Garras para Desmenuzar – Char-Griller

14,99 € (IVA inc.)

✅ Garras para desmenuzar carne Char-Griller pensadas para carnes asadas o ahumadas.

✅ Dos garras de acero inoxidable para sujetar y separar cerdo, pollo y otros cortes.

✅ Asas de silicona con un agarre suave y cómodo durante el uso.

✅ También permiten levantar y manejar la carne antes de desmenuzarla o servirla.

✅ Ideales para pulled pork o pollo desmenuzado en sándwiches.

✅ Limpieza fácil después de preparar la carne.

EAN: 0789792093154 SKU: 9315 Categorías: Accesorios para barbacoa, Garras para Desmenuzar, Utensilios

Las garras para desmenuzar carne Char-Griller son un utensilio para trabajar carnes cocinadas a la parrilla o ahumadas. Su formato de dos garras permite sujetar, separar y manejar la pieza durante la preparación.

Son una opción práctica para quienes preparan cerdo o pollo desmenuzado y quieren pasar de la pieza cocinada al plato con un utensilio cómodo de agarrar.

Desmenuza la carne con dos garras

Garras Char-Griller desmenuzando una pieza de carne cocinada

Utiliza una garra a cada lado de la carne cocinada y sepáralas para obtener hebras. Las púas permiten agarrar la pieza mientras trabajas cerdo asado o ahumado, como muestra la imagen.

El resultado se presta a preparar pulled pork o pollo desmenuzado para rellenar sándwiches. También puedes ajustar cuánto separas la carne según la textura que quieras servir.

Levanta y manipula cortes de carne

Además de desmenuzar, las garras están diseñadas para levantar y manejar carne. Sus púas permiten sujetar una pieza por distintos puntos al moverla o colocarla para seguir trabajando con ella.

Esta función resulta útil con cortes cocinados a la parrilla o en el ahumador, especialmente cuando necesitas manejar la pieza antes de separarla en porciones.

Asas de silicona para un agarre cómodo

Dos garras Char-Griller de acero inoxidable con asas negras de silicona

Cada garra incorpora un asa de silicona. El fabricante destaca su tacto suave y su agarre cómodo, una cualidad útil cuando sujetas ambas herramientas para separar la carne.

El asa ofrece una zona definida donde colocar la mano y controlar el movimiento de las púas mientras desmenuzas o manejas la pieza.

Acero inoxidable para trabajar la carne

Púas de acero inoxidable de las garras Char-Griller junto a cerdo desmenuzado

Las garras están fabricadas en acero inoxidable. Char-Griller destaca la resistencia de este material para agarrar y separar cortes de carne, incluso cuando se trabaja con piezas consistentes.

Las púas entran en contacto con la carne para sujetarla y tirar de ella, mientras las asas de silicona proporcionan el punto de agarre. Así, cada material cumple una función concreta durante el uso.

Limpieza fácil después de usarlas

Char-Griller señala la limpieza fácil como una de las ventajas de estas garras. Después de preparar la carne, puedes dejarlas listas para el siguiente uso siguiendo las indicaciones de limpieza del fabricante.

Es una cualidad especialmente práctica tras trabajar con cerdo o pollo desmenuzado, cuando el utensilio ha estado en contacto directo con la carne durante toda la preparación.

Antes del primer uso

Comprueba que las púas y las asas estén limpias y en buen estado.
Lava las garras con agua y jabón, acláralas y sécalas antes de que entren en contacto con los alimentos.

Durante el uso

Para desmenuzar, sujeta la carne ya cocinada con una garra a cada lado y tira en direcciones opuestas hasta obtener la textura deseada.
Para mover una pieza, agárrala de forma estable con ambas garras. Si está muy caliente, utiliza protección adecuada para las manos: Char-Griller no indica una temperatura máxima de resistencia para estas asas.
Si las garras han tocado carne cruda, lávalas antes de utilizarlas con carne cocinada o lista para comer.

Uso de las dos garras Char-Griller para separar carne de cerdo cocinada

Después de usarlas

Retira los restos de carne de las púas y separa las garras de los utensilios limpios hasta que las hayas lavado.

Limpieza

Lava a mano las púas y las asas con agua y jabón, prestando atención a las zonas donde puedan quedar restos de alimento.
Aclara bien y seca por completo antes de guardarlas.

Mantenimiento

Revisa periódicamente que las púas no estén deformadas y que las asas permanezcan firmes. Si observas daños, deja de utilizarlas hasta comprobar que pueden manejar alimentos con seguridad.

Almacenaje

Guarda las garras limpias y secas en un lugar protegido, con las púas colocadas de modo que no enganchen otros utensilios.

Funciones: desmenuzar, levantar y manipular carnes asadas o ahumadas.
Materiales
- Garras y púas: acero inoxidable.
- Asas: silicona.
Diseño: seis púas por garra.
Dimensiones aproximadas según distribuidor
- Largo: 15 cm.
- Ancho: 12 cm.
- Alto: 2 cm.
Contenido de la caja
- Dos garras para carne.

Pulled pork al carbón con naranja asada y comino

Raciones: 8–10 sándwiches. Preparación: 30 minutos. Cocción: aproximadamente 6–10 horas, según la pieza y la barbacoa. Reposo: 45–60 minutos.

Ingredientes

1 paleta de cerdo deshuesada de 2–2,5 kg.
20 g de mostaza, 20 g de sal, 15 g de azúcar moreno, 10 g de pimentón ahumado, 8 g de comino molido, 5 g de ajo en polvo y 5 g de pimienta negra.
Carbón o briquetas y, opcionalmente, un trozo de madera apta para ahumar.
2 naranjas, 20 ml de vinagre de manzana y 15 g de miel para el aderezo.
1 cebolla morada, 60 ml de vinagre de manzana, 60 ml de agua, 5 g de azúcar y una pizca de sal para el encurtido.
8–10 panes para servir.

Preparación

Sazona la carne. Úntala con la mostaza, mezcla las especias con la sal y el azúcar, y repártelas por toda la superficie. Déjala reposar 30 minutos mientras preparas la barbacoa.
Prepara el carbón. Organiza las brasas para cocción indirecta y estabiliza la barbacoa con tapa a unos 115–125 °C. Coloca una bandeja bajo la zona donde irá la carne y añade la madera de ahumado si decides usarla.
Cocina a fuego indirecto. Sitúa la paleta lejos de las brasas y mantén la temperatura de la barbacoa. Cuando el centro de la pieza alcance aproximadamente 73–75 °C, envuélvela bien en papel de aluminio.
Termina la cocción. Devuelve la carne a la zona indirecta hasta que alcance aproximadamente 94–96 °C en el centro y una sonda entre con poca resistencia. Usa la temperatura y la textura como referencia: el tiempo puede variar.
Prepara la cebolla. Córtala fina y mézclala con los 60 ml de vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Déjala reposar al menos 30 minutos.
Deja reposar y asa las naranjas. Retira la paleta y mantenla envuelta durante 45–60 minutos. Corta las naranjas por la mitad y coloca la parte cortada sobre la zona de brasas unos minutos, hasta que se marque, vigilando que no se queme.
Haz el aderezo. Exprime las naranjas asadas y mezcla su zumo con los 20 ml de vinagre de manzana y la miel. Caliéntalo suavemente unos minutos para integrar los sabores.
Desmenuza y sirve. Abre el envoltorio, conserva sus jugos y separa la carne con las dos garras Char-Griller. Mezcla primero la carne con parte de sus jugos; añade después el aderezo de naranja poco a poco. Sírvela en pan con la cebolla encurtida.