasero:
    • Tipo: Infrarrojo
    • Potencia: 5,5 kW
    • Encendido: Electrónico
  • Rendimiento total: 22,8 kW

Encendido

  • Quemadores principales: Sistema piezoeléctrico JETFIRE™
  • Quemador trasero: Encendido electrónico independiente

Iluminación y controles

  • Iluminación de perillas: Sistema SAFETY GLOW™ (azul/apagado, rojo/encendido)
  • Iluminación interna: Halógena, activable con botón

Control de temperatura

  • Termómetro de tapa: ACCU PROBE™, diseño de carbono
  • Rango de temperatura: 40 °C a 370 °C

Accesorios incluidos

  • Asador:
    • Motor incluido
    • Horquillas plegables
    • Almacenamiento integrado
  • Toma de corriente: Requerida
  • Regulador y manguera: No incluidos

Parrilla Encastrada Napoleon Serie 700 – Modelo 44 RB

Dimensiones y diseño

  • Ancho total:115,6 cm
  • Profundidad total:70,1 cm
  • Altura total:61,2 cm (86 cm con la tapa abierta)
  • Peso:107,10 kg
  • Abertura de instalación:
    • Ancho: 106,7 cm
    • Profundidad: 49,3 cm
    • Altura: 26 cm
  • Color:Acero inoxidable

Materiales y construcción

  • Material general:Acero inoxidable 304
  • Tapa:Capota enrollable de doble pared con sistema LIFT EASE™
  • Cámara de cocción:Acero inoxidable
  • Bandeja de grasa:Acero inoxidable, extraíble al frente
  • Placas de protección contra llamas:Acero inoxidable en dos niveles

Zona de cocción

  • Superficie principal:105,1 cm x 45,4 cm
  • Número de cámaras de cocción:1
  • Rejillas de cocción:Barras WAVE™ de acero inoxidable granallado, 9 mm
  • Rejilla de calentamiento:
    • De dos piezas
    • Material: Acero inoxidable granallado
    • Altura: Ajustable

Sistema de quemadores

  • Número de quemadores principales:6
  • Potencia de quemadores principales:20,6 kW
  • Quemador trasero:
    • Tipo: Infrarrojo doble, regulables por separado
    • Potencia total: 11 kW
    • Encendido: Electrónico
  • Rendimiento total:31,6 kW

Encendido

  • Quemadores principales:Sistema piezoeléctrico JETFIRE™
  • Quemador trasero:Encendido electrónico

Iluminación y controles

  • Iluminación de perillas:Sistema SAFETY GLOW™ (azul/apagado, rojo/encendido)
  • Iluminación interior:No disponible

Control de temperatura

  • Termómetro de tapa:ACCU PROBE™, diseño de carbono
  • Rango de temperatura:40 °C a 370 °C

Accesorios incluidos

  • Asador:
    • Motor incluido
    • Horquillas plegables
    • Compartimento de almacenamiento integrado
  • Toma de corriente:Requerida
  • Regulador y manguera:No incluidos

🇬🇷 Gyros Griegos de Cordero en el Asador con Pan Pita Tostado


Autenticidad mediterránea con el poder del fuego infrarrojo



📝 Ingredientes (para 6 personas)


Para la carne:




  • 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada, en filetes delgados o trozos medianos




  • 4 dientes de ajo picados




  • 1 cebolla rallada




  • Jugo de 2 limones




  • 100 ml de yogur griego natural




  • 2 cucharadas de orégano seco




  • 1 cucharadita de comino molido




  • 1 cucharadita de canela en polvo




  • 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado




  • Sal y pimienta al gusto




  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra




Para acompañar:




  • 6 panes pita frescos




  • Salsa tzatziki (yogur, pepino, ajo, limón)




  • Tomate en rodajas




  • Cebolla morada en tiras finas




  • Lechuga o rúcula fresca




  • Queso feta desmenuzado (opcional)




🔥 Preparación de la carne




  1. Marinado:
    Mezcla en un bol grande el yogur, el jugo de limón, el ajo, la cebolla rallada, el aceite y todas las especias. Incorpora los trozos de cordero asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre con film y deja marinar en la nevera mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.




  2. Montaje en el asador (rustidor):
    Retira el cordero de la marinada y sécalo ligeramente con papel de cocina para evitar goteo excesivo. Ensarta los trozos en la brocheta del asador de la Serie 700, intercalándolos para formar una masa cilíndrica compacta tipo “kebab vertical”. Aprieta bien con las horquillas plegables y colócalo sobre la bandeja de goteo.




🔥 Cocinado en la Serie 700




  1. Encendido del equipo:
    Enciende el quemador trasero infrarrojo con el sistema electrónico. No utilices los quemadores principales; todo el calor debe provenir de la parte trasera para una cocción uniforme rotativa.




  2. Rotación y temperatura:
    Activa el motor del rustidor para que comience a girar lentamente. Cierra la tapa. Cocina entre 70 y 90 minutos dependiendo del grosor y del punto deseado. El objetivo es una temperatura interna de 68–70 °C para carne jugosa y rosada. Usa un termómetro para controlar.




  3. Finalización:
    Cuando esté cocido, apaga el quemador trasero, retira con guantes térmicos el asador y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.




🔥 Pan pita tostado al grill




  1. Enciende dos quemadores principales a fuego medio y coloca los panes pita directamente sobre las rejillas WAVE™ de la Serie 700.




  2. Tómalos vuelta y vuelta durante 30–60 segundos por lado hasta que estén marcados, calientes y ligeramente crujientes.




🍽️ Montaje del Gyros


Corta la carne en láminas finas directamente desde la brocheta, como se hace tradicionalmente. Sirve en el pan pita tostado con tzatziki, tomate, cebolla, lechuga y, si lo deseas, queso feta. Enróllalo como un wrap o sírvelo tipo plato combinado mediterráneo.



👨‍🍳 Consejo del chef


Para un acabado más crujiente estilo kebab, puedes volver a colocar la brocheta con la carne ya cocida frente al quemador trasero unos minutos más mientras cortas, para mantener la superficie dorada y caliente al máximo.

🇬🇷 Gyros Griegos de Cordero en el Asador con Pan Pita Tostado


Autenticidad mediterránea con el poder del fuego infrarrojo



📝 Ingredientes (para 6 personas)


Para la carne:




  • 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada, en filetes delgados o trozos medianos




  • 4 dientes de ajo picados




  • 1 cebolla rallada




  • Jugo de 2 limones




  • 100 ml de yogur griego natural




  • 2 cucharadas de orégano seco




  • 1 cucharadita de comino molido




  • 1 cucharadita de canela en polvo




  • 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado




  • Sal y pimienta al gusto




  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra




Para acompañar:




  • 6 panes pita frescos




  • Salsa tzatziki (yogur, pepino, ajo, limón)




  • Tomate en rodajas




  • Cebolla morada en tiras finas




  • Lechuga o rúcula fresca




  • Queso feta desmenuzado (opcional)




🔥 Preparación de la carne




  1. Marinado:
    Mezcla en un bol grande el yogur, el jugo de limón, el ajo, la cebolla rallada, el aceite y todas las especias. Incorpora los trozos de cordero asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre con film y deja marinar en la nevera mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.




  2. Montaje en el asador (rustidor):
    Retira el cordero de la marinada y sécalo ligeramente con papel de cocina para evitar goteo excesivo. Ensarta los trozos en la brocheta del asador de la Serie 700, intercalándolos para formar una masa cilíndrica compacta tipo “kebab vertical”. Aprieta bien con las horquillas plegables y colócalo sobre la bandeja de goteo.




🔥 Cocinado en la Serie 700




  1. Encendido del equipo:
    Enciende el quemador trasero infrarrojo con el sistema electrónico. No utilices los quemadores principales; todo el calor debe provenir de la parte trasera para una cocción uniforme rotativa.




  2. Rotación y temperatura:
    Activa el motor del rustidor para que comience a girar lentamente. Cierra la tapa. Cocina entre 70 y 90 minutos dependiendo del grosor y del punto deseado. El objetivo es una temperatura interna de 68–70 °C para carne jugosa y rosada. Usa un termómetro para controlar.




  3. Finalización:
    Cuando esté cocido, apaga el quemador trasero, retira con guantes térmicos el asador y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.




🔥 Pan pita tostado al grill




  1. Enciende dos quemadores principales a fuego medio y coloca los panes pita directamente sobre las rejillas WAVE™ de la Serie 700.




  2. Tómalos vuelta y vuelta durante 30–60 segundos por lado hasta que estén marcados, calientes y ligeramente crujientes.




🍽️ Montaje del Gyros


Corta la carne en láminas finas directamente desde la brocheta, como se hace tradicionalmente. Sirve en el pan pita tostado con tzatziki, tomate, cebolla, lechuga y, si lo deseas, queso feta. Enróllalo como un wrap o sírvelo tipo plato combinado mediterráneo.



👨‍🍳 Consejo del chef


Para un acabado más crujiente estilo kebab, puedes volver a colocar la brocheta con la carne ya cocida frente al quemador trasero unos minutos más mientras cortas, para mantener la superficie dorada y caliente al máximo.

🇬🇷 Gyros Griegos de Cordero en el Asador con Pan Pita Tostado


Autenticidad mediterránea con el poder del fuego infrarrojo



📝 Ingredientes (para 6 personas)


Para la carne:




  • 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada, en filetes delgados o trozos medianos




  • 4 dientes de ajo picados




  • 1 cebolla rallada




  • Jugo de 2 limones




  • 100 ml de yogur griego natural




  • 2 cucharadas de orégano seco




  • 1 cucharadita de comino molido




  • 1 cucharadita de canela en polvo




  • 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado




  • Sal y pimienta al gusto




  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra




Para acompañar:




  • 6 panes pita frescos




  • Salsa tzatziki (yogur, pepino, ajo, limón)




  • Tomate en rodajas




  • Cebolla morada en tiras finas




  • Lechuga o rúcula fresca




  • Queso feta desmenuzado (opcional)




🔥 Preparación de la carne




  1. Marinado:
    Mezcla en un bol grande el yogur, el jugo de limón, el ajo, la cebolla rallada, el aceite y todas las especias. Incorpora los trozos de cordero asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre con film y deja marinar en la nevera mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.




  2. Montaje en el asador (rustidor):
    Retira el cordero de la marinada y sécalo ligeramente con papel de cocina para evitar goteo excesivo. Ensarta los trozos en la brocheta del asador de la Serie 700, intercalándolos para formar una masa cilíndrica compacta tipo “kebab vertical”. Aprieta bien con las horquillas plegables y colócalo sobre la bandeja de goteo.




🔥 Cocinado en la Serie 700




  1. Encendido del equipo:
    Enciende el quemador trasero infrarrojo con el sistema electrónico. No utilices los quemadores principales; todo el calor debe provenir de la parte trasera para una cocción uniforme rotativa.




  2. Rotación y temperatura:
    Activa el motor del rustidor para que comience a girar lentamente. Cierra la tapa. Cocina entre 70 y 90 minutos dependiendo del grosor y del punto deseado. El objetivo es una temperatura interna de 68–70 °C para carne jugosa y rosada. Usa un termómetro para controlar.




  3. Finalización:
    Cuando esté cocido, apaga el quemador trasero, retira con guantes térmicos el asador y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.




🔥 Pan pita tostado al grill




  1. Enciende dos quemadores principales a fuego medio y coloca los panes pita directamente sobre las rejillas WAVE™ de la Serie 700.




  2. Tómalos vuelta y vuelta durante 30–60 segundos por lado hasta que estén marcados, calientes y ligeramente crujientes.




🍽️ Montaje del Gyros


Corta la carne en láminas finas directamente desde la brocheta, como se hace tradicionalmente. Sirve en el pan pita tostado con tzatziki, tomate, cebolla, lechuga y, si lo deseas, queso feta. Enróllalo como un wrap o sírvelo tipo plato combinado mediterráneo.



👨‍🍳 Consejo del chef


Para un acabado más crujiente estilo kebab, puedes volver a colocar la brocheta con la carne ya cocida frente al quemador trasero unos minutos más mientras cortas, para mantener la superficie dorada y caliente al máximo.

🇬🇷 Gyros Griegos de Cordero en el Asador con Pan Pita Tostado


Autenticidad mediterránea con el poder del fuego infrarrojo



📝 Ingredientes (para 6 personas)


Para la carne:




  • 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada, en filetes delgados o trozos medianos




  • 4 dientes de ajo picados




  • 1 cebolla rallada




  • Jugo de 2 limones




  • 100 ml de yogur griego natural




  • 2 cucharadas de orégano seco




  • 1 cucharadita de comino molido




  • 1 cucharadita de canela en polvo




  • 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado




  • Sal y pimienta al gusto




  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra




Para acompañar:




  • 6 panes pita frescos




  • Salsa tzatziki (yogur, pepino, ajo, limón)




  • Tomate en rodajas




  • Cebolla morada en tiras finas




  • Lechuga o rúcula fresca




  • Queso feta desmenuzado (opcional)




🔥 Preparación de la carne




  1. Marinado:
    Mezcla en un bol grande el yogur, el jugo de limón, el ajo, la cebolla rallada, el aceite y todas las especias. Incorpora los trozos de cordero asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre con film y deja marinar en la nevera mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.




  2. Montaje en el asador (rustidor):
    Retira el cordero de la marinada y sécalo ligeramente con papel de cocina para evitar goteo excesivo. Ensarta los trozos en la brocheta del asador de la Serie 700, intercalándolos para formar una masa cilíndrica compacta tipo “kebab vertical”. Aprieta bien con las horquillas plegables y colócalo sobre la bandeja de goteo.




🔥 Cocinado en la Serie 700




  1. Encendido del equipo:
    Enciende el quemador trasero infrarrojo con el sistema electrónico. No utilices los quemadores principales; todo el calor debe provenir de la parte trasera para una cocción uniforme rotativa.




  2. Rotación y temperatura:
    Activa el motor del rustidor para que comience a girar lentamente. Cierra la tapa. Cocina entre 70 y 90 minutos dependiendo del grosor y del punto deseado. El objetivo es una temperatura interna de 68–70 °C para carne jugosa y rosada. Usa un termómetro para controlar.




  3. Finalización:
    Cuando esté cocido, apaga el quemador trasero, retira con guantes térmicos el asador y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.




🔥 Pan pita tostado al grill




  1. Enciende dos quemadores principales a fuego medio y coloca los panes pita directamente sobre las rejillas WAVE™ de la Serie 700.




  2. Tómalos vuelta y vuelta durante 30–60 segundos por lado hasta que estén marcados, calientes y ligeramente crujientes.




🍽️ Montaje del Gyros


Corta la carne en láminas finas directamente desde la brocheta, como se hace tradicionalmente. Sirve en el pan pita tostado con tzatziki, tomate, cebolla, lechuga y, si lo deseas, queso feta. Enróllalo como un wrap o sírvelo tipo plato combinado mediterráneo.



👨‍🍳 Consejo del chef


Para un acabado más crujiente estilo kebab, puedes volver a colocar la brocheta con la carne ya cocida frente al quemador trasero unos minutos más mientras cortas, para mantener la superficie dorada y caliente al máximo.

🇬🇷 Gyros Griegos de Cordero en el Asador con Pan Pita Tostado

Autenticidad mediterránea con el poder del fuego infrarrojo

📝 Ingredientes (para 6 personas)

Para la carne:

  • 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada, en filetes delgados o trozos medianos

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1 cebolla rallada

  • Jugo de 2 limones

  • 100 ml de yogur griego natural

  • 2 cucharadas de orégano seco

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

  • Sal y pimienta al gusto

  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra

Para acompañar:

  • 6 panes pita frescos

  • Salsa tzatziki (yogur, pepino, ajo, limón)

  • Tomate en rodajas

  • Cebolla morada en tiras finas

  • Lechuga o rúcula fresca

  • Queso feta desmenuzado (opcional)

🔥 Preparación de la carne

  1. Marinado:
    Mezcla en un bol grande el yogur, el jugo de limón, el ajo, la cebolla rallada, el aceite y todas las especias. Incorpora los trozos de cordero asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre con film y deja marinar en la nevera mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.

  2. Montaje en el asador (rustidor):
    Retira el cordero de la marinada y sécalo ligeramente con papel de cocina para evitar goteo excesivo. Ensarta los trozos en la brocheta del asador de la Serie 700, intercalándolos para formar una masa cilíndrica compacta tipo “kebab vertical”. Aprieta bien con las horquillas plegables y colócalo sobre la bandeja de goteo.

🔥 Cocinado en la Serie 700

  1. Encendido del equipo:
    Enciende el quemador trasero infrarrojo con el sistema electrónico. No utilices los quemadores principales; todo el calor debe provenir de la parte trasera para una cocción uniforme rotativa.

  2. Rotación y temperatura:
    Activa el motor del rustidor para que comience a girar lentamente. Cierra la tapa. Cocina entre 70 y 90 minutos dependiendo del grosor y del punto deseado. El objetivo es una temperatura interna de 68–70 °C para carne jugosa y rosada. Usa un termómetro para controlar.

  3. Finalización:
    Cuando esté cocido, apaga el quemador trasero, retira con guantes térmicos el asador y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna.

🔥 Pan pita tostado al grill

  1. Enciende dos quemadores principales a fuego medio y coloca los panes pita directamente sobre las rejillas WAVE™ de la Serie 700.

  2. Tómalos vuelta y vuelta durante 30–60 segundos por lado hasta que estén marcados, calientes y ligeramente crujientes.

🍽️ Montaje del Gyros

Corta la carne en láminas finas directamente desde la brocheta, como se hace tradicionalmente. Sirve en el pan pita tostado con tzatziki, tomate, cebolla, lechuga y, si lo deseas, queso feta. Enróllalo como un wrap o sírvelo tipo plato combinado mediterráneo.

👨‍🍳 Consejo del chef

Para un acabado más crujiente estilo kebab, puedes volver a colocar la brocheta con la carne ya cocida frente al quemador trasero unos minutos más mientras cortas, para mantener la superficie dorada y caliente al máximo.

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