(Y sin llamar a los bomberos) 🔥
Si llevas tiempo leyendo el blog, ya sabes que en Barbecue World somos muy de disfrutar del humo, del ahumado, de Weber, Napoleon, Kamado Joe…
Pero seamos sinceros: si no consigues encender el carbón, todo lo demás da igual.
En esta entrada vamos a ver, con humor pero en serio:
- Cómo encender bien una barbacoa de carbón.
- Qué sí y qué no hacer.
- Cómo cuidar tu barbacoa para que te dure muchos años.
- Y dónde encajan nuestros encendedores de chimenea, eléctricos y pastillas de encendido de la tienda (porque están para hacerte la vida mucho más fácil).
Antes de encender: prepara el terreno
Antes de sacar mechero como si no hubiera un mañana, revisa esto:
- Sitio correcto:
Siempre al aire libre, en una superficie estable y lejos de cosas que ardan (toldos, setos, la sombrilla bonita…). - Carbón decente:
Carbón o briquetas de calidad, secos. Si parecen una esponja húmeda, no van a encender bien. - Barbacoa limpia:
Quita ceniza acumulada de usos anteriores; dificulta el flujo de aire y cuesta mucho más arrancar el fuego.
Hecho esto, ahora sí: vamos a encender como gente civilizada, usando los encendedores que puedes encontrar en barbecueworld.es y no inventos peligrosos.
Opción 1: Chimenea de encendido – la favorita del equipo
La chimenea de encendido es probablemente la forma más cómoda y eficaz de encender carbón. Si no la has probado, cuando la uses te preguntarás por qué no la tenías antes.
Cómo usarla paso a paso
- Rellena la chimenea
Llénala con la cantidad de carbón o briquetas que necesites. - Coloca las pastillas de encendido
Pon 1–2 pastillas de encendido en la parrilla inferior de la barbacoa y préndelas.
(Mejor si son ecológicas / especiales para barbacoa, como las que encontrarás en nuestra sección de accesorios). - Pon la chimenea encima
Coloca la chimenea con el carbón encima de las pastillas encendidas. - Deja que trabaje sola
En unos 10–20 minutos verás las brasas encendidas de arriba abajo, con una capa grisácea: señal de que están listas. - Vuelca el carbón en la barbacoa
Con guantes (muy importante), vuelca el contenido de la chimenea donde quieras montar tu zona de cocción directa / indirecta.
Ventajas: no necesitas abanicar, no te llenas de humo en la cara y el encendido es muy constante.
Opción 2: Encendedor eléctrico – enchufar y listo
El encendedor eléctrico es perfecto para quien quiere algo muy limpio y rápido, sin llamas y sin tener que usar pastillas (aunque puedes combinarlos si quieres).
Cómo usarlo
- Haz un pequeño “montón” de carbón en la barbacoa.
- Coloca la resistencia del encendedor enterrada entre el carbón.
- Enchúfalo y espera unos minutos hasta que veas el carbón al rojo vivo.
- Apaga y retira el encendedor (déjalo enfriar en un lugar seguro).
- Añade más carbón alrededor si hace falta y deja que todo prenda.
Ideal si quieres controlar el encendido al milímetro.
Eso sí: nunca uses un enchufe o alargador en mal estado ni dejes el encendedor desatendido.
Opción 3: Pastillas de encendido – el clásico mejorado
Las pastillas de encendido siguen siendo un básico, pero usadas bien (y con productos adecuados para barbacoa, no cualquier cosa).
Uso recomendable
- Coloca las pastillas sobre la parrilla de carbón.
- Encima, forma una especie de volcán de carbón dejando hueco para que el aire circule.
- Enciende las pastillas y deja que el fuego vaya “contagiando” al carbón.
- Ten paciencia: en 15–25 minutos deberías tener brasas serias.
Consejo: apuesta por pastillas inodoras/ecológicas específicas para barbacoa. Las que tenemos en tienda están pensadas justo para eso: encender sin dejar sabores raros.
Lo que NO debes hacer (nunca, nunca)
Aquí viene la parte seria del post:
❌ Nada de gasolina, alcohol, disolventes, aerosoles, colonia, etc.
Sí, todos hemos oído historias… y todas acaban mal. Son peligrosos y aportan sabores horribles.
❌ No enciendas dentro de casa, garaje o espacios cerrados
El monóxido de carbono no se ve ni huele. Siempre al aire libre y con buena ventilación.
❌ No uses papel con tinta, cartones pintados, maderas tratadas
Pueden soltar productos tóxicos. Mejor papel simple (si lo utilizas) y maderas aptas para cocinar.
❌ No te vayas y la dejes sola en pleno arranque
El encendido siempre hay que vigilarlo. Luego ya podrás relajarte.
Resumiendo: tu barbacoa no es un experimento de laboratorio. Para eso están los encendedores de chimenea, eléctricos y pastillas diseñadas para este uso.
Fácil de recordar:
- El carbón tiene una capa gris/blanca de ceniza.
- No ves llamas grandes, solo brasas brillantes.
- Acercas la mano (con cuidado) a unos 10–15 cm y notas calor fuerte y uniforme.
Si pones la comida cuando aún hay mucha llama viva, lo más probable es que se queme por fuera y quede cruda por dentro.
Paciencia: mejor 10 minutos más de espera que 10 chuletas carbonizadas.
Para que todo este ritual de encendido sea cada vez más fácil:
- Vacía las cenizas cuando ya estén totalmente frías.
- Limpia la parrilla tras cada uso (aunque sea un repasito rápido).
- Guarda el carbón en un lugar seco; la humedad es enemiga del buen encendido.
- Protege tu barbacoa con funda si está a la intemperie.
- Cuida tus encendedores:
- La chimenea se puede limpiar de restos grandes y guardar bajo techo.
- El eléctrico, siempre seco y sin golpes, recogiendo el cable con cariño.
- Las pastillas, en su caja y lejos de fuentes de calor.
Así todo te durará más, y te costará menos arrancar cada barbacoa.
Resumen rápido (para los de “voy con prisa”)
- Usa chimenea de encendido, encendedor eléctrico o pastillas: todo lo tienes en la sección de accesorios de barbecueworld.es.
- No uses inventos peligrosos tipo gasolina o alcohol.
- Espera a que el carbón tenga esa capa gris antes de cocinar.
- Cuida tu barbacoa y tus encendedores y ellos cuidarán de tus barbacoas del fin de semana.
